Plate uzkodas

• Līmenis: Viegli
• Kopā: 14 stundas 15 minūtes

• Sagatavošana: 40 min
• Neaktīvs: 12 stundas 20 minūtes
• Pavārs: 1 stunda 15 min

• Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas

• Līmenis: Viegli
• Kopā: 14 stundas 15 minūtes

• Sagatavošana: 40 min
• Neaktīvs: 12 stundas 20 minūtes
• Pavārs: 1 stunda 15 min

• Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

1 mārciņa dažādu sagrieztu delikatešu gaļas (piemēram, salami, pikanta capocollo, prosciutto, mortadella un bresaola)

1/2 mārciņas Parmigiano-Reggiano, sagriezts neregulāros gabalos

Pinzimonio, recepte seko

Marinētas olīvas, recepte tālāk

10. decembra zīme

Grauzdētu piparu salāti, recepte seko

1 focaccia maizes klaips, sagriezts

Pinzimonio:

1/2 tase olīveļļas

2 tējkarotes sāls

1 tējkarote svaigi malti melnie pipari

Marinētas olīvas:

3 ēdamkarotes olīveļļas

1 ēdamkarote citrona miziņas

1/2 tējkarotes kaltētu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu

marta 17. zīme

1 1/2 glāzes Sicīlijas krekinga zaļās olīvas

1 1/2 glāzes kalamata olīvu

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu

Grauzdētu piparu salāti:

3 sarkanās paprikas

2 apelsīnu paprika

1/3 tase kalamata olīvu bez kauliņiem, plānās šķēlēs

1/4 tase olīveļļas

2 ēdamkarotes notecinātu kaperu

6 svaigas bazilika lapas, sasmalcinātas

2 ķiploka daiviņas, maltas

Sāls un svaigi malti melnie pipari

Norādes

1. Sakārtojiet gaļu, sierus un foccacia uz lielas šķīvja. Sakārtojiet Pinzimonio šķīvi. Ievietojiet marinētās olīvas un grauzdētu sarkano piparu salātus mazās pasniegšanas bļodiņās. Pasniedziet, ļaujot viesiem savā šķīvī sastādīt savu antipasti sortimentu.;

Pinzimonio:

1. Sagrieztu dārzeņu asorti (piemēram, burkāni, selerijas, fenheļa sīpoli, redīsi, sarkanie un oranžie paprika un ķiršu tomāti)
2. Mazā bļodā samaisiet eļļu, sāli un piparus, lai sajauktu. Dārzeņus kārto uz šķīvja. Pasniedziet dārzeņus ar mērci.

Marinētas olīvas:

1. Samaisiet eļļu, citrona miziņu un sarkano piparu pārslas smagā mazā pannā uz vidējas uguns, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns. Pievienojiet olīvas un iemetiet, lai pārklātu. Pievienojiet baziliku; mest uz mēteli. Pasniedziet.

Grauzdētu piparu salāti:

1. Uzkarsē broileru. Pārklājiet smagu cepešpannu ar foliju. Sakārtojiet papriku uz cepešpannas. Cepiet, līdz miziņa kļūst brūna un veidojas pūšļi, ik pa laikam apgriežot papriku, apmēram 15 minūtes. Ievietojiet papriku atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Novietojiet malā, līdz tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, apmēram 20 minūtes.
2. Nomizojiet, izsējiet un sagrieziet papriku 1/2 collu biezās sloksnēs. Vidējā bļodā samaisiet piparu sloksnes, olīvas, eļļu, kaperus, baziliku, ķiplokus, sāli un piparus. Nosedziet un atdzesējiet līdz 2 dienām.

Dalieties Ar Draugiem: