Brokoļu savvaļas rīsu kastrolis

  • Līmenis: Vidēja līmeņa
  • Kopā: 1 stunda 50 min
  • Aktīvs: 55 min
  • Ienesīgums: 12 porcijas
  • Līmenis: Vidēja līmeņa
  • Kopā: 1 stunda 50 min
  • Aktīvs: 55 min
  • Ienesīgums: 12 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu



2 tases termiski neapstrādātu savvaļas rīsu

8 glāzes vistas buljona vai buljona ar zemu nātrija saturu un vēl vairāk, ja nepieciešams atšķaidīšanai





3 brokoļu galviņas, sagrieztas mazos ziediņos



8 ēdamkarotes (1 nūja) sviesta

1 mārciņa balto pogu vai kremini sēņu, smalki sagrieztas



1 vidējs sīpols, smalki sagriezts



2 burkāni, nomizoti un smalki sagriezti

2 selerijas kāti, smalki sagriezti kubiņos



16. oktobra horoskops

1/4 tase universālo miltu



1/2 tase smagā krējuma

1 tējkarote sāls vai vairāk pēc garšas

1 tējkarote melnie pipari vai vairāk pēc garšas



1 glāze panko rīvmaizes

2 ēdamkarotes maltu svaigu pētersīļu

Norādes

SKATĪTIES Skatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Pievienojiet savvaļas rīsus vidēja izmēra katliņā ar 5 glāzēm vistas buljona. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu. Vāra, līdz rīsi ir tikko sākuši plīst un ir nedaudz mīksti, 35 līdz 40 minūtes. Atlikt malā.
  2. Tikmēr uzvāra katlu ar ūdeni un sagatavo ledus ūdens vannu. Blanšējiet brokoļus, iemetot ziedus verdošā ūdenī, līdz tie kļūst spilgti zaļi un joprojām ir nedaudz kraukšķīgi, 1 1/2 līdz 2 minūtes. Nekavējoties noteciniet brokoļus un iemērciet tos ledus ūdens bļodā, lai apturētu gatavošanas procesu. Izņemiet to no ledus ūdens un nolieciet malā.
  3. Uzkarsē lielu katlu uz vidēji lielas uguns, pēc tam izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sēnes un sīpolus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums sāk iztvaikot, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet burkānus un seleriju un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti un maisījums sāk kļūt tumšāks, 3 līdz 4 minūtes.
  4. Apkaisiet dārzeņus ar miltiem, samaisiet, lai tos pievienotu, un vāriet apmēram minūti. Ielejiet atlikušās 3 tases buljona un samaisiet, lai tas apvienotos. Uzkarsē maisījumu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai un ļauj tam sabiezēt apmēram 3 minūtes. Ielejiet biezo krējumu, maisot, lai tas apvienotos. Ļaujiet maisījumam pagatavot, līdz tas sabiezē. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
  6. Sajauciet kopā vārītos rīsus un brokoļus un ievietojiet tos 2 kvartu cepamajā traukā. Izmantojot kausu, izņemiet dārzeņu/buljona maisījumu un vienmērīgi uzklājiet to pa visu virsu, pilnībā pārklājot virsmu ar dārzeņiem.
  7. Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, pēc tam ielejiet to atsevišķā bļodā ar panko rīvmaizi. Samaisiet maisījumu, lai rīvmaizi pārklātu ar sviestu, pēc tam apkaisa ar rīvmaizi pa visu kastroļa augšdaļu.
  8. Pārklājiet ar foliju un cepiet kastroli 20 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept līdz virspuse ir zeltaini brūna, vēl 15 minūtes. Apkaisiet pētersīļus pēc izņemšanas no krāsns.

Dalieties Ar Draugiem: