Labākas nekā izņemšanas sezama nūdeles ar garnelēm 

Mēs to iegūstam: Dažas naktis, nekas neizklausās labāk par bļodu ar saudzīgām nūdelēm. Bet jums nav jāpaļaujas uz izņemšanu (tas, iespējams, ir pārāk sāļš un viendimensionāls aromāts), lai iegūtu labojumu. Tā vietā jūs varat saputot šīs pikantās (ish) sezama nūdeles - ar mērci, kas izgatavota no pilnvērtīgām pieliekamā skavām un tik daudz garneļu, cik jums jājūtas pilnam.

sieviete ūdensvīrs ir vīrietis

Sezama nūdeles ar garnelēm

Pagatavo apmēram 8 tases (divvys uz augšu, kā jūs redzat piemērotu)

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. (30 ml) sezama eļļu, plus
• 1 tējk, lai pārklātu nūdeles
• 4 ēd.k. (60 ml) es esmu mērce
• 2 ēd.k. (30 ml) rīsu etiķis 
• 3 ēd.k. (45 g) sezama pastu (vai tahini šķipsniņā)
• 3 ēd.k. (48 g) gluds zemesriekstu sviests
• 1 ēd.k. (15 g) rīvēts ingvers
• 6 krustnagliņas ķiploki, sarīvēti
• 1 ēd.k. (15 g) kraukšķīga čili ķiploku pasta
• 1 ēd.k. (15 ml) Sriracha 
• ¼ glāzes (37 g) sasmalcināti grauzdēti zemesrieksti
• 4 ķemmīšņi, sagriezti
• 16 oz (448 g) Neatkarīgi no tā, lai arī kāds garais nūdelis sitīs jūsu iedomājumu
• 25–30 Vidēji neapstrādāti garneļu, attīstītas un astes noņemta
• 1 tējk ķiploku sāls
• ½ tējk kūpināta paprika
• 1 ēd.k. (8 g) kukurūzas cieti
• 1 TBSP (15 ml) olīveļļa
• 2 ēd.k. (28 g) nesālīts sviests
• Sezama sēklas, par rotājumiem
• Čili pārslas, par rotājumiem

Metode:

1. Vispirms pagatavojiet mērci; Tas prasa 4 sekundes. Lielā maisīšanas traukā pievienojiet sezama eļļu, sojas mērci, rīsu etiķi, sezama pastu, zemesriekstu sviestu, ingveru, ķiplokus, čili ķiploku pastu un Sriracha un samaisiet līdz gludai. Salieciet zemesriekstos un ķemmīšgliemenēs. Tada! Mērce ir izdarīta.
2. Tālāk nogādājiet 4 ceturtdaļas (3,8 L) ūdens un vāriet nūdeles par minūti mazāk, nekā saka iepakojums, jo iesaiņojums parasti ir nepareizs. Bet jūs varat pārbaudīt savas nūdeles. Pietiekami vārot, novadiet, noskalojiet, atkal iztukšojiet un mētājiet ar papildu sezama eļļu, lai pārklātu. Tas neļaus nūdelēm pielipt kopā. Pievienojiet nūdeles mērces bļodā un mētājiet, lai vienmērīgi sadalītu mērci. Ielieciet tajā plaukstas locītavu. Mēs nevēlamies nekādas bālas un neskartas nūdeles. Atlieciet malā.
3. Citā maisīšanas traukā pievienojiet garneles, ķiploku sāli, papriku un kukurūzas cieti. Mētājiet, lai pārklātu un uz lielas karstuma ielieciet lielu čuguna pannu. Pievienojiet olīveļļu un, kad tā sāk mirdzēt, bet nesmēķēt, pievienojiet garneles. Izklājiet tos vienmērīgi, lai viņi visi pieskartos pannas dibenam. Nepārvietojiet tos apkārt. 2 minūtēs pārbaudiet vienu. Un, ja tam ir jauks zelta marķējums vai char apakšā, jūs varat sākt tos visus aplūkot. Iemetiet sviestu pannā, noliecoties, lai sasniegtu sānus, kad tas kūst, un pārliecinoties, ka tas sasniedz visas garneles. Izslēdziet siltumu un ļaujiet viņiem pakavēties, kamēr jūs saņemat bļodu.
4. Lai pasniegtu nūdeles, augšpusē ar vēlamo garneļu daudzumu un savvaļas rotā sevi ar sezama sēklām un čili pārslām, bet nekļūdieties, vienīgais veids, kā šis ēdiens kādreiz būs vegāns, ir, ja jūs atstājat garneles no tā.

Pārpublicēts ar atļauju no Sprūda virtuve autore Emma Myles. Page Street Publishing Co. 2024.  Emma Myles ir rakstniece, māksliniece, aktīviste un mājas pavārs. Viņa ir vislabāk pazīstama ar savu lomu kā Leanne Teilore hitu šovā  Oranžs ir jaunais melnais , par kuru viņa ieguva trīs ekrāna aktieru ģildes balvas. Viņa dzīvo Ņujorkā.

25. marta zodiaks