Cepta vista

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 40 min

• Sagatavošana: 20 min
• Pavārs: 20 min

• Ienesīgums: 3 līdz 4 porcijas

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 40 min

• Sagatavošana: 20 min
• Pavārs: 20 min

• Ienesīgums: 3 līdz 4 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

decembra 27. zodiaks

1 broilera/fritera vista, sagriezta 8 gabalos

2 glāzes zema tauku satura paniņas

2 ēdamkarotes košera sāls

2 ēdamkarotes ungāru paprikas

2 tējkarotes ķiploku pulvera

1 tējkarote kajēnas piparu

Milti, bagarēšanai

Dārzeņu saīsinājums, cepšanai

Norādes

1. Ievietojiet vistas gabalus plastmasas traukā un pārklājiet ar paniņām. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 12 līdz 24 stundas.
2. Izkausējiet pietiekami daudz saīsināšanas (uz lēnas uguns), lai tas būtu tikai 1/3 collas uz augšu no 12 collu čuguna pannas vai smagas pannas. Tiklīdz saīsināšana sašķidrinās, paaugstina siltumu līdz 325 °F. Neļaujiet eļļai pārsniegt 325 °F.
3. Nosusiniet vistu caurdurī. Apvienojiet sāli, papriku, ķiploku pulveri un kajēnas piparus. Ar šo maisījumu bagātīgi pagaršojiet vistas gaļu. Apviļā vistu miltos un nokrata lieko.
4. Liek pannā vistas ar ādu uz leju. Novietojiet augšstilbus centrā, bet krūtis un kājas ap pannas malu. Eļļai vajadzētu nonākt līdz pusei pannas. Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai no katras puses, apmēram 10 līdz 12 minūtes katrā pusē. Vēl svarīgāk ir tas, ka iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem. (Esiet uzmanīgs, lai kontrolētu saīsināšanas temperatūru ik pēc dažām minūtēm.)
5. Nosusiniet vistu uz režģa virs lokšņu pannas. Neiztukšojiet, novietojot vistu tieši uz papīra dvieļiem vai brūniem papīra maisiņiem. Ja pirms pasniegšanas vistas gaļu vajag turēt rokās, brīvi pārklājiet ar foliju, bet izvairieties turēt siltā cepeškrāsnī, īpaši, ja tā ir gāzes krāsns.

Dalieties Ar Draugiem: