Vai neesat biezpiena cienītājs? Šīs olbaltumvielu pankūkas mainīs jūsu domas

Ar šīm pankūkām jums nav nepieciešams daudz sīrupa, ja vien tas nav jūsu izvēles; uz vitamīniem bagāti banāni paši par sevi ir salds papildinājums. The biezpiens pastiprina proteīnu tiem, kam tas rūp, piemēram, man. Esmu arī iemācījusies kādu triku ar šīm pankūkām. Pannu bagātīgi iesmērē ar sviestu.

20. decembra zīme

Pēc tam, ielejot mīklu pannā, pagaidiet, līdz visi burbuļi uzsprāgst un pazūd (esiet pacietīgi). Pēc tam apgrieziet tos. Tādā veidā jūs iegūstat skaistu, kraukšķīgu malu, kamēr pankūkas iekšpusē paliek sulīgas un kūkas.

Banānu biezpiena pankūkas

Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Pasniedz 2 līdz 4 (no 6 līdz 8 pankūkām)

• 1 vidējs banāns
• ½ glāzes biezpiena
• ¾ glāzes vecmodīgas velmētas auzas
• 1 liela ola
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote cukura ( Redaktora piezīme: varat to izlaist vai nomainīt pret kokosriekstu cukuru. )
• ⅓ tase pilnpiena
• Nesālīts sviests, eļļošanai
• Sagriezti banāni, pasniegšanai
• Kļavu sīrups, pasniegšanai

1. Lieljaudas blenderī sajauciet banānu, biezpienu, auzas, olu, cepamo pulveri, kanēli, vaniļu, cukuru un pienu. Sāciet blendēt ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz lielam, līdz pārsvarā gluda. Tas ir labi, ja mīklai ir neliela tekstūra.
2. Izkausējiet apmēram 1 ēdamkaroti sviesta lielā nepiedegošā pannā vai pannā uz vidējas uguns. Kad sviests ir izkusis, lieciet mīklu pannā ¼ glāzes porcijās. Pagatavojiet, līdz sāk veidoties mazi burbuļi, un pēc tam uzlieciet uz pankūkām 1 līdz 2 minūtes. Apgrieziet un turpiniet gatavot vēl 2 līdz 3 minūtes. Pārliek uz šķīvja un atkārto ar atlikušo mīklu. Jums var būt nepieciešams noslaucīt pannu ar papīra dvieli un starp partijām pievienot vairāk sviesta.
3. Pasniegšanai pārkaisa sagrieztus banānus un kļavu sīrupu.

Izvilkums no grāmatas  INDULGE: garšīgi un dekadenti ēdieni, ko baudīt un dalīties  autors Valērija Bertinelli. Autortiesības © 2024, Tuxedo Ltd. Photography © 2024, Džons Russo. No Harvest, HarperCollins Publishers nospiedums. Pārpublicēts ar atļauju.