Pēc gadu desmitiem ilgām bažām ASV beidzot aizliedz ar vēzi saistīto sarkano krāsvielu Nr. 3

Pēc gadu desmitiem ilgām debatēm un pieaugošajiem zinātniskajiem pierādījumiem ASV veselības aizsardzības amatpersonas beidzot pāriet uz aizliegt sarkano krāsvielu Nr.3 - sintētiska pārtikas krāsviela saistīts ar vēzi 1 . 

Šis lēmums iezīmē ievērojamas izmaiņas pārtikas nekaitīguma regulējumā, izbeidzot ķīmiskas vielas izmantošanu, kas ir krāsoja visu no konfektēm līdz veģetārām gaļas alternatīvām un pat zālēm vairāk nekā gadsimtu.

330 eņģeļu numurs

Kas ir sarkanā krāsa Nr. 3?

Sarkanā krāsviela Nr.3 2 , kas pazīstams arī kā eritrozīns, ir sintētiska pārtikas krāsviela, kas iegūta no naftas un piešķir ēdieniem, dzērieniem un medikamentiem košu ķiršu sarkanu nokrāsu. 

Pirmo reizi apstiprināja FDA 1907. gadā 3 — krietni pirms stingru drošības standartu ieviešanas — tā ātri kļuva par populāru piedevu pārtikas un farmācijas rūpniecībā. Tās galvenā pievilcība slēpjas spējā padarīt produktus vizuāli pievilcīgākus, uzlabojot visu, sākot no saldumiem un beidzot ar ikdienas medikamentiem, izskatu.

Mūsdienās sarkano krāsvielu Nr.3 var atrast a plašs produktu klāsts , tostarp populāras konfektes, piemēram, kukurūzas konfektes un želejas pupiņas, krāsainus kūku rotājumus un pat dažus medikamentiem piemēram, ADHD ārstēšana un grēmas mazināšanas tabletes. To izmanto arī apstrādātā gaļā, saldētos desertos un mākslīgi aromatizētos dzērienos.

Bažas par veselību

Galvenā problēma ar sarkano krāsvielu Nr. 3 ir tā kancerogēnu potenciālu 1 . Pētījumi 20. gadsimta beigās parādīja, ka lielas devas izraisīja vairogdziedzera audzējus laboratorijas žurkām , liekot FDA aizliegt tās izmantošanu kosmētikā. Saskaņā ar Delaney klauzulu — politika, kas nosaka, ka FDA ir jāaizliedz piedevas, par kurām ir pierādīts, ka tās izraisa vēzi cilvēkiem vai dzīvniekiem — krāsviela tehniski bija jānoņem no pārtikas produktiem un zālēm. Tomēr tas palika plauktos.

Pavisam nesen tika publicēts 2021. gada pārskats Kalifornijas Vides veselības apdraudējuma novērtējuma birojs sintētiskās krāsvielas, tostarp sarkano krāsvielu Nr. 3, saistītas ar tādiem uzvedības jautājumiem kā hiperaktivitāte bērniem . Lai gan FDA ir apgalvojusi, ka pašreizējie pierādījumi neapšaubāmi nepierāda kaitējumu cilvēkiem apstiprinātā līmenī, patērētāju tiesību aizsardzības grupas un zinātnieki mudināja uz rīcību .

Spiediens pēc pārmaiņām

Impulss aizliegt sarkano krāsvielu Nr. 3 ir bijis gadiem ilgi. Vairāk nekā pirms diviem gadiem vairāk nekā 20 interešu aizstāvības grupas, tostarp Consumer Reports un Vides darba grupa, iesniedza lūgumrakstu FDA lai izvadītu krāsvielu no pārtikas krājumiem. Kalifornija vadīja apsūdzību aizliedzot krāsvielu izmantošanu pārtikas produktos, sākot no 2023. gada, pilnībā ievērojot atbilstību 2027. gadam. Uzziniet vairāk par to, kā Kalifornija cīnās pret pārtikas krāsvielām un īpaši apstrādātu pārtiku šeit . 

Lielākie zīmoli ir sākuši pielāgoties. Ferrara Candy Co ir sācis pārveidot savus produktus, un General Mills ir apņēmies ievērot Kalifornijas gaidāmos noteikumus. Šī augošā kustība atspoguļo plašāku tendenci rūpīgi pārbaudīt mākslīgās piedevas mūsu pārtikā.

Līdzņemamā

FDA ilgi gaidītais lēmums aizliegt sarkano krāsvielu Nr. 3 liecina par izmaiņām pārtikas nekaitīguma regulējumā ASV. Šis solis varētu pavērt iespēju atkārtoti novērtēt citas pretrunīgi vērtētas piedevas, piemēram, sarkano krāsvielu Nr. 40 un Dzeltenās krāsvielas Nr. 5 un 6, kas arī ir saskārušies ar rūpīgu pārbaudi attiecībā uz iespējamiem veselības apdraudējumiem. Pārtikas ražotājiem ir līdz 2027. gada janvārim, lai pakāpeniski izņemtu krāsvielu no saviem produktiem, savukārt farmācijas uzņēmumiem līdz 2028. gada janvārim.

565 eņģeļu numurs

Galu galā šis lēmums nav tikai par spilgti sarkanas krāsas aizliegšanu — tas ir par veselības prioritātes piešķiršanu un nevajadzīgas ķīmiskās iedarbības samazināšanu. Un pēc vairāk nekā 30 gadiem tās ir pārmaiņas, kas jau sen bija vajadzīgas.

Redaktora piezīme

Lai gan ir svarīgi izslēgt mākslīgās krāsvielas, ir vērts atzīmēt, ka, koncentrējoties uz veseliem, minimāli apstrādātiem pārtikas produktiem, dabiski tiek ierobežota šo piedevu iedarbība. Tomēr pat veselīgākie ēdāji laiku pa laikam sniedzas pēc salda garduma vai pusfabrikāta. Tāpēc mums visiem ir svarīgi tīrāki un drošāki sastāvdaļu standarti.