NY Strip Steaks

  • Līmenis: Viegli
  • Kopā: 1 stunda 25 min (ietver atpūtas laiku)
  • Aktīvs: 10 min
  • Ienesīgums: 2 porcijas
  • Līmenis: Viegli
  • Kopā: 1 stunda 25 min (ietver atpūtas laiku)
  • Aktīvs: 10 min
  • Ienesīgums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

Divi 8-unces Ņujorkas steiki ar steiku

septembra astroloģijas zīme

Košera sāls



2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vēl vairāk laistīšanai

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

31. marta zodiaks

1 neliels ķekars svaiga timiāna zariņu

Jūras sāls, apkaisīšanai

Norādes

SKATĪTIES Skatieties, kā pagatavot šo recepti.
Īpašs aprīkojums:
tūlītējas nolasīšanas termometrs
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 grādiem F.
  2. Ļaujiet steikiem sasilt līdz istabas temperatūrai 30 līdz 45 minūtes. Garšojiet steikus ar košera sāli. Uzkarsē lielu, cepeškrāsnī derīgu pannu vidēji augstu siltumu līdz karstai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pannā olīveļļu. Uzmanīgi ievietojiet steikus pannā un ļaujiet tiem neskartiem apcepties līdz zeltaini brūnai apmēram 4 minūtes. Apgrieziet steikus un noņemiet pannu no uguns. Pievienojiet sviestu un timiāna zariņus. Ar karoti aplejiet steikus ar izkausētu sviestu un turpiniet mērcēt apmēram 45 sekundes. Pārvietojiet pannu uz cepeškrāsns centru un pagatavojiet steikus, līdz biezākajā daļā ievietotais tūlītējās nolasīšanas termometrs rāda 135 grādus F., vidēji reti sastopamiem produktiem 5 līdz 7 minūtes.
  3. Uzmanīgi izņemiet karsto pannu no cepeškrāsns, pārlieciet steikus uz griešanas dēļa un ļaujiet gaļai atpūsties 10 līdz 15 minūtes. Sagrieziet steikus šķēlēs un kārtojiet uz pasniegšanas šķīvja. Ar karoti pārlej steikiem atlikušo pannas mērci, pārkaisa ar jūras sāli un apslaka ar olīveļļu.