Fettuccine makaroni ar prosciutto, zirņiem un krējuma mērci

Rādīt: Emeril tiešraide Epizode: Emerila miesnieka veikals

Atsijāt visu

1 mārciņa fettuccine makaronu

1 ēdamkarote olīveļļas

1 ēdamkarote nesālīta sviesta

sapņo par galvas utīm

3/4 tase kubiņos sagrieztu sīpolu

1 ēdamkarote malta ķiploka

2 unces prosciutto, sagriezts 1/4 collu sloksnēs

1/4 tase sausa baltvīna

1 1/2 glāzes smagā krējuma

3/4 tase saldētu saldo zirņu

3/4 tējkarotes sāls

1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

3/4 tase rīvēta Parmigiano-Reggiano

1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu

lauva sieviete strēlnieks vīrietis

Uzlieciet lielu ūdens katlu ar makaronu ieliktni uz lielas uguns un uzvāra. Ievietojiet makaronus ūdenī un atkal uzvāra, noteikti maisot makaronus, līdz ūdens atkal vārās.
Kamēr makaroni vārās, uzlieciet lielu 12 collu cepešpannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet olīveļļu un sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolus pannā un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet pannā ķiplokus un sautējiet 30 sekundes. Ielieciet prosciutto pannā un sautējiet 1 minūti. Pārklājiet pannu ar vīnu un vāriet, līdz tas ir gandrīz iztvaikojis, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet pannā krējumu, zirņus, sāli un piparus un ļaujiet krējumam samazināties uz pusi, 4 līdz 5 minūtes. Ja makaroni vēl nav pagatavoti, izslēdziet uguni no mērces, kamēr makaroni turpina gatavoties.
Kad makaroni ir pagatavoti, izkāš no ūdens un ievieto lielā karstumizturīgā bļodā. Mērci pārlej pāri makaroniem un apkaisa ar sieru un pētersīļiem. Izmantojiet knaibles ir divas lielas dakšiņas, lai iemaisītu mērci makaronos un pasniegtu, kamēr tie ir karsti.

Dalieties Ar Draugiem: