Vistas Cordon Bleu

Rādīt: Pusdienas, iebraukšanas un niršanas vietas Epizode: Comfort Food Mash-Up

Atsijāt visu

Eļļa, pietiek fritēšanai

Sešas 10 unces lielas vistas krūtiņas, kas izspiestas līdz 1/2 collas biezumam

12 unces plānās šķēlītēs sagriezts šķiņķis

6 unces Gruyere siera

Maizēšana:

3 glāzes universālu miltu

2 glāzes maltas rīvmaizes (vēlams cepumu drupatas)

1. novembra zīme

2 glāzes kviešu miltu

1 glāze rīsu miltu

1 ēdamkarote Cajun garšvielu

1 ēdamkarote ķiploku pulvera

1 ēdamkarote paprikas

1 ēdamkarote sāls

1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu

1/2 tējkarotes kajēnas piparu

12 olas, labi sakultas

4 olu dzeltenumi

Saspiediet smalku sāli

Šķipsno balto piparu

Sašķipsna papriku

1/4 tējkarotes citrona sulas

1/4 tējkarotes asas mērces

15. septembra zodiaka zīme

1 mārciņa dzidrināta sviesta, uzsildīta līdz mīkstam

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
Paņemiet vistas gabalu un vidū novietojiet 2 unces šķiņķa un 1 unci Gruyere siera. Cieši sarullējiet vistas krūtiņu un galos un vidū ielieciet zobu bakstāmos. Vistas krūtiņas liek eļļotā cepamtraukā un cep 18 minūtes.
Panēšanai: sajauciet universālos miltus, rīvmaizi, kviešu miltus, rīsu miltus, Cajun garšvielas, ķiploku pulveri, papriku, sāli, piparus un kajēnas piparus, labi samaisiet un ievietojiet uz lielas šķīvja.
Holandes mērcei: virtuves kombainā viegli ievietojiet 4 olu dzeltenumus un pievienojiet šķipsniņu sāls, baltos piparus, papriku, citrona sulu un aso mērci. Sasildīto dzidrināto sviestu ļoti lēni ievietojiet virtuves kombainā, līdz tas sabiezē. Lai mērci sabiezinātu, pievienojiet olas dzeltenumu un, lai to atšķaidītu, pievienojiet siltu ūdeni.
Ievietojiet izcepto Cordon bleu vistu olu mazgāšanā un pēc tam vienmērīgi pārklājiet ar maizes maisījumu. Atkārtojiet procesu vēlreiz.
Cepiet panētu vistu 325 ° F temperatūrā 3 minūtes. Pārlej vistas gaļas virsu ar Holandes mērci.

Dalieties Ar Draugiem: