Kāpēc augu piena sviests ir jauns traks (un ideāla rudens recepte, lai to izmēģinātu)

Neatkarīgi no tā, vai tas ir silts maizes klaips, garšīgs makaronu ēdiens vai jūsu iecienītākais gardums — sviests visu padara labāku. Bet ko darīt, ja jūs mēģināt atmest laktozi? Ko darīt, ja esat uzticīgs vegāns vai vienkārši mēģināt pievienot savam uzturam vairāk augu izcelsmes labuma? Par laimi, mēs neaprobežojamies ar tradicionālo dzīvnieku piena sviestu, ko mēs vienmēr esam pazīstami. Pilsētā ir jauna traka: augu piena sviests.

Vairāk nekā jūsu vidējais vegānu sviests.

Patiesība ir tāda, ka attiecībā uz vegānu sviestu pastāv daudz mītu. Daži cilvēki to kļūdaini uzskata par vāju alternatīvu, kas nav tik bagāta vai daudzpusīga. Citi pieņem, ka tas ir kā margarīns, ar ko mūsu mammas bija apsēstas deviņdesmitajos gados. Bet viena izplatība Miyoko Eiropas stila kultivēts vegānu sviests vai šie mīti ir atspēkoti. Šis augu piena sviests maina veidu, kā mēs vienmēr esam domājuši (un lietojuši!) vegānu sviestu.

Tas, kas padara šo vegānu sviestu par patiesi izcilu, sākas paša zīmola sirdī. To 2014. gadā uzsāka ikoniskais piena siera ražotājs Miyoko (izrunā ME-YO-KO) Schinner, Mijoko krējuma fabrika uzskata sevi par piena produktu dabisko evolūciju, kuras pamatā ir gan amatniecība, gan līdzjūtība. Tāpat kā visi viņu produkti, arī viņu augu piena sviests ir izgatavots ar seniem paņēmieniem (piemēram, raudzēšanu), kā arī tikai vislabākās organiskās sastāvdaļas. Eiropas stila kultivēti vegāni sviesti ir izgatavoti ar bioloģisko Indijas riekstu pienu, savukārt Smērējams kultivēts vegānu auzu piena sviests ir izgatavots ar bioloģisko auzu pienu. Un, tā kā tie ir kultivēti, šie sviesti ir pilni ar sarežģītu garšu un smalku piegaršu. Nav brīnums, ka tie garšo tik labi... Bet tas nav vienīgais iemesls, kāpēc augu piena sviests ir saviļņojis gardumu pasauli.

Visi iemesli, kāpēc jums patīk sviests, bet vegāns.

Miyoko vegāniskais sviests, ko iecienījuši atzīti šefpavāri, pasaules klases restorāni un maiznīcas, ir kļuvuši par stūrakmeni tik daudziem garšīgiem ēdieniem — no tādiem makaroniem kā šis. tagliatelle ar vegānisku sviesta skvoša krējuma mērci uz siltiem un lipīgajiem konditorejas izstrādājumiem. Brūna sviesta šokolādes cepumi ? Vairāk nesaki. Kā dzīvnieku piena sviesta aizstājējs attiecībā 1:1, šis sviests kūst, cep un klājas. Un, tā kā tajā ir faktiskas piena cietās daļiņas, tā ir viena no vienīgajām vegānu iespējām, kas faktiski kļūst brūnas. Neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai elastības piekritējs, kas meklē augu izcelsmes iespējas, šis augu piena sviests praktiski neko nevarētu darīt.

Bonuss: tas ir veselībai un videi draudzīgs risinājums.

Viena lieta ir tā, ka augu piena sviests apmierina visas mūsu ēdiena gatavošanas, uzkodu un cepšanas vajadzības kā vegānu izvēle. Taču fakts, ka tas atbalsta arī mūsu veselību un mūsu planētu, apzīmogo vienošanos par šo traku. Miyoko augu piena sviesti ir piemēroti virknei veselīga dzīvesveida, nesatur palmu eļļu, glutēnu, laktozi, soju, vegāni un sertificētu košeru. Un kā zīmols, Mijoko krējuma fabrika arī cenšas pēc iespējas mazāk ietekmēt planētu: Patiesībā viņu produkti rada līdz Par 98% mazāk siltumnīcefekta gāzu emisiju salīdzinot ar tradicionālajiem dzīvnieku piena produktiem.* Viņi ir sertificēts uzņēmums B Corp, un no operācijām līdz piegādei līdz kopienai… viņi ir apņēmušies palīdzēt kopt mūsu planētu, vienlaikus paliekot uzticīgi savām amatnieku vērtībām.

Miyoko's Creamery vegāns sviests

Vai esat gatavs izmēģināt augu piena sviestu? Tava ideālā rudens recepte.

Mēs visi zinām, ka vegānu sviests pastāv, taču daži no mums zina tā patieso potenciālu vai to, kā augu piena sviests maina spēli. Dienas beigās ir iedvesmojoši uzzināt par tādiem progresīviem zīmoliem kā Mijoko un kā viņi pārkāpj robežas tam, ko mēs uzskatījām par iespējamu augu pasaulē. Taču nekas nav labāks par to, ka vienkārši izmēģinot augu piena sviestu un pašam izbaudot, kā tas gatavo, cep un garšo! Tāpēc mēs esam izstrādājuši vienkāršu un garšīgu recepti Miyoko Eiropas stila kultivēts vegānu sviests — lai jūs varētu iekļūt trakā! Tas ir dekadentisks, garšvielu un absolūti ideāls mājīgai rudens dienai; izmēģiniet šo recepti šiem sviestā ceptiem āboliem:

Receptes pārskats

Sagatavošanās laiks

45 minūtes

Gatavošanas laiks

40 minūtes

Porcijas

4 Porcijas

Sastāvdaļas

4 āboli Vidēji āboli, medus kraukšķīgie vai Pink Lady āboli

2 ēdamkarotes iepakots brūnais cukurs

decembra 27. zodiaks

1 tējkarote malta kanēļa

0,5 tējkarotes malta ingvera

0,125 tējkarotes maltu smaržīgo piparu

0,25 tējkarotes košera sāls

2 ēdamkarotes (ne uzreiz)

0,5 glāzes ābolu sidra vai ābolu sulas

0,25 glāze pekanriekstu gabaliņu

1 ēdamkarote pēc vajadzības dekorēšanai

Darbības:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Izmantojiet griešanas nazi vai ābolu serdi, lai izgrieztu un izņemtu ābolu serdes, atstājot apmēram 1 collu līdz apakšai neskartu. Ja nepieciešams, izmantojiet nelielu karoti vai mērkaroti, lai izņemtu sēklas.
3. Ievietojiet ābolus līdzīga izmēra 2 kvartu cepešpannā vai pannā un novietojiet tos tā, lai tie nesaskartos.
4. Mazā bļodā apvienojiet sviestu, brūno cukuru, kanēli, ingveru un smaržīgos piparus. Pievienojiet auzas un mīciet ar dakšiņu.
5. Ielieciet maisījumu izdobtajos ābolu centros.
6. Cepamajā traukā ap āboliem ielejiet ābolu sidru.
7. Pārklāj ar foliju un cep 25 minūtes.
8. Izņem no cepeškrāsns un ar karoti uzmanīgi aplej ar šķidrumu no cepamā trauka apakšas pār āboliem.
9. Atgriezieties cepeškrāsnī bez vāka un cepiet, līdz tas ir mīksts, vēl apmēram 15 minūtes.
10. Ļaujiet nedaudz atdzist, pirms pārnest uz šķīvjiem. Ar karoti uzlej āboliem nedaudz šķidruma, pēc tam izrotājiet ar pekanriekstiem un glāstu Miyoko Eiropas stila kultivētais vegānu sviests tieši pirms pasniegšanas.