Nenovērtēts ēdiens Funkcionāls MD zvēr par dehidratāciju

Kad prātā nāk jēdziens “mitrinoši ēdieni”, jūs varat uzreiz uzburt tos ūdeņainos augļus un dārzeņus, piemēram, gurķus, arbūzu un jikamu. Sulīgs, svaigs un slāpes remdējošs kā neviens cits. 

Bet pagaidiet — ir vēl viens spēlētājs, kas jāpievieno mitrinošo pārtikas produktu sarakstam, un tas var vienkārši pārspēt tos visus: čia sēklas . 'Tās ir mitrināšanas šova zvaigznes,'  Dana Koena, M.D.  integratīvās medicīnas ārsts un līdzautors  Nodzēst ,  saka uz mindbodygreen aplāde .

Kas padara čia sēklas tik labas mitrināšanai

Ātra zinātnes nodarbība: vai jūs zināt, kad čia sēklām pievienojat ūdeni un tās veido želeju? Nu, tas globuss notiek, kad H ₂ Ak, molekulas slāņojas viena uz otras, kas veido šo gļotaino vielu. To gļotu patiesībā sauc 'strukturēts' vai 'želeja' ūdens 1 , ko daži eksperti pazīst kā ceturtā ūdens fāze , jo tas pastāv starp cietu un šķidrumu. 

333 iemīlējies

'Tas ir tādā formā, kas ir atrodams dabā, un tas ir arī tādā formā, kas atrodas mūsu šūnās,' piebilst Koens, kas ir tieši tas, kas padara želeju tik mitrinošu. (Piezīme. Gurķu sēklās var atrast arī gēla ūdeni, kas padara tos arī par zvaigžņu mitrinātājiem.)

10. novembra zodiaks

Čia sēklas ir arī pilnas ar šķiedrvielām, tāpēc tās var absorbēt līdz 10 līdz 12 reizes lielāks par savu svaru ūdenī 2 . 'Šķiedra ir tā, kas patiešām darbojas kā sūklis,' atzīmē Koens. Faktiski viņa mums stāsta, ka viņas līdzautors kultūras antropologs  Džīna Bria , ieteica viņas māte (kura cieta no atklātas dehidratācijas) katru rītu savā apelsīnu sulā ielikt čia sēklas. 'Viņa vairs nekad nekļuva dehidrēta, jo tā labāk noturēja hidratāciju,' stāsta Koens. Protams, tas nav klīnisks izmēģinājums — tikai viena cilvēka veiksmes stāsts —, taču zinātnei ir jēga. 

Šeit ir arī daži antropoloģiski pierādījumi: Meksikas Tarahumara cilts, kas pazīstama ar savām neticamajām izturības skriešanas prasmēm, bieži dzer čia sēklas ar ūdeni kā godalgota žurnāliste. Kristofers Makdugals ziņoja savā etnogrāfiskajā darbā, Dzimis skriet . 

'Viņi noskrietu šos 50 jūdžu maratonus ar čia sēklām,' saka Koens, dzēriens, kas pazīstams kā iskiate. 'Tās ir čia sēklas, kas daudz labāk notur šo mitrināšanu nekā tikai tīrs beztaras ūdens,' viņa piebilst. 

Kā saviem dzērieniem pievienot čia sēklas

Vienkāršs: vienkārši ieberiet dzērienā lielu karoti čia sēklu un ļaujiet tai ievilkties vismaz 20 minūtes, pēc tam norīvējiet. Jūs varat pievienot čia sēklas vienkāršam ūdenim, kokosriekstu ūdenim vai sulai, vai pat varat tās iemaisīt savās zupās un kokteiļos. (Skat šeit Koena iecienītajam zaļajam smūtijam, lai nodrošinātu maksimālu mitrināšanu.)

Chia sēklu iekļaušana ēdienreizēs ir arī lielisks veids, kā iegūt vairāk šīs mitrinošās superzvaigznes. Protams, jūs varat saputot garšīgu čia pudiņu, sajaucot to ar pienu vai augu izcelsmes pienu un ļaujot uz nakti sastingt ( šeit ir dažas garšīgas receptes sātīgākām brokastīm), kā arī varat izveidot 'chia olas' kā olu aizstājēju, kas piešķir tādu pašu pūkainu tekstūru (piemēram, šīs vistas kotletes ). 

7. jūlija horoskops

Līdzņemamā

Ja vēlaties savam šķīvīm pievienot vairāk mitrinošu ēdienu, neaizmirstiet par čia sēklām. Šie jaudīgie mazie uzgaļi saķeras ar mitrumu un var pat remdēt slāpes ilgāk. Turklāt tos ir tik viegli iekļaut ikdienas ūdens kvotā — vienkārši ievietojiet glāzē dažas karotes un ļaujiet tām izmirkt.