Šis kāpostu artišoku iemērkums ir krēmīgs un pildīts ar veggies

Dips vienmēr nozog šovu ballītē, it īpaši, ja tā ir silta un sierīga. Nekas neatbilst šim aprakstam labāk par mīļoto artišoku iemērkšanu.

Viņas jaunajā pavārgrāmatā Sprūda virtuve , Aktrise un rakstniece Emma Myles pasniedz perfektu kāpostu artišoku versiju, kas ir smaga uz veggies (jūs beidzot varat izmantot to kāpostu maisu, kas sēž jūsu ledusskapī) un neveicina krēmīgumu.

Izrakt ar pita mikroshēmu, burkānu nūju vai papriku. Pievienojiet kaudzes lollop vistas krūtiņai vai sautētām garnelēm. Vai arī izklājiet uz skābās maizes, lai pagatavotu galīgo sviestmaizi. Iespējas ir bezgalīgas!

3. septembra horoskops

Kāpostu artišoks iemērc

Pagatavo apmēram 5 tases

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkaroti (28 grami) nesālīts sviests, sadalīts
• 2 ēdamkaroti (30 mililitri) olīveļļa, sadalīta
• 1 (16-oz [454 grami]) soma sasmalcināta kāposti
• Šķipsniņa sāls, kā arī vairāk pēc garšas
• 1–2 lieli šalotes, smalki sagriezti
• 6 krustnagliņas ķiploki, sarīvēti
• 8 oz (226 g) krējuma siers, istabas temperatūra 
• ⅓ kauss (80 mililitri) pilnpiens
• ½ glāzes (50 grami) rīvēts parmezāns 
• ½ tējkarotes trifeļu miziņa
• Pipari, pēc garšas
• 10 oz (283 grami) grilētas artišoku sirdis, sasmalcinātas
• 2 oz (57 grami) sasmalcināts kausēšanas siers, piemēram, gruyère, mozzarella vai fontina
• 1 ēdamkarotes (12 grami) viss bageļu garšviela

Metode:

1. Ieslēdziet savu broileri. Lielā sautē pannā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti (14 g) sviesta un 1 ēdamkaroti (15 ml) eļļas.
2. Pievienojiet kāpostu un mētājiet to apkārt, līdz dinamiski, un katrai lapai ir jauks spīdums. Pievienojiet dažas ēdamkarotes (15–45 ml) ūdens un šķipsniņu sāls. Mētājiet vēl vienu reizi, pārklājiet, noraidiet siltumu un pēc tam tvaicējiet kāpostu 2 līdz 3 minūtes.
3. Noņemiet to no pannas un atlieciet malā. Izmetiet pārmērīgu šķidrumu pannā, dodiet tai salveti un nolieciet to atpakaļ uz karstuma.
4. Pievienojiet atlikušo sviestu un eļļu un pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Pievienojiet šalotes un vāriet līdz caurspīdīgam, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un samaisiet.
5. Kad tas ir smaržīgs (1 minūte), pievienojiet krējuma sieru un visu apvienojiet pēc tā, ko var raksturot tikai kā mashing.
6. Kad bloks vairs nav bloks un viss ir mīksts un iestrādāts, pievienojiet pienu, parmezānu, trifeļu miziņu, pēc tam pēc garšas sāls un pipariem un samaisiet. Salieciet vārītās kāpostu un artišoku sirdīs un visu sajauciet. Izslēdziet siltumu.
7. Augšā ar vēlamo kūstošo sieru un visu bageļu garšvielu, kāpēc ne? Pārlieciet to visu uz cepeškrāsns un sautējiet 5 līdz 7 minūtes. Noņemiet to, kad augšdaļa ir zeltaini, un pārbaudiet sevi, pirms sevi nolaupāt.

Pārpublicēts ar atļauju no Sprūda virtuve autore Emma Myles. Page Street Publishing Co. © 2024.  Emma Myles ir rakstniece, māksliniece, aktīviste un mājas pavārs. Viņa ir vislabāk pazīstama ar savu lomu kā Leanne Teilore hitu šovā  Oranžs ir jaunais melnais , par kuru viņa ieguva trīs ekrāna aktieru ģildes balvas. Viņa dzīvo Ņujorkā.