Šīs brokastis nevarētu būt vieglāk pagatavojamas, un tajās ir daudz olbaltumvielu

Šīs pūkainās mini frittatas vai olu smalkmaizītes ir garšvielas ar vienkāršu ingvera, zaļā čili un kurkuma lai paceltu visuresošos kafijas ķēdes olu kodumus. Tie ir lieliski piemēroti maltītes gatavošana , pagatavojiet ātras, bet sātīgas brokastis vai uzkodas, atrodoties ceļā, un uzņemiet aptuveni 25 kalorijas vienā kumosā. Varat sajaukt piedevas, kā vēlaties — izmantojiet spinātus, grauzdētus sarkanos piparus, kazas sieru vai jebkurus citus dārzeņus vai sierus, kas jums patīk.

Masala olu kodumi

Sastāvdaļas

• 4 olas
• ½ glāzes pilna tauku satura biezpiena
• ½ glāzes sasmalcināta Čedaras siera
• ½ glāzes kubiņos sagrieztu sarkano papriku/paprika
• 2 ēdamkarotes kubiņos sagrieztu sīpolu
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta cilantro/svaiga koriandra
• 1 Indijas zaļais čilis, jalapeño pipari vai taju čili, sasmalcināti
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• ½ tējkarotes maltas kurkumas
• ¼ tējkarotes sāls

Metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F/175°C. Viegli ietaukojiet 24 tasīšu mini smalkmaizīšu pannu ar nepiedegošo aerosolu. (Ja izmantojat parasto smalkmaizīšu pannu, palieliniet cepšanas laiku par 5 minūtēm 5. darbībā.)
2. Sajauc olas, biezpienu un Čedaras sieru blenderī vai virtuves kombainā un sablendē līdz gludai. Maisījums būs bieza krējuma/dubultā krējuma konsistence.
3. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas blenderī un pāris reizes pulsējiet, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas (mēs nevēlamies, lai virskārtas būtu gludas; vienkārši sadaliet tās vienmērīgi visā maisījumā).
4. Ielejiet maisījumu sagatavotajā mini mafinu pannā, piepildot katru kēksiņu krūzi ne vairāk kā divas trešdaļas.
5. Cep 15 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaini brūna. Ļaujiet pannā atdzist (tie nedaudz iztukšosies). Izņem no pannas un pasniedz.

Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 4 dienām. Uzkarsē 20 sekundes mikroviļņu krāsnī. Viņi arī ir saldētavai draudzīgs — vienkārši ietiniet tos atsevišķi plastmasas iesaiņojumā, lai tie nesaliptu kopā un sasaldētu līdz 1 mēnesim.

Pārpublicēts ar atļauju no Veģetāriešu atiestatīšana autors: Vasudha Viswanath, The Collective Book Studio, 2023. gada janvāris. Aleksandras Šitsmenes fotoattēli.

26. marta zīme