Izmēģiniet šīs spinātu pankūkas, lai iegūtu veselīgas, pikantas brokastis

Kurš saka, ka pankūkām ir jābūt saldām? Šīs super spinātu pankūkas no Džeimija Olivera  Ultimate Veg  ir lieliski piemēroti tiem no jums, kuri vēlas baudīt pankūku vēlās brokastis, bet ir noskaņoti dažas pikantas garšas . Turklāt šīs pankūkas ir pildītas ar zaļumiem, piemēram, spinātiem, avokado un cilantro, lai jūs varētu nodrošināt, ka jūsu nedēļas nogales vēlo brokastu ēdienkarte ir veselīga un bagāta ar antioksidantiem.

Varat pievienot tik daudz pildījumu, cik vēlaties, pievienojot vairāk vai mazāk karstu mērci jūsu vēlamajam garšvielu līmenim. Neatkarīgi no tā, kā jūs izveidojat savu pankūku šedevru, šis šefpavāra līmeņa ēdiens noteikti pārsteigs visus jūsu vēlo brokastu biedrus.

Super spinātu pankūkas

Pasniedz 6

Sastāvdaļas:

• 1 nogatavojies avokado
• 12 unces. nogatavojušies jauktas krāsas ķiršu tomāti
• 3½ oz. mazuļu spināti
• 3 lociņi
• ½ ķekars svaiga cilantro (½ oz.)
• 1 laima
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• 1 liela ola
• 1 glāze pašaugstošu miltu
• 1 glāze piena ar samazinātu tauku saturu (2%)
• 10 unces. biezpiens
• Karstā čili mērce

Metode:

1. Pārgrieziet uz pusēm, nomizojiet un smalki sagrieziet avokado un ceturtdaļās tomātus, pēc tam ievietojiet salātu bļodā ar ceturtdaļu spinātu. Sagrieziet, smalki sagrieziet un pievienojiet lociņus, savāciet cilantro lapas, pēc tam izspiediet pāri laima sulu. Apslaka ar 1 ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, līdz pilnībai pievieno jūras sāli un melnos piparus, iemet, lai pārklātu, un noliec malā.
2. Sakuļ olu blenderī; pievienojiet miltus, pienu, atlikušos spinātus un šķipsniņu piparu; tad saputo līdz gludai. Novietojiet lielu nepiedegošo pannu uz vidējas uguns, ierīvējiet pannu ar nedaudz olīveļļas, pēc tam ielejiet plānu mīklas kārtu, virpinot to uz augšu un ap malām. Cepiet tikai no vienas puses 2 minūtes vai līdz gaiši zeltainai krāsai, pēc tam salieciet uz pasniegšanas šķīvja un atkārtojiet.
3. Katrai pankūkai pārkaisa biezpiena gabaliņus, avokado salātus un dažus labus čili mērces kokteiļus. Patiešām labi pasniegts ar papildus laima šķēlītēm pārspiešanai un ceptu olu virsū, ja vēlaties.
4. Padoms: Spinātu vietā varat izmantot mīksto garšaugu maisījumu, piemēram, pētersīļus, piparmētras, baziliku vai estragonu — ko vien vēlaties!

Receptes izvilkums no Ultimate Veg: viegli un garšīgi ēdieni ikvienam  autors Džeimijs Olivers. Autortiesības © 2019, Džeimijs Olivers. Pārpublicēts ar Flatiron Books atļauju. Visas tiesības paturētas. Deivida Loftusa fotogrāfija.