5 veidi, kā RD mīl izmantot kurkumu tā pretiekaisuma iedarbībai

Runājot par garšaugu un garšvielu iekļaušanu mūsu uzturā, ir viens, kas pastāvīgi izceļas kā spēkstacija. Tas nav nekas cits kā kurkuma, ar antioksidantiem bagāta sastāvdaļa, kas jau tūkstošiem gadu ir izmantota labsajūtas veicināšanai.

Kurkuma satur dažādus kurkuminoīdus, kas ir bioloģiski aktīvi savienojumi, kas palīdz nodrošināt šīs iespaidīgās priekšrocības. Un tā galvenais kurkuminoīds - kurkumīns - ir bijis plaši pētīta 1 tās pretiekaisuma iedarbībai, antioksidanta aktivitātei un spēja samazināt oksidatīvos bojājumus 2 .

Daudzi cilvēki uzskata, ka kurkuma lietošana ikdienas rutīnā palīdz mazināt muskuļu sāpes un locītavu diskomfortu, ko izraisa iekaisums, uzlabo zarnu veselību un uzlabot garastāvokli .

Vai meklējat iedvesmu, kā šo garšvielu nemanāmi izmantot ēdiena gatavošanā? Šeit ir pieci veidi reģistrēti dietologi to izmanto savās virtuvēs :

Tobagoniešu karija formā

'Personīgi es mīlu jūras veltes; patiesībā tas ir mans mīļākais ēdiens. Man patīk karija krabji un klimpas no Tobāgo, Trinidādas māsas salas. Tobagonas karijs ir kurkuma, geera, koriandra, melno piparu un ķiploku kombinācija — dažreiz pat vairāk Šīm garšvielām ir neticamas antioksidanta īpašības un tās piešķir brīnišķīgu kumosu.

15. janvāra zīme

— Maija Fellere, M.S., R.D., CDN , reģistrēta dietologa uztura speciāliste no Bruklinā bāzētās Maya Feller Nutrition

Bhindi masala valodā

'Manu visu laiku iecienītāko kultūras ēdienu kopš bērnības sauc par bhindi masala, kas ir Dienvidāzijas okras ēdiens ar garšvielām. Okra tiek sautēta ar tādu garšvielu maisījumu kā kurkuma, čili pulveris, ķimenes un kaltēts mango pulveris. garšas uzliesmojums katrā kumosā Šis ēdiens ir bijis iknedēļas galvenais ēdiens, jo tas var būt patīkams veids, kā iekļaut augu ēdienus un svinēt svētkus. kultūras garšas manā mājsaimniecībā.'

oktobris, 25. zodiaka zīme

— Huma Naz, R.D., klīniskais dietologs Čikāgā, Ilinoisā

Baklažānu karī

'Viens no maniem iecienītākajiem kultūras ēdieniem ir baklažānu karijs. Šajā garšīgajā ēdienā ir daudz garšvielu, piemēram, kurkuma un ķiploku, kas piedāvā labvēlīgus antioksidantus un ir lieliski piemēroti zarnu veselībai. Tas ir arī lielisks veids, kā strādāt ar augu izcelsmes ēdienu, kas ir apmierinošs. gan garšā, gan tekstūrā!'

— Džesika Kīna, M.S., R.D., SNS, skolas R.D. un Sandjego vienotā skolas rajona reģionālā vadītāja Sandjego, Kalifornijā

Tuvo Austrumu virtuvē

'Man personīgi patīk Tuvo Austrumu virtuve, īpaši libāniešu, persiešu un turku virtuve. Tajos ir iekļautas daudzas garšīgas garšvielas, piemēram, safrāns, etiķkoks un kurkuma. — bagātināts ar virkni antioksidantu, kā arī ar šķiedrvielām bagātiem, barības vielām bagātiem dārzeņiem, žāvētiem augļiem, pākšaugiem, veseli graudi , rieksti un sēklas. Ja esat vegāns vai augu izcelsmes, ir viegli atrast vairākas ēdienkartes iespējas, kas ir gan gardas, gan barojošas, kad pusdienojat ārpus mājas. Tāpēc man tas ir bezjēdzīgi, jo mana smalkā GI sistēma vislabāk darbojas, ievērojot diētu, kas satur daudz šķiedrvielu.'

— Dženifera Hnata, RDN , uzmanīga un apzināta ēšanas eksperte

Kā ikdienas pamatlieta

'Kā a ilgmūžības dietologs , es palīdzu saviem klientiem optimizēt vielmaiņu ar diētu, kurā ir daudz garšaugu un garšvielu. Mani iecienītākie augi ir rozmarīns, oregano, timiāns, cilantro un pētersīļi. Papildu garšvielu garšvielas, piemēram, ingvers, kurkuma un pipari, satur spēcīgus pretiekaisuma savienojumus, kas ir labvēlīgi arī gremošanai.'

— Ella Davara, R.D., CDN , integrējošais dietologs, veselības treneris, runātājs un autors

svari naudas horoskops šodien

Līdzņemamā

Neatkarīgi no tā, vai jūs saputojat baklažānu kariju vai pievienojat kurkumu savai nākamajai salātu mērcei, šī garšviela ir tā, kuru nevēlaties palaist garām.

Skaidrs, ka netrūkst veidu, kā iekļaut kurkuma savā uzturā — nemaz nerunājot, jūs arī varat lietojiet to kā papildinājumu, lai nodrošinātu, ka jūs katru dienu gūstat no tā labumu .