Kā izžāvēt savus garšaugus, lai tos izmantotu ēdiena gatavošanai, ādas kopšanai un citam

No skaistumkopšanas skapja līdz mūsu virtuves skapjiem, kaltētiem augiem ir neskaitāmas pielietošanas iespējas tik daudzām vajadzībām. Un, ja jums ir apnicis ļaut svaigiem garšaugiem iet atkritumos vai tērēt pārāk daudz kaltētiem garšaugiem, žāvēšana pašiem ir ideāls risinājums.

Ja esat iesācējs, tad tādi garšaugi kā estragons, lauru, piparmētra, citronu balzams, lavanda, rozmarīns un timiāns ir daži no labākajiem, ar kuriem sākt. Ir daudz veidu, kā tos nožūt, un vēl vairāk veidu, kā tos izmantot.

4747 eņģeļa numurs

Lūk, kā to dara ārstniecības augu skolotājs un līdzautors Roku darbs aptiekā un Augu izcelsmes zāļu rokasgrāmata Kims Vokers .

Kā žāvēt garšaugus

Žāvēšana gaisā vai pakarinātā veidā:

Žāvēšana gaisā patiešām nevar būt vienkāršāka. Kā skaidro Vokers, viss, kas jums nepieciešams, ir virtuves dvielis un plakana virsma, lai sāktu darbu. Vienkārši savāciet savus garšaugus, nolieciet tos uz dvieļa un uzglabājiet, kad tie ir pilnībā izžuvuši. (Parasti pirms žāvēšanas vienmēr pārliecinieties, vai garšaugi ir tīri.)

Žāvēšana ar pakarināmo palīdzību ir lielisks žāvēšanas veids, ja nevēlaties izmantot galdu vai letes vietu. 'Tas vislabāk darbojas garšaugiem, kuriem ir labs spēcīgs kāts, piemēram, lavandai, rozmarīnam vai kulinārijas augiem,' atzīmē Vokers. Piesieniet nelielu saišķi ar auklas gabalu, izmantojot mezglu, kas neatraujas, bet joprojām nodrošina gaisa plūsmu starp kātiem. Varat arī mēģināt ap ķekaru piesiet maisiņu, lai, ja kādi gabali izkristu, tie nenokristu uz grīdas.

'Jūs nevēlaties, lai lietas sapelē, tāpēc jums ir nepieciešama pietiekama gaisa plūsma,' viņa piebilst. Kopā ar labu gaisa plūsmu tie ideālā gadījumā tiks pakārti siltā un sausā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem, īpaši ar tādiem augiem kā rozmarīns vai citrona balzams, kas saulē var kļūt melni.

Un patiesiem augu entuziastiem Vokers piebilst, ka tādas ir saliekami sieta plaukti šodien ir pieejams īpaši garšaugu žāvēšanai.

Cepeškrāsnī:

Lai žāvētu garšaugus cepeškrāsnī, tie jāsasilda līdz 50 grādiem pēc Celsija vai 122 grādiem pēc Fārenheita. Ja jūsu cepeškrāsns nesaņem tik zemu līmeni, atlikušais siltums no cepeškrāsns pēc tās izslēgšanas palīdzēs.

'Svarīgi ir, lai durvis būtu mazliet atvērtas, lai mitrums izplūstu,' saka Vokers. 'Un jums tie ir jāuzrauga, jo vēlaties tos dehidrēt, nevis gatavot.' Novietojiet garšaugus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, iedarbiniet cepeškrāsns ventilatoru un žāvēšanas laikā groziet paplāti.

Pārbaudiet savus garšaugus ik pēc 15 minūtēm. Tiklīdz tie ir pilnībā izžuvuši, izņemiet tos. Visticamāk, tas prasīs vienu līdz divas stundas.

Dehidratatorā:

Dehidratatori ir lieliska iespēja, ja vēlaties ātri izžāvēt garšaugus. Turklāt, izmantojot dehidratatoru, jūs neriskējat tos nejauši pagatavot, kā to darāt ar cepeškrāsni.

Mikroviļņu krāsnī:

Un visbeidzot, jūs varat žāvēt augus mikroviļņu krāsnī, lai gan Walker to neiesaka. 'Mikroviļņu krāsns ir diezgan augsta temperatūra,' viņa saka. 'Jūs nevēlaties gatavot garšaugus, un mums nav pētījumu par to, ko mikroviļņu krāsns varētu darīt ar augu sastāvdaļām.'

Ja iespējams, pieturieties pie žāvēšanas gaisā, bet, ja jums ir grūtības, nolieciet garšaugus starp diviem papīra dvieļiem un minūti mikroviļņu krāsnī. Ja tie nav pabeigti, lieciet mikroviļņu krāsnī 20 līdz 30 sekundes, līdz tie ir gatavi.

25. oktobra zodiaka zīme

Kā uzglabāt žāvētus garšaugus

Viss, kas jums nepieciešams, lai uzglabātu garšaugus, kad tie ir nožuvuši, ir hermētisks trauks un kaut kur tumšā vietā. Galvenā uzmanība tiek pievērsta oksidācijas samazināšanai, skaidro Vokers, un, protams, kaitēkļu novēršanai. Tas pagarinās garšaugu glabāšanas laiku, lai tie tik ātri nezaudētu savu smaržu vai garšu.

'Es labprātāk glabāju savus garšaugus pēc iespējas veselīgāk,' viņa piebilst. 'Es glabāšu nātru lapas, piemēram, žāvētas kā lapas. Jo vairāk jūs to sasmalcināt, jo vairāk augs var ķīmiski un ārstnieciski sadalīties. Tāpēc, ja jūs tās glabāsit ilgu laiku, glabājiet lielākus gabalus un sasmalciniet tos, kad ir pienācis laiks tos izmantot.'

Visbeidzot, ja vēlaties parādīt savus žāvētos augus, izvēlieties tumšāku stiklu, lai izvairītos no gaismas. 'Bet, kamēr jūs tos glabājat skapī, kur gaisma tos nesaņem,' saka Vokers, 'stikla krāsai nav īsti nozīmes.'

Mājas žāvēšanas priekšrocības

Jūs zināt, cik tie ir svaigi

Svaigāks nozīmē vairāk garšas! Žāvējot savus garšaugus, varat iegūt labāku priekšstatu par to glabāšanas laiku, jo pamanīsit smaržas un izskata izmaiņas. 'Jūs varēsit redzēt, kā izskatās labas kvalitātes žāvēti augi, kad tos pirmo reizi žāvēsiet,' saka Vokers, 'lai jūs varētu vērot izmaiņas.' Viņa piebilst, ka lielākajai daļai vajadzētu glabāt apmēram gadu, un ideja ir 'novākt ražu un žāvēt, kad iestājas gadalaiki, un saglabāt to šim gadam, līdz atkal ir sezona'.

Jūs varat ietaupīt naudu

Žāvēti augi var būt dārgi, taču, gatavojot paši, jūs ne tikai ierobežojat svaigu garšaugu atkritumu daudzumu, bet arī ietaupīsit sev naudu ilgtermiņā. Un ne velti kaltētiem garšaugiem ir koncentrētāka garša nekā svaigiem, tāpēc tie ir lieliski piemēroti daudzām receptēm.

strēlnieka sieviete mežāzis vīrietis

Kā lietot kaltētus augus

Ēdienu gatavošanā

Būtībā jūs, protams, varat izmantot savus žāvētos augus ēdiena gatavošanai . Vai ar svaigi kaltētu baziliku, dillēm un oregano garšvielu plaukts no jūsu pašu kaltētiem garšaugiem neizklausās pievilcīgāk?

Medicīniski

Lūk, kur lietas kļūst foršas: daži garšaugi ir lieliski spēcīgs un spēcīgs dziedināšanai . Tie ir izmantoti gadsimtiem ilgi tādās medicīnas sistēmās kā Ājurvēda un tradicionālā ķīniešu medicīna , tādēļ, ja jums ir veselības problēmas, iespējams, var palīdzēt kāds augs.

Kumelīte var palīdzēt aizmigt, citronu balzams var palīdzēt uzlabot garastāvokli, timiāns ir lieliski piemērots elpošanas sistēmai — sarakstu var turpināt. Un lai mēs neaizmirstam visus augus, ko var atbalstīt mūsu imūnsistēmu , piemēram, asinszāli un kurkuma.

Kā vienmēr, konsultējieties ar savu ārstu, pirms sākat lietot jaunas zāles.

Skaistumam

Ne tikai garšaugi, piemēram, salvija, piparmētra un rozmarīns, garšo labi, bet tie ir lieliski piemēroti arī jūsu ādai . Viens no Vokeres iecienītākajiem veidiem, kā iekļaut garšaugus savā skaistumkopšanas rutīnā, ir šāds daudzfunkcionāls pīlings sejas tīrīšanas līdzeklis:

1. Sajauciet 1 kauliņu ēdamkaroti kaolīna, zaļā vai rozā māla ar 1 kaudzītu ēdamkaroti smalki samaltu mandeļu un 1 kaudzītu ēdamkaroti smalki samaltu garšaugu (t.i., rožu ziedlapiņas, lavandas, kliņģerītes vai kumelītes).
2. Uzglabājiet maisījumu hermētiskā traukā prom no gaismas. Noteikti izvairieties no ūdens ielaišanas. Šim maisījumam ir jāglabājas apmēram 1 līdz 3 mēnešus.
3. Lai lietotu, paņemiet apmēram tējkaroti maisījuma plaukstā un pievienojiet dažus pilienus ūdens vai rožūdens. Vispirms noslaukiet testa plāksteri plaukstas iekšpusē, lai pārliecinātos, ka maisījums nekairina ādu. Pēc tam maigi iemasējiet sejā, lai nolobītu un noskalotu.
4. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk ūdens, lai izveidotu tīrīšanas pienu, ar ko mazgāt seju.
5. Lai iegūtu vairāk maskas, izlīdziniet pastu uz sejas (Volkers saka, ka tas ir labi, ja tā ir nedaudz kunkuļaina), un atstājiet to, līdz tā nožūst. Nomazgājiet ar apļveida kustībām, izmantojot siltu ūdeni.

Līdzņemamā

Garšaugu žāvēšana ir vienkārša, rentabla, un visa gada garumā jūsu rīcībā būs sulīgs augu arsenāls. Tātad, vai esat gatavs sākt šo garšaugu dārzu vēl?