šokolādes flakons

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 2h 20 min

• Sagatavošana: 20 min
• Neaktīvs: 1 stunda
• Pavārs: 1 stunda

• Ienesīgums: 10 porcijas

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 2h 20 min

• Sagatavošana: 20 min
• Neaktīvs: 1 stunda
• Pavārs: 1 stunda

• Ienesīgums: 10 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

Mīkstināts sviests pannas pārklāšanai

1/4 tase cajeta vai karameļu mērces

22. novembra dzimšanas dienas personība

Kūkai:

10 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūra

1 glāze cukura

1 ola, istabas temperatūra

1 3/4 glāzes universālu miltu

3/4 tējkarotes cepamā pulvera

3/4 tējkarotes cepamā soda

1/3 tase kakao pulvera

1 1/4 glāzes paniņas

Flānam:

Viena 12 unču kārba iztvaikojis pienu

Viena 14 unču kārba saldināts kondensēts piens

4 unces krējuma siers, istabas temperatūra

3 olas

1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Garnējumam:

1/4 tase cajeta vai karameļu mērces

1/4 tase sasmalcinātu pekanriekstu

Norādes

Īpašs aprīkojums:

1. Ielieciet cepeškrāsns režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 350 grādiem F.
2. Pārklājiet Bundt pannu ar nedaudz sviesta, pēc tam pārklājiet apakšā ar 1/4 tasi cajeta un ievietojiet to lielā cepešpannā. (Cepšanas panna kalpos kā ūdens vanna cepšanas laikā.)
3. Kūkai: Bļodā pievieno sviestu un cukuru un, izmantojot elektrisko rokas mikseri vai statīvu mikseri, sakuļ līdz gaišai un gaisīgai masai, tad iecilā olu. Vidējā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un kakao. Olu maisījumā iecilā 1/3 miltu maisījuma un 1/2 paniņu. Atkārtojiet, beidzot ar miltu maisījumu. Sablenderē, līdz labi iekļūst.
4. Flānam: Blenderī sajauciet iztvaicēto pienu, iebiezināto pienu, krējuma sieru, olas un vaniļu. Blendējiet ar augstu temperatūru 30 sekundes.
5. Ielejiet kūkas mīklu sagatavotajā Bundt pannā un vienmērīgi izklājiet. Lēnām pārlejiet kūku mīklas maisījumu. Pārklājiet ar foliju un pievienojiet cepešpannā apmēram 1 collu karsta ūdens.
6. Uzmanīgi ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 1 stundu, līdz kūkas virsma ir stingra uz tausti vai iedurtais zobu bakstāmais iznāk tīrs. Kad kūka gatava, noņem no ūdens peldes un pilnībā atdzesē līdz istabas temperatūrai, apmēram 1 stundu.
7. Virs Bundt pannas apgrieziet lielu šķīvi ar malām, cieši satveriet kopā, nedaudz pakratiet un apgrieziet. Izņemiet pannu un nokasiet no pannas atlikušo cajetu uz kūkas, izrotājiet ar sasmalcinātiem pekanriekstiem un pasniedziet!

Pavāra piezīme

Var šķist, ka mīklas sajaucas, kad tās ielej pannā, bet cepšanas laikā tās pilnībā atdalās, un, apgriežot, plāksne nonāk apakšā. Man patīk ēst siltu, bet tradicionāli tas tiek atdzesēts 24 stundas pirms pasniegšanas. Flan ir bagātīgs, krēmīgs, vārīts olu krēms. To bieži aromatizē ar vaniļu un cep ūdens vannā, lai saglabātu savu delikatesi. Cajeta ir bieza un krēmīga pasta vai pasta, kas pagatavota no karamelizēta cukura un piena. To izmanto kā tuksnesi vienu pašu vai kā piedevu. Pazīstams arī kā 'dolce de leche', to pārdod daudzos lielveikalos, latīņu specializētajos tirgos vai tiešsaistē. To var aizstāt ar biezu karameļu mērci.

Dalieties Ar Draugiem: