5 afrikāņu superprodukti un to nepārspējamie uzturvielas, no uztura speciālista

Daudzi cilvēki pievieno kāpostus, acaí, pākšaugus un čia sēklas diētu, lai palielinātu superfoodu uzņemšanu. Lai gan tie visi satur spēcīgas uzturvielas, sertificēts uztura speciālists un uzvedības treneris Esosa Edosomwan, M.S., CNS, LDN , saka, ka viņiem nav nekā par Āfrikas superproduktiem.

Šajā jautājumu un atbilžu sadaļā ar Esosa mbg bija iespēja uzzināt par dažiem no viņas iecienītākajiem Āfrikas superproduktiem, to ieguvumiem veselībai un labākajiem veidiem, kā tos pievienot ikdienas uzturam.

Šo sarakstu, iespējams, varētu turpināt un turpināt, taču, lai pavadītu laiku, kuri Āfrikas superprodukti ir jūsu top 5? 

Mans Nr.1 ​​noteikti ir moringa ( Moringa oleifera ) . Es ar to tiku iepazīstināts, kad biju Ganā un satiku moringu lauksaimniekus. 

Daži maza mēroga pētījumi ir faktiski pārbaudīti moringa kā līdzeklis nepietiekama uztura ārstēšanai 1 dažos Āfrikas ciemos. Ieguvumi ir vienkārši spēcīgi. Tas varētu būt vesels multivitamīns viens pats. 

Kādi ir moringa ieguvumi veselībai?

Moringa satur 92 barības vielas, 46 antioksidantus un visus neaizstājamās aminoskābes . Tajā ir septiņas reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīnos, trīs reizes vairāk kālija nekā banānos, četras reizes vairāk kalcija pienā un četras reizes vairāk nekā A vitamīna burkānos. 

Ieguvumi pārsniedz arī uzturu. Es ieliku moringa eļļa uz sejas divas reizes dienā, jo kurš gan negribētu visas šīs barības vielas uz viņu ādas ? 

Kā jūs lietojat moringu ārpus ādas kopšanas rutīnas?

Es pievienošu moringu saviem smūtijiem, būtībā tāpat kā es pievienotu a zaļumu pulveris . 

17. jūlija zodiaka zīme

Es gatavoju arī superfood bezglutēna maizi ar mandeļu miltiem, tapiokas miltiem, nedaudz sāls, čia olu, hlorellas pulveri, moringa pulveri un garšvielu Viss, izņemot Bagel no Trader Joe, jo tas ir iedegts — tas padarīs visu. garšo labi. 

Moringa pulveris padara maizi zaļu, un tā garšo tikpat labi kā bez tā, taču tagad man ir visas šīs pievienotās uzturvielas. Dažreiz es arī tādā veidā pagatavoju picas garozu, tad uzlieku to virsū pesto un tonnu zaļo dārzeņu. Es to nekad neliktu nekam saldam, taču jūs varat to apkaisīt ar makaroniem vai citiem pikantiem ēdieniem, lai pievienotu barības vielas. 

Tas izklausās pārsteidzoši. Tātad, kas ir nākamais jūsu sarakstā? 

Nr.2 būtu baobabs. Ak, tas ir tik forši, viņi to sauc par dzīvības koks , un šiem kokiem var paiet 15 līdz 20 gadi, lai nest augļus. Ir baobabu koki, kas ir bijuši uz šīs zemes tūkstošiem gadu, tāpēc jūs būtībā iegūstat seno uzturu. 

Auglis ir futbola formas, un, to atverot, tas iegūst interesantu konsistenci, ko var samalt pulverī. Tas satur apmēram 50% prebiotikas šķiedra, kas ir patiešām svarīga, lai uzturētu pareizu zarnu floras līdzsvaru. Tas satur arī C vitamīnu, kāliju un minerālvielas. 

Baobabam ir pīrāga garša, tāpēc es to parasti sajaucu savos augļu kokteiļos vai acaí vai pūķa augļu smūtiju bļodā. Es nekad to neliktu kakao smūtijā vai jebkur citur, kas nepapildina pīrāgu garšu. Tas ir arī lieliski sajaukts ar apelsīnu sulu pievienošanai C vitamīns . 

Vai sarakstā ir kādi graudi? 

Jā. Nr.3 būtu teff , kurā ir A vitamīns, B vitamīni, C vitamīns un K vitamīns. Tas satur tonnu dzelzs un kalcija — es uzskatu, ka alkst to ap manu ciklu jo tas nodrošina uzturu, kas patiesībā ir patiešām labs cilvēkam, kam ir menstruācijas. 

Tas ir arī bagāts ar minerālvielām, piemēram, fosforu, magniju, kāliju un visām neaizvietojamajām aminoskābēm. Tas ir 20 līdz 40% izturīga ciete , kas padara to zarnām draudzīgu, un tā dabiskajā stāvoklī nesatur lipekli. 

Ja dodaties uz etiopiešu restorānu un pasūtāt bez lipekļa injera — kas patiesībā ir oriģinālais veids, ko cilvēki ēd Etiopijā —, kas tiks izgatavots no 100% teff. Ja tas nav bez lipekļa, tas parasti tiek sajaukts ar kviešu miltiem, tāpēc jūs nesaņemat visas priekšrocības. 

Tātad tefu bieži izmanto kā miltus. Vai ir kaut kas, ko var pievienot graudu bļodā? 

Pēdējā laikā esmu ieradies baudīt fonio. Tas ir līdzīgs kvinoja vai kuskuss, bet man tas vairāk garšo pēc kuskusa. Pagatavošana aizņem tikai apmēram piecas minūtes, kas ir pārsteidzoši. 

Fonio satur B vitamīnus, tai skaitā B12 , kas nav atrodams dārzeņos. Tas satur arī apmēram 12 gramus proteīna vienā tasītē, tāpēc B12 ir lielisks papildinājums augu vai vegānu diētai. Nelielos daudzumos tas satur arī minerālvielas, piemēram, magniju un cinku. Es to parasti izbaudu kā piedevu vai kā graudu bļodas pamatni. 

Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, kas ir 5. vieta jūsu sarakstā? 

Es teiktu, ka hibisks. Ja paskatās apkārt Āfrikas diasporā un Āfrikā, jūs ievērosiet, ka šis hibiska dzēriens turpina parādīties ar dažādiem nosaukumiem. Es uzzināju par to kā bissap, bet citi to sauc par zobo vai sobolo. Tam ir dažādi nosaukumi dažādiem reģioniem, taču tas viss ir vienāds. 

Hibisks ir a diurētiķis 2 ; tā var pazemināt asinsspiedienu 3 , uzlabo gremošanu, un tas ir pretiekaisuma līdzeklis. Dažreiz cilvēki savā hibiska dzērienā ievieto tonnu cukura, kas, iespējams, nav labākais veids, kā iegūt visas priekšrocības, taču tam joprojām ir ārstnieciskas īpašības. Man šķiet aizraujoši, ka jūs varat atrast Rietumindijas ļaudis, kuri par to zina, un cilvēkus no citiem Āfrikas reģioniem, kuri to uzskata par galveno.

Šī intervija skaidrības labad ir rediģēta un saīsināta.