Jūs esat 6 sastāvdaļu attālumā no šiem kāpostu un fetas tītara burgeriem

Man vēl bija jāēd tītara burgers, kas negaršoja sauss, līdz es to pagatavoju. Pateicoties tumšajai tītara gaļai un taukiem gan no eļļas, gan fetas, tie ne tikai nav sausi, bet arī ir cienīgi kāri ar fetas, ķiploku un zaļumu peļķēm.

Neuztraucieties par iekost neapstrādāta kāposta gabalā — mēs to pagatavojam ar ķiploku un olīveļļu, lai tas praktiski izkūst. Šie burgeri ir vieglas un garšīgas vakariņas visu gadu, pasniegtas uz burgeru maizītēm vai uz rīsiem, vai vienkārši pārī ar salātiem vai dārzeņiem.

Kale & Feta tītara burgeri 

Pagatavo 6 porcijas (12 burgeri)

Sastāvdaļas

• 8 unces Toskānas kāposti 
• 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 
• 1 mazs dzeltens sīpols, sarīvēts 
• 5 ķiploka daiviņas, maltas 
• 2 mārciņas maltas tumšās tītara gaļas 
• ⅔ glāze sadrupināta fetas siera 
• 2 tējkarotes žāvēta oregano 
• 1 tējkarote košera sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Norādes

1. Novietojiet lielu pannu (vēlams čuguna) uz vidējas uguns. 
2. Noņemiet un izmetiet kāpostu kātus un smalki sagrieziet lapas. Pievienojiet pannā 2 ēdamkarotes olīveļļas un, kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Pagatavojiet, maisot, 2 līdz 3 minūtes, līdz tas ir viegli brūns. Pievienojiet lapu kāpostu un vāriet, līdz tas ir izžuvis. Pirms burgeru gatavošanas noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. 
3. Lielā bļodā samaisiet malto tītaru, fetu, oregano, sāli un piparus. Viegli samaisiet ar rokām vai gumijas lāpstiņu, līdz tas ir apvienots. 
4. Pievienojiet kāpostu maisījumu tītara maisījumam un viegli iemetiet, lai sadalītos visā. Apsmidziniet rokas ar nelielu gatavošanas aerosolu un izveidojiet maisījumu ⅓ glāzes pīrādziņos. 
5. Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns. 
6. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un, strādājot pa partijām, lai nepārpildītu pannu, apcepiet pīrādziņus pannā 3 līdz 4 minūtes no katras puses, līdz tie ir labi brūni un gatavi (gaļas termometram jāreģistrē 160°F iekšējais temperatūra temperatūra). 
7. Pasniedz uz bulciņām, bez bulciņām ar rīsiem un dārzeņiem vai ar vienkārši saģērbtiem rukolas salātiem.

Proteīna pārbaude

No grāmatas LIELIE KOKUMI: veselīgas, mierinošas receptes, kas sniedz lielu garšu, barošanu un jautrību autors: Kat Eshmore. Autortiesības © 2024, Kat Ešmora. Fotoattēla autortiesības © 2024, Christine Han photography. Izdevējs Rodale Books, Penguin Random House LLC nodaļas Random House nospiedums. Visas tiesības paturētas.

1233 eņģeļa numurs