BBQ vista
Rādīt: Metiens ar Bobiju Fleju Epizode: BBQ- Līmenis: Vidēja līmeņa
- Kopā: 6 stundas 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 min
- Neaktīvs: 4 st
- Pavārs: 2h 10 min
- Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas
- Līmenis: Vidēja līmeņa
- Kopā: 6 stundas 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 min
- Neaktīvs: 4 st
- Pavārs: 2h 10 min
- Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas
Sastāvdaļas
Atsijāt visu
3 mārciņas vistas kājas ceturtdaļas
eņģeļa numurs 153
2 1/2 glāzes bārbekjū mērces (ieteicams: Butch's Smack Your Lips maigā BBQ mērce)
1/4 tase garšvielu berzes (ieteicams: Butch's Smack Your Lips Magic Dust)
1/4 tase ābolu sidra etiķa
Norādes
- Ielieciet vistu nereaģējošā bļodā. Apvienojiet 2 glāzes bārbekjū mērces, garšvielu berzes un etiķi un pārlejiet ar to vistu. Pārklājiet un marinējiet vistu ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams visu nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni vai kūpinātāju līdz 225 grādiem F.
- Izņem vistu un nokrata lieko marinādi. Ja gatavojat cepeškrāsnī, novietojiet to uz restēm virs pannas, lai notvertu pilienus. Ja gatavojat kūpinātājā, novietojiet tieši uz plaukta. Izmantojiet savu iecienītāko koku, es izmantoju Ņūdžersijas Hikoriju. Pagatavojiet, līdz iekšējā temperatūra, izmantojot tūlītējas nolasīšanas termometru, reģistrē 165 grādus F, apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas.
- Noņemiet vistu no plaukta un ievietojiet to folijas pannā. Pārsmērējiet ar rezervēto 1/2 glāzes bārbekjū mērci, pārklājiet ar foliju un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vai kūpinātājā uz 1/2 stundu. Izņem vistu no pannas un pabeidz uz grila. Izmantojot vidēju vai karstu liesmu, grilējiet, līdz ārējā miza ir kraukšķīga un iezīmēta (tas jādara dažas minūtes). Nekavējoties pasniedziet. Jūs varat arī ievietot vistu tīrā folijas pannā un pārklāt ar foliju, lai saglabātu siltumu līdz pasniegšanai.
Pavāra piezīme
Pirms malkas pievienošanas pārliecinieties, vai ir sasniegta gatavošanas temperatūra. Pievienojiet gaļu, pēc tam malku. Tas neļaus gaļai izskatīties pārāk tumšai. Lai iegūtu saldāku garšu, marinādei pievienojiet 1/4 tase ābolu sulas. Grilēšanas laikā pievienojot barbekjū mērcei ābolu sulu, tā arī iegūs jauku glazūru.
7. septembra zodiaka zīme
Dalieties Ar Draugiem:
