Krēmīgi Dižonas-diļļu kartupeļu salāti
Man šķiet, ka es pieturos pie klasiskajiem salātiem savā grilēšanas režīmā, un nav nekā klasiskāka BBQ par labiem mājas stila kartupeļu salātiem. Manējais ir bagāts ar garšu, bet joprojām viegls un svaigs, lielā mērā pateicoties dillēm un citronu sulai. Koši zaļās dilles dara brīnumus arī salātu izskatam. Nav nekas sliktāks par mīkstajiem, miltainajiem kartupeļiem, tāpēc noteikti ievietojiet tos aukstā ūdenī un pagatavojiet tos veselus.- Līmenis: Viegli
- Kopā: 40 min
- Sagatavošana: 15 min
- Pavārs: 25 min
- Ienesīgums: 12 porcijas
- Līmenis: Viegli
- Kopā: 40 min
- Sagatavošana: 15 min
- Pavārs: 25 min
- Ienesīgums: 12 porcijas
Sastāvdaļas
Atsijāt visu
3 mārciņas Jukonas zelta kartupeļi, mizoti
ļauno eņģeļu vārdi
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2 selerijas kāti
1 glāze majonēzes
1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1/2 tase)
1/4 tase cieši iesaiņotas sasmalcinātas svaigas dilles
zīme jūnijam
1 līdz 2 ēdamkarotes etiķa
1/2 citrona, izspiesta sula
1 ēdamkarote graudainu vai parasto Dižonas sinepju
Norādes
SKATĪTIES Skatieties, kā pagatavot šo recepti. - Ielieciet kartupeļus lielā katlā ar pietiekami daudz ūdens, lai tie pārklātu 1 collu. Apkaisiet ar sāli un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet apmēram 25 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu.
- Nosusiniet kartupeļus un novietojiet tos atpakaļ neaizklātā katlā no uguns. Ļaujiet tiem nostāvēties līdz gandrīz istabas temperatūrai. (Atdzesējot tos siltā katlā, kartupeļos atbrīvosies no liekā ūdens, un tas ir labi.)
- Tikmēr no selerijas kātiem nogriež baltās daļas. Pārgrieziet kātiņus uz pusēm gareniski, pēc tam pāri 1/4 collu šķēlēs. Samaisiet seleriju, 3/4 tējkarotes sāls un pārējās sastāvdaļas kopā bļodā, kas ir pietiekami liela, lai tajā varētu ievietot visus kartupeļus.
- Kad tie ir atdzisuši, sagrieziet kartupeļus 1 collas gabaliņos un pievienojiet tos bļodā. Viegli samaisiet, līdz visi kartupeļi ir pārklāti ar mērci. Salātus varat pagatavot pāris stundas iepriekš. Uzglabāt istabas temperatūrā vāku. Neatdzesējiet, pretējā gadījumā kartupeļi zaudēs savu bagātīgo, gludo tekstūru.
Dalieties Ar Draugiem:
