Kāpēc pārtikas alerģijas pieaug un 5 veidi, kā tās novērst

Kā integrējošais klīnicists gadu gaitā esmu novērojis nepārtrauktu pārtikas alerģiju pacientu skaita pieaugumu. Valsts mēroga dati mani atbalsta: aptuveni 32 miljoni amerikāņu Pašlaik ir pārtikas alerģijas, un vairāk nekā 200 000 no viņiem katru gadu ir nepieciešama medicīniskā aprūpe pārtikas reakciju dēļ. Tas ietver ap 13 miljoni bērnu . Gandrīz 11% pieaugušo ASV. cieš no pārtikas alerģijām — šis skaitlis dubultojas ik pēc desmit gadiem.

Lai gan notiek debates par to, kam tieši ko vajadzētu ēst, mēs noteikti zinām, ka pārtikas alerģijas pieaug, un tās uz visiem laikiem maina mūsu attiecības ar pārtiku.

Lūk, kāpēc pārtikas alerģijas pieaug, ko tas nozīmē un ko mēs varam darīt, lai apturētu brīvu iekļūšanu sabiedrībā, kurā ikvienam ir ierobežots, ko viņi drīkst ēst.

Pārtikas alerģija pret pārtikas nepanesamību.

Pirms sākam to aplūkot, noskaidrosim atšķirību starp pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību.

A pārtikas alerģija rodas, ja mums ir imūnsistēmas izraisīta reakcija uz pārtiku vai bieži vien konkrētu pārtikas produkta daļu. Tas parasti ir ar IgE starpniecību , antiviela, ko jūsu organisms ražo, reaģējot uz alergēniem. Paaugstināts IgE līmenis var izraisīt reakciju kaskāde piemēram, izsitumi uz ādas, nieze un pietūkums, reibonis un dzīvībai bīstamākais simptoms – anafilakse (elpceļu slēgšana).

A pārtikas nepanesamība , no otras puses, parasti lokalizējas gremošanas sistēmā. Lai gan tas var veicināt citus simptomus, piemēram, galvassāpes un ādas kairinājumu, tos tieši neizraisa imūnsistēma. Arī pārtikas nepanesamība strauji pieaug, taču šī raksta nolūkos es palikšu pie zinātnes par pārtikas alerģijām.

Mēs ne vienmēr bijām tik alerģiski: pārtikas alerģijas ir salīdzinoši jauna slimība.

Pārtikas alerģijas bija praktiski nedzirdētas pirms 19. gs . Lielāko daļu 20. gadsimta tie joprojām bija diezgan reti. Ātri pārejot uz šodienu, un pēdējo desmit gadu laikā Austrālijā, ASV un Apvienotajā Karalistē slimnīcās ar smagām alerģiskām reakcijām ir dubultojies. Vēl satraucošāk ir tas, ka bērniem vecumā no 4 gadiem un jaunākiem pacientiem anafilaktiskas alerģijas dēļ ir palielinājies hospitalizāciju skaits piecas reizes .

Pat ārpus šiem nopietnākajiem alerģiskiem notikumiem, pārtikas alerģijām ietekmē mūs kā sabiedrību dziļi . Alerģijām (un alerģiju vecākiem) ir jāuztraucas par reakcijām katrā ēdienreizē. Man nesen bija paciente, kura atveda pie manis savu dēlu. Viņam kopumā bija četras smagas pārtikas alerģijas ar dažādas pakāpes simptomiem; sliktākais bija tas, ka, ēdot olas vai piena produktus, viņš iekļuva anafilaksē. Viņa māte ir redzējusi viņu gandrīz mirstam divas reizes - ievērojami traumatisks notikums tas lika viņai neuzticēties nevienam, kas viņu pieskatīs. Es viņu nevainoju: olas un piena produkti ir visur. Kā nespeciālistam, kas nav apmācīts uztura un pārtikas zinātnē, ir jāzina, ko meklēt, nemaz nerunājot par situācijas nopietnības izpratni?

Es arī redzu daudz vairāk pacientu, kuri meklē palīdzību MCAS vai Tuklo šūnu aktivācijas sindroms . Šī ir jauna joma, kurā vēl nav daudz pētījumu, taču no novērojumiem es zinu, ka arvien vairāk cilvēku piedzīvo nozīmīgas iekaisuma un histamīna izraisītas reakcijas uz daudziem dažādiem pārtikas produktiem. Tādējādi ir ļoti grūti precīzi noteikt problēmu un vēl grūtāk ārstēt stāvokli.

Tātad, kāpēc pārtikas alerģiju izplatība un smagums tik strauji pieaug?

Ir daži faktori, taču pētījumi liecina, ka lielā mērā vainojama saikne starp mūsu imūnsistēmu un mūsu mikrobiomu.

eņģeļa numurs 221

Redziet, jūsu zarnās, jums ir apkārt 2 mārciņas baktērijām, raugiem un citiem organismiem, kuriem ir izšķiroša nozīme jūsu veselībā. Tagad mēs to zinām 80% jūsu imūnsistēmas faktiski atrodas jūsu zarnās , un tā nepārtraukti 'garšo' pārtiku un citas vielas, kas nāk cauri, lai noskaidrotu, vai tās jums ir drošas.

Šis imūnās un zarnu savienojums sākas bērnībā. Ir vairāki pētījumi, kas saista zīdaiņu mikrobiomu pret alerģiju attīstības risku . Zīdaiņi manto savas mātes mikrobiomu, un ar katru paaudzi mūsu daudzveidība un mikrobu veselība samazinās.

Faktori, kas var ietekmēt bērna mikrobiomu un tādējādi arī alerģijas risku, ietver vai viņi tiek baroti ar krūti , cik leju un netīrumu viņiem ir atļauts nokļūt , vai viņi dzīvo mājā ar mājdzīvniekiem , un ar kādiem pārtikas produktiem viņi tiek iepazīstināti savos pirmajos gados.

Šeit savu lomu spēlē arī antibiotiku lietošana. Antibiotikas mainīt zarnu mikrobiomu un ir bijuši saistīti ar Alerģijas attīstība bērniem . Pētījumā, kurā piedalījās gandrīz 800 000 bērnu, atklājās, ka ne tikai antibiotikas izraisīja pārtikas alerģiju attīstības risku par 14% un dzīvībai bīstamu anafilaktisku alerģiju risku par 51%, bet arī zīdaiņiem, kuri saņēma skābi bloķējošus medikamentus ( pret refluksu un kolikām) bija divreiz lielāka iespēja attīstīties arī alerģijām .

Ko mēs varam darīt lietas labā?

Tātad, ko mēs varam darīt, lai atbalstītu mūsu zarnu mikrobiomu un samazinātu alerģiju risku? Pamatinformācija, ko es dalos ar saviem pacientiem, ir:

1. Strādājiet vismaz ar diviem veidiem probiotiskie pārtikas produkti savā uzturā katru dienu. Miso, kimchi, skābēti kāposti, kefīrs, kombucha un jogurts ir labi piemēri.
2. Ēdiet pilnvērtīgu diētu, kas bagāts ar daudziem veidiem augu šķiedra . Kaudzējiet pākšaugus, riekstus, sēklas, avokado, dārzeņus un augļus ar mizu.
3. Izvairieties no antibiotikām, kad vien iespējams rūpīgi rūpējoties par savu imūnsistēmu : Gūstiet kvalitatīvu miegu, ēdiet veselīgu pārtiku un kontrolējiet stresu.
4. Ēdiet ar bioflavonoīdiem bagātu diētu, piemēram kvercetīns , kas atrodams sīpolos, mellenēs, kazenēs, citrusaugļu mizās un ābolos un palīdz modulēt imūnreakciju.
5. Es arī regulāri iesaku probiotikas . Viens no visplašāk pieejamajiem, kas ir pētīts attiecībā uz alerģijām un mikrobiomu atjaunošanu, ir Lactobacillus rhamnosus GG 17 .

Izvairīšanās ir svarīga gadījumos, kad alerģijas ir nozīmīgas, taču lielākajai daļai cilvēku laika gaitā alerģijas var pāraugt. Koncentrēšanās uz zarnu veselību un imūno veselību, izmantojot iepriekš minētās stratēģijas, var palīdzēt, taču jūs varat arī gūt labumu, apmeklējot integrējošu praktizētāju, kurš var izrakstīt īpašas zāles imūnās funkcijas modulēšanai un zarnu veselības atbalstam.

Līdzņemamā.

Pārtikas alerģijas pieaug, un tās ir šeit, lai paliktu. Saikne starp imūnsistēmu un mikrobiomu ir daļa no iemesla, kāpēc alerģijas strauji pieaug ASV un visā pasaulē . Tāpēc mums ir obligāti jāveic pasākumi, lai atbalstītu mūsu mikrobu un imūno veselību, lai remdētu jebkādas alerģijas un/vai novērstu jaunu veidošanos .