Bezalkoholiskais olu rieksts

• Līmenis: Viegli

• Kopā: 3 stundas 35 minūtes (ietver dzesēšanas un atdzesēšanas laikus)
• Aktīvs: 30 min

• Ienesīgums: apmēram 6 tases

• Līmenis: Viegli

• Kopā: 3 stundas 35 minūtes (ietver dzesēšanas un atdzesēšanas laikus)
• Aktīvs: 30 min

• Ienesīgums: apmēram 6 tases

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

3 lielas olas plus 2 lieli olu dzeltenumi

3/4 glāzes cukura

skorpiona tēviņš leo sieviete

Košera sāls

9. novembra zodiaka zīme

3 1/2 tases pilnpiena

1 1/2 glāzes smagā krējuma

1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

8. janvāra zodiaka saderība

1/4 tējkarotes svaigi malta muskatrieksta, plus vēl apkaisīšanai

Smalki sarīvēta citrona miziņa, pasniegšanai, pēc izvēles

Norādes

Īpašs aprīkojums:

1. Vidējā bļodā saputo olas, olu dzeltenumus, cukuru un šķipsniņu sāls.
2. Sildiet pienu un 3/4 glāzes krējuma vidējā katliņā uz vidējas uguns, līdz šķidrums sāk tvaikot; noņem no uguns.
3. Saputojiet apmēram 1 glāzi karstā piena maisījuma olu maisījumā, pēc tam ielejiet piena-olu maisījumu atpakaļ katliņā. Uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz maisījums ir pietiekami biezs, lai pārklātu karotes aizmuguri, un termometrs rāda 165 grādus F, apmēram 5 minūtes.
4. Noņemiet kastroli no uguns un iemaisiet vaniļu un muskatriekstu. Izkāš šķidrumu caur smalku sietu vidējā bļodā un ļauj tam atdzist istabas temperatūrā, līdz tas vairs nav karsts, apmēram 1 stundu. Atdzesējiet līdz aukstumam, apmēram 2 stundas līdz 3 dienas.
5. Kad esat gatavs pasniegšanai, saputojiet atlikušo 3/4 glāzes krējuma ar elektrisko mikseri lielā bļodā līdz vidējiem putojumiem. Pēc tam, putojot, lēnām ielej auksto piena-olu maisījumu. Olu riekstam jābūt krēmīgam un biezākam par biezu krējumu. Pasniedziet ar vieglu muskatriekstu un citrona miziņu, ja lietojat.

Dalieties Ar Draugiem: