Pašpietiekama virtuve: kā mājās ataudzēt ingveru

Produktu ataudzēšana ir jautrs veids, kā ietaupīt naudu, uzlabot savas pašpietiekamības prasmes un uzzināt vairāk par neticami augi kas mūs baro. Viņu jaunajā grāmatā Ataugusi , Apvienotās Karalistes autori Pols Andertons un Robins Deilijs apraksta savu izklaidējošo ceļojumu, mēģinot savās mājas virtuvēs kultivēt desmitiem augļu un dārzeņu, garšaugus un sēnes ar dažādiem panākumiem. Izrādās, ka ingvers ir viens no virtuves pamatelementiem, ko viņiem bija pārsteidzoši viegli kultivēt.

eņģeļa numurs 57

Šeit Andertons dalās procesā, ko viņi izmantoja, lai atjaunotu ikviena iecienītāko pikanto pretiekaisuma sastāvdaļu:

1. darbība: sāciet ar organisku ingvera gabalu

Virtuves botānikas eksperimentu laikā Andertonam un Deilijam bija vislabākie rezultāti, kad viņi sāka ar organiskā ingvera gabaliņu. 'Vienmēr pērciet bioloģisko ingveru, jo būsiet diezgan pārliecināts, ka tas nav nekādā veidā apstrādāts, lai apturētu tā dīgšanu,' viņš stāsta mbg.

Nav nepieciešams veikt īpašu ceļojumu; Jūs varat saņemt savu starteri ingveru no pārtikas preču veikala. Tomēr, jo svaigāks, jo labāk. Meklējiet gabalu ar nostieptu ādu ( izvairieties no kaut kā pārāk sarucis ) un satur dažus mezglus. Tos sauc arī par acīm, tie ir mazi, apaļi uzkalni jūsu ingvera malās, kur veidosies atvases. Iespējams, uz tiem jau pamanīsit zaļumu.

2. darbība: sagrieziet to

Kad esat nostiprinājis ingveru, sagrieziet to īkšķa lieluma gabaliņos, apmēram collu vai 2 garos, pārliecinoties, ka katram gabalam ir acs. Izmantojiet asu, sterilu nazi, lai izvairītos no griezuma inficēšanas. Ideālā gadījumā no sava ingvera varēsiet iegūt vismaz trīs spraudeņus. Jo vairāk iespēju sākat, jo lielākas ir jūsu izredzes gūt panākumus.

3. darbība: ļaujiet spraudeņiem sēdēt

Pirms ievietojat spraudeņus zemē, Andertons saka, ka ap tikko atklāto ingvera mīkstuma daļu ir jāļauj izveidoties kallusam. 'Pastāv risks, ka saplēstā vieta tiek inficēta, kad tā nonāk zemē,' viņš skaidro, pielīdzinot to ar nogriezta pirksta ievietošanu augsnē (ak).

Atstājot spraudeņus uz letes uz dienu vai divām, tiem būs laiks izveidot savu aizsargbarjeru.

4. solis: stādiet augsnē

Jūs varat stādīt spraudeņus atsevišķos podos, taču būs vieglāk tos visus ievietot kopā. Paņemiet podu, kurā ir pietiekami daudz vietas, lai novietotu spraudeņus 4 collu attālumā vienu no otra. Piepildiet to gandrīz līdz augšai ar labi drenējošu telpaugu stādīšanas augsni (jūsu podam vajadzētu būt drenāžas caurums lai ūdens izplūstu), un pēc tam iespiediet spraudeņus tā, lai viņu acis būtu vērstas pret debesīm. Papildiniet tos ar vēl 2 collas augsnes un visu labi laistiet. Jūsu ingvers ir piezemējies!

Ja jums ir pagalms, varat arī stādīt spraudeņus tieši zemē. Bet paturiet prātā, ka tie, kas dzīvo  USDA augu izturības zona 7 vai zemāka  ziemu augi būs jānes iekštelpās, tiklīdz uznāks pirmais sals. Ingvers ir tropu augs, kam nepieciešams pietiekami daudz siltuma un mitruma, lai tas attīstītos.

Lai kur jūs novietotu savu augu, pārliecinieties, ka tas nokļūst spilgta, netieša gaisma un nesēž tiešā saulē visu dienu.

12. augusta zīme

5. solis: esiet pacietīgs

Pēc divām līdz trim nedēļām no augsnes vajadzētu pamanīt nedaudz zaļu dzinumu. Laikam ejot, tas turpinās augt pret debesīm, līdz jums būs garš, tievs kāts, kas, pēc Andertona vārdiem, atgādina bambusa augu. Šis arī ir ēdams!

eņģeļa numurs 127.

Noteikti laistiet augsni ikreiz, kad tā jūtas sausa (Andertons to dara apmēram reizi nedēļā), un laicīgi, ja veiksies, jūsu skaistais augs var izaugt līdz dažām pēdām . Visu laiku ingvera sakneņi — tā auga daļa, ko atrodat pārtikas preču veikalā — attīstīs un attīstīs garšu pazemē.

6. darbība: paēd!

Pirmo ingvera ražu Andertons novāca sešu mēnešu laikā, taču parasti, jo ilgāk atstājat augu zemē, jo vairāk tas augs un attīstīsies tā garša.

Andertons atklājis, ka ziema, kad augs sāk 'nirst' un iet miera stāvoklī, ir lielisks laiks, lai to rūpīgi izraktu no zemes un izmēģinātu. Pēc viņa teiktā, kad augs pārstāj tērēt savu enerģiju jaunai augšanai virs zemes, garša tiek glabāta tā pavēderē, tādējādi radot vairāk šī raksturīgā pikantuma.

Nomazgājiet ražu un izmantojiet to pagatavojiet nomierinošu tēju , sakratiet šprici , vai noapaļo maisot apcep — un neaizmirstiet dažus atlicināt, lai nākamgad atgrieztos zemē.