Pastrami Rueben jeb 'The Rachel'

Atsijāt visu

1 1/2 glāzes majonēzes

2/3 tase čili mērces

zodiaka zīme 25. augusts

1/2 tase skābā krējuma

1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku

1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas

2 tējkarotes cukura

2 tējkarotes Vusteršīras mērces

hiromantijas mīlestības līnija

1/2 tējkarotes karstās mērces

1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas

1 diļļu marinēts gurķis, sasmalcināts

1 šalotes sīpols, sasmalcināts

Sāls un svaigi malti melnie pipari

1 1/3 glāzes skābētu kāpostu, izspiesti no liekā mitruma

8 šķēles marmora rupjmaizes

21. oktobra horoskops

8 šķēles Šveices

1 mārciņa pastrami, noskujiet vai sagrieziet, kā jums patīk

Sālīts sviests, mīkstināts

Mērcei: Majonēzi, čili mērci, skābo krējumu, mārrutkus, citronu sulu, cukuru, Vusteršīras mērci, aso mērci, kūpinātu papriku, diļļu marinētus gurķus un šalotes sajauciet virtuves kombainā, līdz tie ir kārtīgi sajaukti. Nepārblendējiet, jūs joprojām vēlaties redzēt tekstūru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Nolikt malā vai ledusskapī slēgtā burkā līdz pasniegšanas laikam.
Sviestmaizes pagatavošanai: apvienojiet pusi mērces ar skābētiem kāpostiem un samaisiet. Uz maizes gabala liek 1 siera šķēli. Gaļu sakrauj augstu uz siera, virsū uzber vēl siera šķēli, daļu skābo kāpostu maisījuma un otru maizes gabalu. Sviestmaizes ārpuses ieziež ar sviestu. Uz vidējas vai zemas uguns uzkarsē nedegošu pannu ar biezu dibenu vai pannas pannu. Pievienojiet sviestmaizes, pārklājiet ar karstumizturīgu bļodu un 3 līdz 4 minūtes apcepiet pannas vidū, līdz tās kļūst zeltainas un lipīgas. Apgrieziet, pārklājiet un ļaujiet gatavoties līdz zeltainai krāsai, vēl 3 minūtes. Pasniedziet papildu mērci sānos.
Pavāra piezīme: Man patīk no Fumare's Čikāgā iegūt veselu pastrami gabalu, nesagrieztu. Ja jums ir iecienīts delikateses produkts, mēģiniet iegūt veselu gabalu un pats to sagriezt; gaļa paliks jauka un maiga un var sajaukt mizu no gala griezuma ar gaļīgāko vidu. Jūs iemīlēsit pastrami no jauna.

Dalieties Ar Draugiem: