Kā notīrīt koka griešanas dēli, lai tas paliktu svaigs

Kā jebkura šefpavāra virtuves darba zirgs, griešanas dēļi mēdz pieveikt. Koka griešanas dēļi ir populāri, jo tie ir pietiekami izturīgi, lai izturētu nažu nodilumu.

Daži 1990. gadu pētījumi Pārtikas aizsardzības žurnāls 1 atklāja, ka, tā kā koka dēļiem parasti ir mazāk griezumu un skrāpējumu, tie aiztur mazāk baktēriju un ir vieglāk tīrāmi.

Tomēr ir vēl viens gadu desmitiem vecs pētījums pretarguments 2 : Koksnes tendence aizturēt ūdeni padara to par augsni mikrobiem.

Mums trūkst jaunāko pētījumu par koka griešanas dēļu mikrobu slodzi (atklāts aicinājums zinātniekiem visur), taču šobrīd ir droši pieņemt, ka jums regulāri jātīra savējais.

marta 5. zīme

Šeit, zaļās tīrīšanas eksperts un dibinātājs  Eko centrs  Kendisa Batista dalās ar saviem iecienītākajiem padomiem par sagatavošanas virsmas tīrīšanu, dezinficēšanu un kopšanu.

Pēc katras lietošanas reizes:

Katru reizi, kad izmantojat griešanas dēli, Batista iesaka pēc tam to noslaucīt ar karstu, ziepjūdeni. Pēc tam noteikti nosusiniet to, izmantojot trauku lupatiņu. Nežāvējiet gaisā, jo tas var ļaut ūdenim iesūkties jūsu dēļā un laika gaitā izraisīt dīgļu uzkrāšanos un sabrukšanu.

Tāpat kā jūs nevēlaties ievietot koka griešanas dēli trauku mazgājamajā mašīnā, jūs arī nevēlaties to atstāt ūdenī izlietnē, tāpēc esiet uzmanīgs ar šo ātro skalošanu un pēc lietošanas nosusiniet.

Ik pēc divām nedēļām:

Papildus parastajai tīrīšanai dēli vēlēsities rūpīgāk dezinficēt ik pēc dažām nedēļām, it īpaši, ja to izmantojat jēlas gaļas griešanai. Patiesībā, iespējams, ir laba ideja norādīt atsevišķus dēļus gaļas un augu izcelsmes sagatavēm un biežāk dezinficēt pirmos.

535 eņģeļu numurs

Lai to izdarītu, uz plātnes varat uzklāt plānu 3% ūdeņraža peroksīda kārtu (vai izmantot DIY dezinfekcijas salvete ), ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes, pēc tam noslaukiet ar sausu sūkli, noskalojiet ar siltu ūdeni un kārtīgi nosusiniet. Ja pie rokas nav ūdeņraža peroksīda, ābolu sidra etiķis vai baltais etiķis var izmantot kā alternatīvas, lai gan tās būs nedaudz maigākas apakšgrupas.

Ja pirmo reizi uzklājat ūdeņraža peroksīdu vai etiķi uz dēļa, vispirms veiciet nelielu testa plāksteri, lai pārliecinātos, ka tas nesabojā koksni.

Reizi mēnesī:

Apmēram katru mēnesi Batista notīrīs savu koka dēli ar abrazīvāku maisījumu, lai noņemtu visus paliekošos atlikumus. Šis ir labs paņēmiens, ko izmantot ikreiz, kad dēlis sāk smaržot:

Sastāvdaļas:

• ⅓ glāzes rupjās sāls
• Puse citrona
• 1 ēd.k. cepamā soda (pēc izvēles)

Metode:

1. Apkaisiet sāli uz tīra dēļa un ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. Izmantojiet citrona pusi, lai notīrītu dēli un noslaukiet sāli miskastē vai izlietnē. 'Noteikti ielieciet tajā nedaudz elkoņu smērvielas,' viņa saka.
3. Labi izskalojiet dēli zem karsta ūdens, lai atbrīvotos no sāls vai citrona pārpalikumiem. Pilnībā nosusiniet, izmantojot trauku lupatu.
4. Ja pēc šīs pīlinga jūsu dēlis joprojām ir smirdīgs, veiciet to ar dažiem cepamā soda, lai neitralizētu smakas 3 . Apkaisiet to uz dēļa, berzējiet to ar sūkli vai drānu un pēc tam vēlreiz noskalojiet ar karstu ūdeni un pilnībā nosusiniet.

Ja sekojat līdzi šiem tīrīšanas paņēmieniem, uzklājiet gaļas eļļu, lai aizsargātu pret iegriezumiem (var iedarboties arī valriekstu eļļa un mandeļu eļļa, ja vien jums nav alerģijas pret riekstiem), un izvairieties no trauku mazgājamās mašīnas vai sēdūdens; koka griešanas dēlim vajadzētu palikt neskartam čili cep , augļu iestrēgšanas sesijas , un visu citu, kas ir jūsu rudens maltīšu plāniem.

330 eņģeļu numurs