3 funkcionālās medicīnas eksperta padomi, kā padarīt ikdienas maltītes vēl veselīgākas

Vietnē mbg mēs bieži sludinām par vairāk augu pievienošanu šķīvī. Pat ja jūs neievērojat 100% augu izcelsmes diētu, ieviest vēl dažus augļus un dārzeņus nekad nav slikta ideja. Jebkāda veida produktu pievienošana jau sniedz daudz ieguvumu veselībai, bet kā būtu, ja mēs jums teiktu, ka jūs varat papildināt šīs priekšrocības, veicot tikai dažus vienkāršus pielāgojumus?

Pēc funkcionālās medicīnas eksperta domām Eimija Sapola, PharmD, Farmacy direktors plkst Pavāra dārzs Huronā, Ohaio štatā, jūsu maltītes gatavošanas metodes var būtiski ietekmēt. Šajā epizodē mindbodygreen aplāde , Sapola dalās ar visiem saviem padomiem un trikiem, lai par savu naudu iegūtu vislielāko uzturvērtību. Apskatiet dažus svarīgākos punktus tālāk.

Vāra savus saldos kartupeļus.

Parasti eksperti iesaka nevārīt dārzeņus, jo gatavošanas ūdenī tiek zaudētas daudzas vērtīgās uzturvielas (tas padara dārzeņu buljonu tik barojošu!). 'Tomēr saldie kartupeļi ir ļoti rets izņēmums,' saka Sapola, it īpaši, ja runa ir par jūsu reakciju uz cukura līmeni asinīs.

'Saldo kartupeļu sagatavošanas tehnika var krasi ietekmēt saldo kartupeļu glikēmisko ietekmi,' piebilst Sapola. Piemēram, viņa atzīmē, ka, cepot saldos kartupeļus, to temperatūra ir no 60 līdz 90 glikēmiskais indekss . 'Tātad saldo kartupeļu vārīšana veselu 20 minūtes zem vāka patiesībā ir labākais veids, kā saglabāt zemu glikēmisko ietekmi.'

15. jūlija horoskops

Protams, ir svarīgi skatīties uz kopainu, nevis noteikt cukura līmeni asinīs. Saldie kartupeļi lepojas arī ar beta karotīnu, šķiedrvielām, magniju un a daudz citu uzturvielu , tādēļ, ja vēlaties, lai tie būtu grauzdēti, nevis vārīti, tas ir labi. Jūs pat varat mēģināt pievienot traukam proteīnu vai taukus, lai buferētu cukura līmeni asinīs.

Nenotīriet dārzeņus.

Labākais veids, kā patērēt dārzeņus? Atstājiet ādu. Piemēram: 'Mizojot burkānus, jūs nomizojat mizu, kur atrodas lielākā daļa fitoelementu. Jūs arī noņemat dažus veselīgus mikrobus, kas tur varētu būt.' Tagad tiek pieņemts, ka jūsu burkāns nāk no veselīgas, barības vielām bagātas augsnes. 'Kaut kas svaigi izvilkts no zemes ir daudz savādāks nekā burkāns, kas vairākus mēnešus ir glabāts,' piebilst Sapola. 'Kamēr jūs esat apmierināti ar audzēšanas metodēm, jums vajadzētu patērē ādu, kad vien iespējams.'

Tas pats attiecas arī uz saldajiem kartupeļiem: 'Tas pievieno vairāk šķiedrvielu,' atzīmē Sapola.

Ēd savas lapas.

Sapola uzsver, ka, kad vien iespējams, ir jāēd viss augs — stublāji, saknes, lapas, viss! Faktiski bieži aizmirstās veģeta daļas patiesībā izrādās veselīgākās. Ņemiet, piemēram, bietes: 'Ja paskatās uz bietēm salīdzinājumā ar biešu zaļumiem, zaļumos, kurus mēs visbiežāk nogriežam un izmetam, patiesībā ir vairāk minerālvielu nekā pašās saknēs,' saka Sapola. Konkrēti, biešu zaļumi ir bagāti ar A vitamīnu, C vitamīnu un polifenoliem. Tāpēc nemetiet tos!

Gatavotu produktu tekstūra ir līdzīga spinātiem, tāpēc tie lieliski darbojas atsevišķi kā piedevas, vai arī varat iemest zaļumus jebkurā sautējumā, kas jums ir uz plīts. Tie lepojas ar maigu, saldu un zemes garšu, kas līdzīga mangoldam. 'Apskatiet veidus, kā izmantot visu augu un iegūt vairāk naudas,' piebilst Sapola. 'Tā vietā, lai vienkārši izmestu daļu no šī auga, kā jūs varat padarīt tos garšīgus un gūt labumu no šiem minerāliem?'

Līdzņemamā.

Dienas beigās vienkārši pievienot vairāk dārzeņu savai ēdienkartei ir labs solis. Tomēr, ja vēlaties palielināt savu priekšrocību, izmēģiniet Sapola piedāvātos uzlabojumus, lai gūtu vēl vairāk uztura priekšrocību. Apakšējā līnija? 'Iegūstiet pēc iespējas vairāk krāsu ar ēdienu,' viņa saka. 'Krāsa ir fitoelementi, un krāsa ir maņu pieredze.'

Mēs ceram, ka jums patiks šī epizode, ko sponsorē Kokvilna ! Un neaizmirstiet abonējiet mūsu Podcast apraidi iTunes , Google aplādes , Spotify , vai Amazon mūzika !