Organiskie un nebioloģiskie: vai tas ietekmē?
Mēs izpētām, vai bioloģiskās pārtikas iegāde patiešām ietekmē jūsu veselību.
Foto: Stīvs Debenports
Stīvs Debenports
12. septembra zodiaka saderība
Vai jūs pārkāpjat bioloģisko produktu un citu bioloģisko pārtiku? Vārds organisks ir kļuvis par sinonīmu visa veida uztura superlatīviem, taču veselīgs nav obligāta definīcijas sastāvdaļa. Mēs labojam rekordus un sniedzam jums faktus, lai jūs varētu maksimāli izmantot savu nākamo iepirkšanās braucienu.
Kas ir bioloģiskā pārtika?
The USDA definē bioloģisko pārtiku kā preces, kas audzētas un ražotas, neizmantojot ķīmiskos pesticīdus, herbicīdus un citas aizliegtas vielas. Šo procesu stingri kontrolē USDA, cenšoties aizsargāt pārtikas produktus un zemi, kurā tas tiek audzēts. Viņu vietnē rakstīts:
Par bioloģisku var saukt produkciju, ja tā ir sertificēta, ka tā augusi augsnē, kurā trīs gadus pirms ražas novākšanas nav lietotas aizliegtas vielas.
Visa valdības pārraudzība, sertifikācijas izdevumi un citi finanšu jautājumi, kas saistīti ar bioloģiskās produkcijas audzēšanu (piemēram, zemākas ražas un alternatīvas kaitēkļu kontroles metodes), nozīmē, ka bioloģiskajai pārtikai ir augstāka cena. Neraugoties uz šīm ievērojamajām atšķirībām, nav daudz pārliecinošu zinātņu, kas apstiprinātu, ka bioloģiskie produkti ir barojošāki par tradicionāli audzētiem produktiem — bioloģiskajā ābolā ir tādas pašas barības vielas kā nebioloģiskam. Vai jau esat apjucis? Saprotams. Pārtikas marķēšana var būt arī sarežģīta. Tikai tos pārtikas produktus, kas satur tikai bioloģiskas sastāvdaļas, var marķēt kā 100% bioloģiskus, savukārt pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīti par bioloģiskiem, jābūt tikai 95 līdz 99% organiskiem. Un jā, ir vēl vairāk: pārtikas produkti, kas izgatavoti no 70 līdz 94 procentiem organisko sastāvdaļu, var izcelties ar nosaukumu, kas izgatavots no bioloģiskām sastāvdaļām.
Kā ir ar netīru un tīru pārtiku?
Daži cilvēki var meklēt norādījumus citās organizācijās, lai palīdzētu saprast, ko drīkst un ko nedrīkst. The Vides darba grupas pircēju rokasgrāmata par pesticīdiem ražošanā e mērķis ir sakārtot nebioloģisko atlieku pēdas, kas atrastas regulāri patērētās produkcijas vienībās. Viņi katru gadu pārskata pieejamos datus, lai izveidotu modernu Netīrais ducis un Tīri piecpadsmit saraksti, norādot, kurās 12 produkcijas vienībās ir vislielākais pesticīdu atliekvielu daudzums un kurās 15 ir vismazākais pesticīdu atlieku daudzums. Saskaņā ar EWG: cilvēki var samazināt savu pesticīdu iedarbību par gandrīz 80 procentiem, izvairoties no 12 visvairāk piesārņotajiem augļiem un dārzeņiem un ēdot vismazāk piesārņotos. Taču šīm netīrajām un tīrajām etiķetēm nevajadzētu atturēt jūs ēst svaigus augļus un dārzeņus neatkarīgi no tā, vai tie ir audzēti bioloģiski vai tradicionāli. Sīkāk aplūkojot pētījumus, šķiet, ka pat vislielākā atskaitāmo pesticīdu slodze, kas atrodama netīrajā ducī, nerada nenovēršamu kaitējumu tiem, kas tos ēd. Piemēram, kāposti šogad ieņēma augstu vietu pesticīdu atlieku sarakstā, taču tajos esošais daudzums joprojām ir diezgan niecīgs – tas nozīmē, ka nebūtu iespējams ēst pietiekami daudz lapu zaļumu, lai tas būtu kaitīgs.
Kā ir ar iepakotu bioloģisko pārtiku?
Bioloģiskā pārtika ir dažādu formu un izmēru, un jūs varat viegli atrast bioloģiski ražotu nevēlamo pārtiku. Organiskie cepumi, ceptas uzkodas un citi mazāk veselīgi ēdieni jums ir nedaudz vai nemaz labāki nekā to tradicionāli audzētie līdzinieki. Izturieties pret šiem ļoti apstrādātiem pārtikas produktiem ar tādu pašu piesardzību un mērenību, kā pret jebkuru citu ļoti apstrādātu nevēlamo pārtiku.
Kā ar vietējo bioloģisko pārtiku?
Vietēji audzētie produkti bieži nāk no mazākām saimniecībām, kurām nav jāizmanto tādi paši pesticīdu veidi vai daudzumi kā lielām saimniecībām, kas apkalpo pārtikas veikalus. Konsultējieties ar savu vietējo lauksaimnieku par pesticīdu lietošanu un izlemiet, vai jūsu mājām šķiet, ka braukšana vietējā tirgū ir labāk piemērota nekā bioloģiska.
Apakšējā rinda: Organiskā nav tik melnbalta, kā šķiet. Ēdot lielu daudzumu augļu un dārzeņu, jūs iegūsit neatkarīgi no to audzēšanas veida, un organiskā nevēlamā pārtika joprojām ir nevēlama!
Saistītās saites:
Šie produkti faktiski neļauj manam produktam sabojāt
Šie produkti patiešām padara vasaras produkcijas gatavošanu jautru
Veselīgas nedēļas vakariņas 40 minūtēs vai mazāk
dvīņu naudas horoskops
Dalieties Ar Draugiem:
