4 ajūrvēdas prakse, kas padara ēdienreizi svētu

Atbilstoši Ajūrvēda , Senā zinātne par veselību un dziedināšanu no Indijas, ēdiens ietekmē mūsu ķermeni ar godbijību, kad to patērē ar godbijību. Citiem vārdiem sakot, ēdienreizes var uzskatīt par svētiem rituāliem.

Ēdinātais ēdiens, ugunsgrēks (siltuma avots), uz kura tas tika pagatavots, uguns iekšpusē mūsu vēdera iekšpusē, kas to sagremos tālāk, un dvēsele, kas piedzīvo prieku par gardīgo ēdienu, visi tiek uzskatīti par dievišķu. 

Dzimis Indijas garīgā ģimenē, kura vairākās paaudzēs ir piešķirusi šo gudrību, es arī uztveru godbijīgu attieksmi pret manām ēdienreizēm.

Gadu gaitā esmu pamanījis daudz priekšrocību, ko ēšanas laikā ēdot: ēšanas svētku pagatavošana var palīdzēt novērst bez prāta pārtikas patēriņu, pārmērīgu diētas ievērošanu un pat pārtikas izšķērdēšanu. 

Neatkarīgi no jūsu reliģiskās pārliecības, arī jūs varat padarīt ēdienreizes svētu, izmantojot šādus ajūrvēdas pārtikas noteikumus:

Plānojiet savas maltītes iepriekš un ieguldiet reālos ēdienos

Daudziem no mums ir ieradums rāvējslēdzēju, zapping, saputot, steigties un brašoties, iepērkoties ēdienos un gatavojot. Ja jūs izvēlaties iepriekš plānot maltītes, ikdienas kalendārs sāks izpaust lielas tukšas laika nišas, kas rezervētas pašapmācībai un pašmīlībai. Jūs sāksit skatīt ēdienu un tā ēdienu gatavošanu kā godbijības aktu. Ēdienu plānošana ietaupīs laiku un smadzeņu enerģiju, mazinās stresu un laika gaitā pazeminās pārtikas preču rēķinu.

Esiet uzmanīgs par to, kur jūs iegūstat savu produkciju. Meklējiet tiešsaistē tuvumā esošos dabisko pārtikas veikalos, lauksaimnieku tirgos un CSA saimniecības kur jūs varat aizpildīt savu kasti ar organiski audzētiem, vietējiem produktiem. Pret sevi labi izturēties pret sevi ir godbijības akts. Ja jums ir papildu nauda un laiks, ko tērēt, iztērējot to augstas kvalitātes ēdienam sev un jūsu ģimenei ir tā vērts.

Izvēlieties 'dzīvu' ēdienu, nevis 'nedzīvi' ēdieni

Novērtējiet savu neseno ēdienu izvēli. Vai lielākā daļa bija svaiga, organiska, sarežģīta, svaigi vārīta un iedvesmota? Vai arī vairākums bija vienkāršs, konservēti, kastīti, iesaiņoti, iesaldēti un pārpalikumi? 

Pārtika, kas ir svaiga, ir dzīvi pārtikas produkti. Viņi pārrāvās ar uzturu un vitalitāti, ko sauc par Prāna, vai dzīvības spēks, ajūrvēdā. Lai arī graudaugu kaste, tunzivju kārba vai olbaltumvielu bārs var lepoties ar barības vērtību, tas ir fakts, ka tas vairākus mēnešus sēž uz plaukta kastes vai iesaiņojuma iekšpusē, tas nozīmē prana, tie ir miruši pārtikas produkti.

Saskaņā ar seno sistēmu, pārāk izsmalcinātas, pārstrādātas un plaukstas stabilas īpašības šajos ēdienos padarīs jūs blāvu, miegainu un pat slimu. Mēs jūtamies dzīvi, vairāk saistīti un prana-lessed, kad ēdam svaigi noķertu tunci, piemēram, salīdzinot ar tunča kārbas atvēršanu.

Izvēlieties nomierinošus pārtikas produktus, nevis blāvi un kairinoši pārtikas produkti

Ajūrvēdā ir trīs pārtikas produktu klasifikācijas. Jūs vēlaties izvairīties no tā, ko sauc tamasisks Pārtika. Tie ir smagi ēdieni, kas liek justies miegainam vai blāvam pēc ēšanas, novecojušajiem ēdieniem un pus vārītiem ēdieniem. Šajā sarakstā ir arī apreibinošās vielas un narkotiskās vielas.

Arī esiet piesardzīgs ar rajasic Pārtika. Tie ir stimulanti, piemēram, kafija vai tēja, alkohols, karstā un pikanta ēdiena dedzināšana vai ēdieni, kas gremošanas laikā izraisa dedzinošu sajūtu. 

Tā vietā mēģiniet ēst vairāk sattvic Pārtika: šie pārtikas produkti ir viegli un viegli sagremojami; palielināt izturību, dzīves ilgumu, veselību un imunitāti; un ir patīkami jutekļiem. Pārtika, kas nāk šajā kategorijā, ir organiska govs un kazas piens; sviests un ghee; nepārstrādāts, nevārīts, izturēts medus; svaigi sezonas augļi; zaļas vai dzeltenas mung lēcas; un kvieši, rīsi un mieži. Šajā sarakstā pieder arī svaigi dārzeņi, augļi, rieksti un sēklas, pupiņas, nepārstrādāti graudi, ganībās audzēta gaļa un olas, savvaļas noķertas zivis un attīrīts ūdens.

Mūsu attiecības ar pārtiku ir ļoti slāņainas, tomēr ajūrvēdas praktizēšanas veids, ēdot sattvic ēdienreizes, nav tik sarežģīts. Jūs varat uzreiz zināt, kāds ēdiens jūs blāvi (ātrie ēdieni vai atkārtoti sasildīti saldētas maltītes), vai arī liek jums aizkaitināt un nemierīgi (karsti Cheetos un bezgalīgas kafijas tases) un to, kas jūs nomierina (tasi piena vai salda persiku bruģis), pamatojoties uz to, kā jūsu ķermenis uz to reaģē. Nākamreiz, kad ēdat maltīti, patiešām noskaņojieties uz to, kā jūsu ķermenis jūtas pēc tā pabeigšanas, un ļaujiet šai informācijai vadīt jūsu ēdiena izvēli virzīties uz priekšu.

Sakiet pašsavienojuma mantru

Visbeidzot, sakot to sev daudzas reizes dienā, var palīdzēt atcerēties, ka ēdiens ir daudz vairāk nekā ēdiens: 

Lai viss, ko es ielieku mutē, lai ēst, būtu pašreferences akts.

22. maija horoskops

Lai viss, ko es ielieku mutē, kalpo manai veselībai un dziedināšanai.

Lai viss, ko es ielieku mutē, ir pašmīlības un pašaprūpes akts.

Mani ajūrvēdas studenti ir skaisti reaģējuši uz šo ielūgumu, lai godinātu savu sevi ar katru patērēto kodumu. Es mācīju to pašu pašapmierinātības attieksmi pret savu dēlu, kad viņš auga. Tagad, kad viņš dzīvo pats, tas man sagādā milzīgu gandarījumu, vērojot, kā viņš tērē naudu savam ēdienam, paņemiet laiku, kas nepieciešams, lai gatavotu sev un baudītu katru kodumu, nepologetiski.