Uztura speciālists par to, kāpēc šis ir gads, kad jāpārtrauc kaloriju skaitīšana

Var šķist, ka nav iespējams pretoties diētai un svara zaudēšanas spiedienam, kas ir kļuvis par sinonīmu jauna gada sākumam. Un tomēr, atgūt veselību un atrast mieru ar pārtiku, bieži notiek  prombūtnē  skaitot kalorijas vai manipulējot ar ķermeņa formu un izmēru.

Diētas kultūrā ir redukcionistisks skatījums, kvantitatīvi novērtējot pārtiku kā skaitļu virkni, kas faktiski atņem mums dabisko baudu, kas raksturīga ēšanas pieredzei.

Šis ir gads, kad nevajadzētu izvirzīt mērķus kaloriju skaitīšanai un tā vietā veidot spēcīgu pamatu ilgstošai veselībai un labsajūtai.

Kā funkcionālās medicīnas dietologs, kas specializējas ēšanas traucējumu ārstēšanā, man ir sniegti soļi, lai atrastu patiesu piepildījuma sajūtu attiecībās ar pārtiku:

Apzinieties modeļus

Pirmais solis pārmaiņu radīšanā ir attīstīt izpratni par saviem pašreizējiem uzvedības modeļiem. Pavadiet laiku, pārdomājot šādus jautājumus:  Kāda ir jūsu parastās dienas plūsma? Kā jūs ideālā gadījumā vēlētos, lai jūsu dienas ritētu jaunajā gadā?  Izceliet jomas, kurām jāpievērš uzmanība, jo īpaši saistībā ar saikni ar pārtiku. 

Tālāk ir sniegti veselīgu paradumu piemēri, kas jāizveido šogad:

Ieplāno maltītes un uzkodas: Izveidojiet konsekventu rutīnu ap ēdienreizēm un uzkodām, lai tas atbilstu jūsu ikdienas grafikam. Koncentrējieties uz ēšanu aptuveni ik pēc trim līdz četrām stundām visas dienas garumā, lai saglabātu stabilu cukura līmeni asinīs un līdzsvarotu garastāvokli. Jūsu ēšanas grafiks ir cieši saistīts ar miega paradumiem, tāpēc noteikti ieviesiet konsekventu miega ciklu.

Palieliniet barības vielu daudzveidību: Mērķis ir pievienot, nevis ierobežot! Iknedēļas pārtikas preču ceļojumos izmēģiniet vismaz vienu jaunu augli vai dārzeņu, lai mainītu savu tipisko izvēli. Iekļaujiet produktus no pilna krāsu spektra, jo katra krāsa ir saistīta ar īpašu mikroelementu un fitoķīmisko vielu profilu.

Pieej pie galda ar nodomu

Mūsu domāšanas veids ēšanas laikā ietekmē ne tikai patērētās pārtikas daudzumu, bet arī to, cik labi mūsu ķermenis spēj sagremot un absorbēt ēdienā esošās uzturvielas. Vienkārši sakot: tas, kā mēs ēdam, ir tikpat svarīgi kā tas, ko mēs ēdam. Uzmanīga ēšana ir process, kurā tiek apmācīts apzināties katru kumosu, pamanot sava ķermeņa signālus ēdienreizes laikā. Pētnieki ziņo par spēcīgiem pierādījumiem, ka apzināta ēšana uzlabo veselības rādītājus un mazina ar stresu saistītu iedzeršanu.

Viens pētījums 1 pētīja, vai uz apzinātību balstīta ēšanas prakse un stresa vadības metodes varētu uzlabot veselību 194 pieaugušajiem ar metabolisko sindromu. Salīdzinot ar kontroles grupu, svara zudumā nebija būtiskas atšķirības, bet apzinātības grupā bija augstāks ABL ('labā') holesterīna līmenis, zemāks triglicerīdu līmenis (asins tauki, kas var nosprostot artērijas un palielināt sirds slimību risku). un uzlabota cukura līmeņa kontrole asinīs. 

Papildus ar uzturu saistīto laboratorijas vērtību uzlabošanai uzmanīga ēšana var arī samazināt emocionālo ēšanu. In a gadā publicēts pētījums  Psiholoģija un veselība 2 , atklājumi atbalsta ēšanas stilu, kas veicina līdzjūtību pret sevi, nevis sevis sodīšanu un svara zudumu. Pētnieki ziņo: 'Veicinot līdzjūtību pret sevi, apzināta ēšana var kavēt ar stresu saistītu iedzeršanu.'

Mainiet veidu, kā runājat par pārtiku

Rūpīgi izvēloties vārdus, kas tiek lietoti, lai aprakstītu maltītes un uzkodas, jūs varat izveidot maigākas, barojošākas attiecības ar pārtiku un ķermeni. Lai gan tā ir kļuvusi par kultūras normu, morālei nav vietas, aprakstot ēdienu, kas pēc savas būtības nav 'labs' vai 'slikts'. Tomēr kauns, kas rodas, ēdot tā saukto sliktu pārtiku, ir tāds, kas ķermenim fiziski un psiholoģiski ietekmē.

Mainiet valodu, lai koncentrētos uz to, vai pārtika ir 'efektīva' vai 'neefektīva' jūsu ķermeņa vajadzību apmierināšanai. Mēs visi piedzīvojam virkni fizisku un emocionālu badu, kas abi ietekmē pārtikas izvēli. Tā vietā, lai spriestu par sava ķermeņa iekšējām norādēm, pārdomājiet  vērtību  ko saņemat no maltītes vai uzkodas: vai pārtika nodrošina uzturvērtību, sociālo vērtību vai emocionālo vērtību? 

Atbrīvojieties no pilnības un izmantojiet iespējamo

Rebeka Solnita savā esejā piedāvā manu iecienītāko pilnības definīciju 'Coyote' publicēts  The New Yorker , kurā teikts: 'Tik daudzi no mums tic pilnībai, kas sagrauj visu pārējo, jo ideāls ir ne tikai labā ienaidnieks; tas ir arī reālistiskā, iespējamā un jautrā ienaidnieks.' 

Viņas vārdi nevarētu būt patiesāki, aprakstot mūsu ikdienas uzturu! Vai mēs visi nevēlamies piedzīvot reālistisku, iespējamo un jautrību ēdienreižu laikā? 

Šīs vieglprātīgās attiecības ar pārtiku var rasties tikai tad, ja mēs atsakāmies no ilūzijas, ka jaunākajā ierobežojumu un noteikumu iedoma pastāv 'ideāls uzturs'. Neatkarīgi no tā, vai tiecaties pēc kaut kā fiziska vai emocionāla bada dēļ, saglabājiet ēšanas pieredzi un ēdiet maigi. Tolerances veidošana pret dzīves nepilnībām palīdzēs novērst reaktīvo spirāli, kas rodas no sajūtas, ka nespēj izpildīt nesasniedzamo ilūziju par 'ideālu' diētu vai ķermeņa izmēru.