Pikantie vistas salāti padara vieglas pusdienas ar augstu olbaltumvielu pusdienām

Pikantus vistas salātus

Pikantus vistas salātus

Slikts Jirou Shala

Kalpo 2

16. novembra zīme

Sasmalcināta vistas gaļa

• 1 (2 collu) gabals Svaiga ingvera, nomizota un gareniski sagriezta ¼ collu biezās šķēlēs
• 1 scalion, gan balta, gan zaļā daļa, sasmalcināta
• 1 tējkarotes Sičuan piparu graudi
• 8 unces/225 g bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņa

Mērce

maija 4. zīme

• 2 ēdamkarotes melns etiķis
• 1½ ēdamkarotes viegla sojas mērce
• 1½ ēdamkarotes čili eļļas vai jūsu iecienītākais zīmols
• 1½ ēdamkarotes sezama eļļas
• 1 tējkarotes cukurs
• 1 tējkarotes grauzdētas sezama sēklas

Salāti

• 1 galvas romiešu salāti, rupji sasmalcināti
• 1 liels angļu gurķis, plāni sagriezts šķērsvirzienā
• 1 scalion, gan balta, gan zaļā daļa, sasmalcināta
• Par rotājumiem
• Svaigas cilantro lapas
• Cepti šalotes

Olbaltumvielu pārbaude

Norādes

29. janvāra zodiaks

1. Sagatavojiet sasmalcinātu vistu: lielā katlā apvienojiet ingveru, ķemmītes, Sichuan piparu graudus un vistu. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu vistu un uzkarsētu uz vidēja augstas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, vāriet 4 minūtes. Noņemiet no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet sēdēt 18 minūtes, līdz vista ir balta un pilnībā vārīta. Pārlejiet vistu vidējā bļodā, lai pilnībā atdzist. Izmetiet vārīšanas šķidrumu.
2. Kad vista ir pilnībā atdzisusi, sasmalciniet to ar dakšiņu.
3. Pagatavojiet mērci: nelielā bļodā samaisiet kopā melno etiķi, vieglu sojas mērci, čili eļļu, sezama eļļu, cukuru un sezama sēklas.
4. Salikt salātus: lielā bļodā salieciet salātus, gurķus, ķemmītes un sasmalcinātu vistu. Ielejiet mērci virs salātiem un samērojiet, lai apvienotu. Dekorē ar koriandru un ceptiem šalotēm.

Piezīme: ja jūs to gatavojat iepriekš, salātus un gurķus uzglabājiet atsevišķā traukā bez mērces, lai pārliecinātos, ka tie paliek jauki un kraukšķīgi.

Pārpublicēts ar atļauju no Tiffy pavāri: 88 vieglas Āzijas receptes no manas ģimenes līdz jums autore Tifija Čena. Autortiesības © 2024, Yin Chu Chen un Tokyiffy Consulting Ltd. Fotogrāfijas Autortiesības © 2024, Ching Ying Wong. Publicējis Ten Speed ​​Press, The Crown Publishing Group nospiedums, Penguin Random House LLC nodaļa, Ņujorka.