Olu rieksts

• Līmenis: Viegli
• Kopā: 15 min

• Sagatavošana: 15 min

• Ienesīgums: 6 līdz 7 tases

• Līmenis: Viegli
• Kopā: 15 min

• Sagatavošana: 15 min

• Ienesīgums: 6 līdz 7 tases

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

4 olu dzeltenumi

1/3 tase cukura, plus 1 ēdamkarote

5. februāra zīme

1 pinte pilnpiena

12. novembra zodiaks

1 glāze smagā krējuma

3 unces burbona

1 tējkarote svaigi rīvēta muskatrieksta

4 olu baltumi*

Norādes

1. Statīvā miksera bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaišāki. Pamazām pievienojiet 1/3 glāzes cukura un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet pienu, krējumu, burbonu un muskatriekstu un samaisiet, lai tas apvienotos.
2. Ievietojiet olu baltumus statīvā miksera bļodā un saputojiet līdz mīkstām virsotnēm. Mikseris joprojām darbojas, pakāpeniski pievieno 1 ēdamkaroti cukura un saputo, līdz veidojas stingras virsotnes.
3. Maisījumā iecilā olu baltumus. Atdzesē un pasniedz.
4. Pavāra piezīme: attiecībā uz vārītu olu riekstu veiciet tālāk norādīto procedūru.
5. Statīvā miksera bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaišāki. Pamazām pievienojiet 1/3 glāzes cukura un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atlikt malā.
6. Vidējā katliņā uz lielas uguns samaisa pienu, smago krējumu un muskatriekstu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Noņemiet no uguns un pakāpeniski tempiet karsto maisījumu olu un cukura maisījumā. Pēc tam visu liek atpakaļ katlā un vāra, līdz maisījums sasniedz 160 grādus F. Noņemiet no uguns, iemaisiet burbonu, ielejiet vidējā bļodā un ievietojiet ledusskapī, lai tas atdziest.
7. Vidējā bļodā saputo olu baltumus līdz mīkstām virsotnēm. Mikserim darbojoties, pakāpeniski pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un sakuliet, līdz veidojas stingras putas. Atdzesētajā masā iecilā olu baltumus.

Dalieties Ar Draugiem:

24. novembra zodiaka saderība