5 biezpiena priekšrocības, kas jums jāzina + garšīgi ēšanas veidi

Biezpiens bieži tiek saistīts ar tā agrāko reputāciju kā vecās skolas maltītes aizstājējs, kas, domājams, palīdz zaudēt svaru. Šī iemesla dēļ biezpiens iegūst sliktu atdevi.

'Tas ir vintage diētiskais ēdiens, kas popularizēts tā augstā olbaltumvielu satura dēļ,' saka Cara Harbstreet , M.S., R.D., L.D. 'Salīdzinot ar citiem sieriem, mērcēm un garšvielām, tas ir salīdzinoši maz kaloriju un piedāvā tādu pašu uzturvērtību kā citi piena produkti.' Bet nenorakstiet to pārāk ātri — biezpiens ir daudz vairāk nekā novecojis uztura pamatelements.

Patiesība ir tāda, ka tas patiesībā ir diezgan veselīgs ēdiens un ir gudrs papildinājums jebkurai diētai, kurā ir iekļauti piena produkti. 

Kas ir biezpiens?

Biezpiens ir mīksts, balts siers ar ļoti maigu, nedaudz sāļu garšu. 'Biezpiens ir siera biezpiena veids,' saka Harbstrīta. 'Cieto biezpienu no šķidrajām sūkalām atdala ražošanā izmantotie fermenti, veidojot biezpienu, ko atrodat pārtikas preču veikalā.' 

Tas ir pieejams beztauku, samazinātu tauku vai pilna tauku satura veidā, un tas ir pieejams dažādos biezpiena izmēros. Un, ja jūs skenējat piena eju, iespējams, pat redzēsit biezpiena garšu izlasi. Bet ir svarīgi zināt, ka pievienotās garšas bieži maina uzturvielas, kuras jūs atradīsit vienkāršajā šķirnē (tostarp pievienotos cukurus).

Kas attiecas uz garšu, tad tā ir nedaudz salda un sāļa, tomēr tāda maiga, kas ļauj to viegli pievienot ēdieniem, nemainot garšu. Ja neesat biezpiena cienītājs, īstais šķērslis ir tekstūra. Tas ir vienlīdz viengabalains, bedrains un krēmīgs, padarot to diezgan polarizējošu. Bet, ja tekstūra jūs neizraisa, pati garša var būt diezgan patīkama.

27. marta zodiaks

Kādas ir biezpiena priekšrocības?

Biezpiens ir likumīgi veselīgs ēdiens, un tam ir vairāki iespējamie ieguvumi veselībai, kuru dēļ ir vērts to iekļaut savā uzturā:

Tas ir bagāts ar barības vielām

Biezpienam ir iespaidīgs uzturvielu profils, kas palīdz uzturēt jūsu vispārējo veselību. Lai gan specifika dažādiem zīmoliem atšķiras, šeit ir piemērs uzturvielu sadalījumam 1 glāzē biezpiena saskaņā ar USDA 1 :

• Kalorijas: 183
• Olbaltumvielas: 23,6 grami
• Ogļhidrāti: 10,8 g
• Tauki: 5,13 g
• Cukurs: 9,04 g
• Kalcijs: 251 mg
• Kālijs: 282 mg
• Magnijs: 20,3 mg

Tas var palīdzēt veidot muskuļus

Ja meklējat pārtikas produktus, kas palīdz sasniegt jūsu spēka mērķus, ar olbaltumvielām pildīts biezpiens var palīdzēt. 'Olbaltumvielas palīdz mums saglabāt sāta sajūtu, un tas ir lieliski piemērots muskuļu atjaunošanai,' saka Šana Spence , M.S., RDN, CDN.   Tas atšķiras atkarībā no zīmola, bet vidēji vienā tasītē jūs atradīsiet no 15 līdz 25 gramiem olbaltumvielu. biezpiens 2 . Tas ir apmēram tas pats, ko jūs iegūtu, apēdot 3 unces vistas krūtiņas.  

Olbaltumvielu veids, kas atrodams biezpienā, kazeinātā vai kazeīnā, var būt īpaši noderīgs muskuļu augšanai. Viens pētījums atklāja, ka tam ir labāka ietekme uz muskuļu proteīnu sintēze 3 pēc treniņa, salīdzinot ar sojas proteīnu.

Tas palīdz pārvērst pārtiku enerģijā

Biezpiens satur arī daudz B vitamīni . 'B vitamīni ir būtiski, lai ķermenis pārvērstu pārtiku enerģijā un palīdzētu uzturēt veselīgu ādu un smadzeņu šūnas,' saka Spence. Faktiski vienā pētījumā atklājās, ka bērni, kuri patērē piena produkti 4 tāpat kā biezpienam ir vairāk enerģijas. Tas nozīmē, ka krēmveida pārtika varētu būt viens no veidiem, kā palīdzēt cīnīties ar šo pēcpusdienas lejupslīdi.

Svari vīrietis ir sieviete

Tas var palīdzēt pārvaldīt svaru

Lai gan ideja par biezpienu kā 'pārtiku svara zaudēšanai' var būt novecojusi, tā var palīdzēt veselīga svara kontrole 5 , saskaņā ar dažiem pētījumiem. 'Biezpienu nevajadzētu pozicionēt kā līdzekli svara zaudēšanai; tā vietā tas būtu jāuzskata par barojošu un uzpildītu iespēju tiem, kam tas patīk,' saka Harbstrīta. Un tā kā tas ir a ar augstu olbaltumvielu saturu , zemu kaloriju pārtikas izvēli, tas var palīdzēt ilgāk justies sāta sajūtai.

Tas var palīdzēt atbalstīt zarnu veselību

Vairāki biezpiena zīmoli ietver dzīvās un aktīvās kultūras, aka probiotikas . Papildus vispārējai zarnu veselībai, probiotikas palīdz uzturēt veselīgu sirdi un pat var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu. 

Biezpiens pret jogurtu

Salīdzinot biezpienu un jogurtu, 'es neteiktu, ka biezpiens noteikti ir labāks,' saka Spence. 'Tajā parasti ir vairāk olbaltumvielu nekā jogurtā, bet attiecībā uz kalciju, B vitamīniem un citām minerālvielām tie ir aptuveni vienādi.' Tas tiešām ir atkarīgs no jūsu gaumes un tekstūras izvēles.

13. jūlija horoskops

Kā ēst vairāk biezpiena

Protams, var ēst biezpienu pa karotei, ja grib. Taču ir arī neskaitāmi veidi, kā to pievienot ēdieniem un pat paslēpt tekstūru, ja tas ir kaut kas tāds, ko nevar saēsties.

Izņemot acīmredzamo granolas un augļu pievienošanu, Hārbstrīta saka, ka viens no viņas iecienītākajiem veidiem, kā ēst biezpienu, ir smūtijs . 'Tas palīdz sabiezēt smūtiju, kā arī palielināt olbaltumvielu saturu un rada gludu un krēmīgu tekstūru.' Viņa arī iesaka to pievienot grauzdiņš no rīta un pārkaisa ar augļiem, avokado, riekstiem vai sēklām.

Kas attiecas uz Spensu, viņa to izmanto rikotas siera vietā lazanjā. Viņa to arī sajauc, lai iegūtu gludu tekstūru, un pievieno kanēli, muskatriekstu un vaniļu kā veselīgu mērci svaigiem augļiem. 

Tas ir lieliski piemērots arī skābā krējuma un majonēzes aizvietošanai sviestmaizēs un mērcēs. Vai arī mēģiniet pievienot to olu kultenim, lai palielinātu proteīnu un krēmīgumu. Atkal, ja tekstūra ir necaurlaidīga, vispirms mēģiniet to sajaukt.

Līdzņemamā

Lai gan biezpiens bieži tiek saistīts ar ierobežojošām diētām, tas patiesībā ir labvēlīgs veselīgs ēdiens. Tā pievienošana sabalansētam uzturam var palīdzēt uzlabot muskuļu augšanu, zarnu veselību, enerģiju un daudz ko citu.