Kas īsti ir maniokas milti? Ieguvumi + kā to lietot, uzskata uztura speciālisti

Ir gandrīz 2025. gads, un to netrūkst miltu aizstājēji . Patiesībā, ja meklējat universālu miltu alternatīvu, visticamāk, esat nokļuvis truša bedrē, mēģinot izlemt, kura iespēja jums ir vislabākā.

Ir izplatīti pienākumi, piemēram, mandeļu un griķi milti, bet ir vēl viena iespēja, kas iekaro mūsu sirdis un pieliekamo vietu. Ievadiet: maniokas miltus.

Tā ir ideāla alternatīva tiem, kam ir bieži sastopamas pārtikas alerģijas, un tas ļauj vienkārši aizstāt lielāko daļu recepšu (vairāk par to vēlāk). Ja esat iesācējs maniokas lietošanā, turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kas ir maniokas milti, kāpēc tā ir laba izvēle un kā tos izmantot. 

Kas ir maniokas milti? 

' Izplūdusi manioka r ir izgatavots no samaltas maniokas saknes, kas ir bumbuļveida sakņu dārzenis. Mia Sin, M.S., RDN , saka. Lai pagatavotu maniokas miltus, maniokas vai jukas sakni nomizo, pēc tam žāvē un sasmalcina miltos. Manioka ir krūms, kura dzimtene ir Dienvidamerika, un tas ir visbiežāk pazīstams ar tapiokas gatavošanu. 

Un, lai gan tai ir maiga, nedaudz riekstu garša, to joprojām var izmantot kā alternatīvu universālajiem miltiem, nemainot garšu.

Ir svarīgi arī pagatavot maniokas sakni pirms ēšanas, jo tā var būt indīga. Tāpēc noteikti izvairieties lietot šos miltus neapstrādātus.

442 eņģeļa numurs

Kādas ir maniokas miltu priekšrocības?

Šajos cieti saturošos miltos ir tik daudz ko mīlēt, taču šeit ir dažas priekšrocības, izvēloties tos ikdienas gatavošanā. 

3. novembra zodiaka zīme

Tas ir draudzīgs pret alerģijām

Miltu alternatīvas, piemēram, maniokas milti, noteikti noderēs, ja runa ir par pārtikas alerģijām un uztura izvēli. Saskaņā ar reģistrētu dietologu Andrea Matisa, RDN , maniokas milti ir dabiski vegāni, kā arī nesatur riekstus, graudus un lipekli, tāpēc tas ir lielisks risinājums tiem, kam ir pārtikas jutīgums.

Tas satur noderīgas uzturvielas

Pateicoties maniokas saknei, šie milti ir labs avots C vitamīns . 'C vitamīns ir svarīgs imunitātei un ādas veselībai,' saka Syn. Taču viņa ņem vērā, ka pirms iegādes jāpārbauda uzturvērtības marķējums, jo C vitamīna līmenis miltos var svārstīties atkarībā no zīmola un to apstrādes veida. Tajā ir arī nedaudz mangāna, kas, pēc Syn teiktā, ir būtisks mikroelements, kas ir svarīgs kaulu veselībai.

Tā ir lieliska cepšanas alternatīva

'Maigas un neitrālas garšas dēļ maniokas miltiem parasti dod priekšroku cepšanā, salīdzinot ar citiem bezglutēnu miltiem,' saka Matiss. Un tā kā mijmaiņas attiecība ir vienkārša 1:1, tā ir ļoti vienkārša aizstāšana. 

Kāda ir atšķirība starp maniokas un tapiokas miltiem? 

Nē, maniokas un tapiokas milti nav viens un tas pats, un tie tiešām nav savstarpēji aizvietojami. Galvenā atšķirība starp abiem ir to ražošana. 'Tapiokas miltus iegūst, ekstrahējot maniokas augu, mazgājot un veidojot mīkstumu,' saka Matiss. 'Kamēr maniokas miltus gatavo no maniokas auga saknes.' Rezultātā maniokas miltiem mēdz būt arī biezāka tekstūra.

Kur var nopirkt maniokas miltus?

Lai gan maniokas milti var būt pieejami lielākajā daļā specializēto veselīgas pārtikas veikalu, ja dzīvojat apgabalā, kur ir grūti atrast miltu aizstājējus, iespējams, vēlēsities tos iegādāties tiešsaistē. Maniokas miltus var atrast jebkurā veselīgas pārtikas veikalā, kas tiek piegādāts valsts mērogā (piemēram, Veselas pārtikas tirgus un Uzplaukst tirgus ), un ir pieejamas pat opcijas vietnē Amazon .

Kā lietot maniokas miltus? 

Tas, kā izvēlaties izmantot maniokas miltus, ir pilnībā atkarīgs no jums. Tas ir lieliski piemērots maizes pagatavošanai, ceptas preces , vai desertiem. Tas ir pat lieliski piemērots kā biezinātājs, lai zupām, sautējumiem un mērcēm pievienotu samtainu, krēmīgu tekstūru.

eņģeļa numurs 62

Tas ietver dažas no mūsu iecienītākajām maniokas miltu receptēm Melleņu drupaču pīrāgs , Tortiljas bez graudiem un Easy Breezy brokastu pankūkas.  

Varat arī atrast maniokas miltus kā galveno sastāvdaļu dažos pārtikas produktos, kas nesatur lipekli, piemēram, Jovial 100% bezgraudu maniokas penne vai Siete Foods bezgraudu tortilju čipsi .

Līdzņemamā

Maniokas milti ir lieliska izvēle bez graudiem, kas pazīstama ar savu maigo un neitrālo garšu. Nemaz nerunājot, tas ir pilnīgi draudzīgs pret alerģijām — ideāli piemērots ikvienam, kam ir jutīgums pret lipekli, riekstiem un piena produktiem. Turklāt ir praktiski droši apmainīt to ar receptēm un no tām standarta AP miltu vietā.

Protams, tas maksā vairāk nekā kviešu milti, un to iegūšana var būt nedaudz grūtāka. Bet kopumā tas ir fantastisks miltu aizstājējs jebkuram pieliekamajam.