Lucuma pulveris ir ievērojams superfood ar daudziem ieguvumiem veselībai un lietojumiem

Andi varētu būt pazīstami ar satriecošu dabu un pasaulslavenām virtuvēm, bet kā ir ar viņu iespaidīgo augļu veselību veidojošo daudzveidību? Daudzi no šiem eksotiskajiem augļiem - it īpaši no Peru, Ekvadoras, Bolīvijas un Čīles - iegūst lielāku uzmanību un pieprasījumu vispārējā labsajūtas ainavā un laba iemesla dēļ!

Viņi ir piepildīti ar vitamīniem, antioksidantiem, šķiedrvielām un dzīvībai svarīgām barības vielām, kas, domājams, palīdz cīnīties ar slimībām un iekaisumu un palielināt vispārējo veselību. 

Lucuma augļi, kas pazīstami arī kā 'inku zelts', ir viens no šiem veselīgajiem ēdieniem, kas gadsimtiem ilgi tiek lolots kā skavas uztura avots un tiek uzskatīts par a Dienvidamerikas Viens superfood.

Kas ir Lucuma pulveris?

Lucuma Augļi aug uz Lucuma kokiem, endēmiski līdz Andu zemienei Čīlei, Ekvadorai un Peru. Lai pagatavotu lucuma pulveri (vai miltus), augļi tiek dehidrēti zemā temperatūrā, lai saglabātu tās dzīvībai svarīgās barības vielas, un pēc tam tās sasmalcina smalkā, daudzpusīgā pulverī. Saldās gaumes un iespējamās ieguvumu dēļ veselībai lucuma pulveris tiek izmantots kā veselīgāks alternatīva uz cukuru un citiem parastiem saldinātājiem.

Dabiski bez lipekļa un vegāniem, Lucuma augļiem ir sausa, farinace tekstūra un izskatās kā avokado, kas šķērsots ar bumbieriem. Garšēšanās, lucuma pulverim ir smalks saldo kartupeļu-karameļu aromāts, kas piesātināts ar kļavām līdzīgu profilu, padarot to par vēlamu ēdienu aromatizētāju un cepšanas skavu (domājiet, ka Lucuma saldējums vai lucuma infūzijas chia pudiņš).

Kaut arī svaigi lucuma augļi parasti nav atrodami ārpus Dienvidamerikas, tā milti, mīkstums un biezenis varianti ir viegli pieejami dažādos veselības pārtikas produktos un Latīņamerikas pārtikas preču veikalos.

15. oktobra zīme

Lucuma pulvera ieguvumi veselībai

Tas ir salīdzinoši labs šķiedras avots

Viens ēdamkarote lucuma pulvera (7,5 grami) nodrošina 2 gramus šķiedru, padarot to par mēreni labu avotu uztura šķiedra , salīdzinot ar galda cukuru vai citiem tradicionālajiem saldinātājiem. Regulārs šķiedru patēriņš var palīdzēt uzlabot zarnu veselība , aizsargāt pret iekaisumu un palīdzēt aizcietējums Apvidū Turklāt tiek uzskatīts, ka Lucuma šķiedru saturs uzlabo jutīgumu pret insulīnu un pēc ēšanas turiet cukura līmeni asinīs.

68 eņģeļa numurs

Tā ir veselīgāka saldinātāja alternatīva

Atšķirībā no galda cukura, lucuma pulveri slavē kā ar zemu glikēmisku (GI) aizstājēju (ņemiet vērā, ka tas nav pilnīgi bez cukura) cilvēkiem ar cukura diabētu vai ikvienu, kurš meklē veselīgāku dabisku saldinātājs Apvidū Zema glikēmiska alternatīva var paaugstināt cukura līmeni asinīs mazāk nekā citi saldinātāji, piemēram, cukurs vai agave Apvidū 

Pulveris ir bagāts ar antioksidantiem

Ksantofili (atbildīgi par Lucuma spilgto zelta krāsu), C vitamīnu, polifenoliem un karotinoīdiem ir starp spēcīgiem savienojumiem, kas atrodami Lucuma pulverī. Vienā pētījumā atklājās, ka Lucuma antioksidantiem bagātas īpašības (proti, polifenoli un karotinoīdi) var pasargāties pret hronisks iekaisums Rādītājs , cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un veicināt āda , acu un imūnā veselība.

Tas var atbalstīt sirds veselību

Polifenoli 3 Tiek uzskatīts, ka tas ir aiz Lucuma potenciālajiem sirdsdarbības pabalstiem. Pateicoties spējai pasargāt no sirds slimībām un paaugstināta asinsspiediena, tiek uzskatīts, ka polifenoli un citi mikroelementi, kas atrodami Lucuma augļos sirds un asinsvadu veselība.

Tas var atbalstīt zarnu veselību

Šķīstošā šķiedra Ir ļoti svarīgi uzturēt plaukstošu, daudzveidīgu zarnu ekosistēmu, un Lucuma pulveris var būt optimāls zarnu atbalstošs un gremošanas palīdzība. Tās priekšrocības pat saglabājas pēc tam, kad augļi ir dehidrēti un pārvērsti par superfīnu pulveri. Slāpēšana šķiedrvielu patēriņā var izraisīt zarnu baktēriju populācijas, palielinot ķermenī iekaisumu un kavējot pareizu zariņš funkcija.

Kā jūs to izmantojat?

Lai arī tā ir vienkārša, daudzpusīga sastāvdaļa, ko izmantot kā saldinātāju apmaiņu kafijā, tējā vai kokteiļos, to var izmantot arī cepšanā, ja jūs domājat par tā aizstājēju ekvivalencēm:

Kā cukura aizstājējs cepšanā

Ir vērts apsvērt vispārēju īkšķa noteikumu: 1 ēdamkarote cukura ir vienāda ar 2 ēdamkarotēm lucuma pulvera. Līdzīgu garšas profilu dēļ Lucuma pulveris padara lielisku alternatīvu brūnajam cukuram. Tomēr paturiet prātā, ka Lucuma pulveris var padarīt jūsu mīklu, recepti vai cepšanas maisījumu sausāku vai mazāk mitru nekā parastais cukurs, jo tai ir zemāka šķīdība.

Izmantot to kā aromatizētāju.

Esiet radošs! Lucuma pulverim nav nepieciešama īpaša sagatavošanās, tāpēc jūs varat bez piepūles izbaudīt to tieši no somas. Pievienojiet to savam iecienītākajam auzu pārslu pagatavošanai, strāvas smūtijam vai griķi Brokastu bļoda, un jūs esat padarījis sevi par veselīgu, garšīgu kārumu.

Kur to atrast?

Lucuma pulveris ir viegli pieejams pirkšanai tiešsaistē un iekšā Latīņu Pārtikas tirgi. Organisko lucuma pulveri var atrast arī lielākajā daļā veselības pārtikas veikalu, kas specializējas uztura bagātinātājos. Uzglabājot hermētiskā traukā, Lucuma pulveris var ilgt līdz diviem gadiem, kas neatrodas un prom no tiešiem saules stariem. 

Līdzņemšana

Lucuma pulveris ir lieliska iespēja saldinātāja alternatīvai ar bonusa ieguvumiem veselībai. Tomēr, lietojot to kā cepamo aizstājēju, noteikti apsveriet iepriekšminēto īkšķa noteikumu. 

Pētījums par Lucuma pulveri ir ierobežots. Ja apsverat iespēju izmantot šo augu bāzes saldinātāju jebkura veselības stāvokļa ārstēšanā, vispirms noteikti konsultējieties ar savu ārstu vai veselības aprūpes sniedzēju.

aug 24 zodiaks