Skillet Bacon Mac un siers

Atsijāt visu

Bešamela mērce, recepte seko

1 mārciņa sauso makaronu (ieteicams: elkoņa makaroni, čaumalas, penne utt.)

1 tējkarote sauso sinepju vai pēc garšas

1/4 tējkarotes maltu kajēnas piparu

2 glāzes rīvēta asa Čedaras siera

1 glāze rīvēta Gruyere siera

1 glāze, plus 1/2 tase rīvēta parmezāna siera

77777 eņģeļa numurs

1 glāze piena

1/4 tase smagā krējuma

1 1/2 glāzes panko (japāņu) maizes drupatas

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakanu pētersīļu

6 bekona šķēles, vārītas, rezervē 1/4 tase kausētu bekona tauku

1/4 tase nesālīta sviesta

1/4 tase miltu

3 glāzes karsta pilnpiena

1/4 tējkarotes muskatrieksta

30. janvāra zodiaks

Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Lielā 12 collu cepeškrāsnī drošā pannā pagatavojiet bešamela mērci, kuras recepte ir norādīta tālāk.
Uzkarsē katlā sālītu ūdeni un vāra makaronus, līdz tie ir gandrīz al dente, bet ne pilnībā gatavi; notecēt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
Uz lēnas uguns iemaisa bešamela mērcē sausās sinepes un kajēnas piparus. Pakāpeniski pievienojiet Čedaras, Grujeras sieru un 1 glāzi parmezāna sieru, nepārtraukti maisot, līdz viss siers ir izkusis bešamela mērcē. Pievienojiet papildu tasi piena un krējuma. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
Citā lielā pannā pagatavojiet bekonu līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Izņemiet gatavo bekonu no pannas, rezervējot 3 ēdamkarotes kausētu bekona tauku.
Pievienojiet vārītos makaronus bešamelam un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos ar mērci. Mazā bļodā sajauciet maizes drupatas, sasmalcinātus pētersīļus un rezervētos bekona taukus. Apberiet maizes drupatas un sasmalcinātus pētersīļus ar bekona taukiem un apkaisa ar maisījumu virs makaroniem. Virsu pārkaisa ar 1/2 tasi parmezāna siera.
Cep, līdz augšdaļa ir brūna un mērce burbuļo, 20 līdz 25 minūtes. Virsū uzber sadrupinātu vārītu bekonu. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

Lai pagatavotu Bešamelu:
Izkausējiet sviestu katliņā ar biezu dibenu vai cepeškrāsnī drošā pannā.
Iecilā miltus un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz pasta sacepusies un nedaudz burbuļo, izvairoties no brūnināšanas, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet karstu pienu, turpinot maisīt, kamēr mērce sabiezē. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un piparus pēc garšas. Samaziniet siltumu un vāriet, maisot, vēl 2 līdz 3 minūtes. Noņem no uguns.

Dalieties Ar Draugiem: