Krabis un Ricotta Cannelloni
- Līmenis: Vidēja līmeņa
- Kopā: 1 stunda 15 min
- Sagatavošana: 30 min
- Pavārs: 45 min
- Ienesīgums: 6 porcijas
- Līmenis: Vidēja līmeņa
- Kopā: 1 stunda 15 min
- Sagatavošana: 30 min
- Pavārs: 45 min
- Ienesīgums: 6 porcijas
Sastāvdaļas
Atsijāt visu
svari sieviete jaunava vīrietis
1 kastīte (8 unces) cannelloni vai manicotti makaroni (apmēram 12 čaumalas)
1 glāze pilnpiena ricotta siera
3/4 tase rīvēta parmezāna, plus 1/4 tase apkaisīšanai
1 olas dzeltenums
1/2 tase sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
1 mārciņa gabaliņu krabju gaļas
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu balto piparu
Bešamela mērce, recepte seko
Bešamela mērce:
5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1/2 tase universālo miltu
5. augusta zodiaka zīme
4 glāzes pilnpiena, uzsildīts
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu balto piparu
Sašķipsna svaigi rīvētu muskatriekstu
Norādes
- Uz lielas uguns uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un vāriet, līdz tie ir mīksti, bet joprojām stingri, ik pa laikam apmaisot, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Nokāš makaronus.
- Lielā bļodā sajauciet rikotu, 3/4 tases parmezāna, olas dzeltenumu, baziliku, krabjus, sāli un piparus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Piepildi cannelloni ar krabju maisījumu un liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā. Pildītos cannelloni pārkaisa ar Bešamel mērci un apkaisa ar atlikušo parmezāna sieru. Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz tā kļūst burbuļojoša un augšdaļa ir zeltaini brūna. Nekavējoties pasniedziet.
Bešamela mērce:
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un putojiet līdz gludai, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet siltu pienu, nepārtraukti putojot, līdz mērce ir bieza, gluda un krēmīga, apmēram 10 minūtes (neļaujiet mērcei vārīties). Noņem no uguns un iemaisa sāli, piparus un muskatriekstu. (Mērci var pagatavot pat 3 dienas uz priekšu. Atdzesējiet, pēc tam pārklājiet un atdzesējiet.)
- Iznākums: apmēram 4 tases
Dalieties Ar Draugiem:
