Lauku stila vistas gaļa un klimpas

• Līmenis: Viegli

• Kopā: 1 stunda 45 min
• Aktīvs: 35 min

• Ienesīgums: 10 līdz 12 porcijas

• Līmenis: Viegli

• Kopā: 1 stunda 45 min
• Aktīvs: 35 min

• Ienesīgums: 10 līdz 12 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

Vistas zupa:

Divas 3 mārciņas smagas vistas, katra sagriezta 6 gabalos un mugurkauls rezervēts

1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta

6 vidēji burkāni, sagriezti 1 collas gabalos

6 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

1114 eņģeļa numurs

4 selerijas kāti, sagriezti 1 collas gabalos

2 lieli puravi, tikai baltā daļa, sagriezti 1/2 collu gabalos un iemērc aukstā ūdenī, lai noņemtu smiltis

2 vidēji dzelteni sīpoli, sagriezti 1/2 collu gabalos

1 ēdamkarote mājputnu gaļas garšvielu

1/2 tase universālo miltu

15. aprīļa zodiaka zīme

Pelmeņi:

2 1/2 glāzes miltu

3/4 glāzes piena un vēl vairāk, ja nepieciešams

2 ēdamkarotes sviesta

1 ēdamkarote cepamā pulvera

2 tējkarotes sāls

2 lielas olas

1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Norādes

1. Zupai: ielieciet vistas gabalus un mugurkaulus lielā katlā un pārklājiet ar 16 glāzēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni uz lēnas uguns un vāriet vistu, līdz tā ir gatava 25 līdz 30 minūtes.
2. Ar knaibles noņem vistas gabaliņus un noliek malā atdzist; izmet mugurkaulus. Kad vista ir pietiekami atdzisusi, lai to varētu apstrādāt, izvelciet gaļu no kauliem, sasmalciniet un rupji sakapājiet; atlikt malā. Izkāš vistas buljonu un turi siltumu.
3. Vidējā katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu un iemaisa burkānus, ķiplokus, seleriju, puravi, sīpolus un mājputnu garšvielas. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie sāk mīkstināt, 8 līdz 10 minūtes, pēc tam iemaisiet miltus.
4. Pievienojiet rezervēto vistas buljonu, uzvāra, pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz zupa nedaudz sabiezē un dārzeņi kļūst mīksti, apmēram 25 minūtes. Iemaisa sasmalcinātu vistu un zupu atkal vāra uz lēnas uguns.
5. Pelmeņiem: vidējā bļodā pievienojiet miltus. Izmantojiet divus sviesta nažus, lai iegrieztu pienu, sviestu, cepamo pulveri, sāli un olas. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu pienu, pa 1 ēdamkarotei. Mīklai jābūt mitrai, bet ne pārāk slapjai.
6. Savelciet mīklu 1/4 glāzes gabalos un ievietojiet tieši vārošā zupā; pārklāj un vāra 10 līdz 12 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.

Dalieties Ar Draugiem: