Vistas Fettuccine Alfredo
Klasisks un viegli pagatavojams, šajā Alfredo versijā mērces biezināšanai netiek izmantoti milti. Tā vietā tas paļaujas uz vieglu vārīšanu un lielu siera devu.- Līmenis: Viegli
- Kopā: 25 min
- Aktīvs: 25 min
- Ienesīgums: 4 porcijas
- Līmenis: Viegli
- Kopā: 25 min
- Aktīvs: 25 min
- Ienesīgums: 4 porcijas
Sastāvdaļas
Atsijāt visu
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
12 unces fettuccine
Olīveļļa, mētāšanai
12 unces bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņa (apmēram 2)
1 nūja (8 ēdamkarotes) nesālīta sviesta
2 glāzes smagā krējuma
2 šķipsniņas svaigi rīvēta muskatrieksta
1 1/2 glāzes svaigi rīvēta Parmigiano-Reggiano
Norādes
Izmēģiniet šo gatavošanas nodarbību tagad
Izmēģiniet šo gatavošanas nodarbību tagadSkatīties klase
32 m Viegli 97%KLASE- Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi sāli. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente (maigs, bet joprojām nedaudz stingrs). Iztukšojiet un samaisiet ar eļļas šļakatām.
- Tikmēr sagrieziet vistu 1/4 collas biezās sloksnēs un novietojiet tās uz šķīvja vai vaskota papīra loksnes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests izkūst, paaugstiniet siltumu līdz vidēji augstam un pievienojiet vistas gaļu 1 kārtā. Cepiet, nepārvietojot gabalus, līdz apakšpuse ir brūna, 1 līdz 2 minūtes. Apgrieziet gabalus un vāriet, līdz tie ir brūni un gatavi, vēl 2 līdz 3 minūtes. Pārvietojiet vistu vidējā bļodā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Pievienojiet atlikušās 6 ēdamkarotes sviesta. Ar koka karoti nokasiet pannas dibenu, lai atbrīvotos no apbrūnējušiem gabaliņiem. Kad sviests pārsvarā izkusis, iecilā krējumu un muskatriekstu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra 2 minūtes. Samaziniet uguni, lai mērce būtu tikai silta.
- Saputojiet mērcē Parmigiano-Reggiano. Pievienojiet vistu un vārītus makaronus un labi samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz karstu uzkarsētās traukos.
Pavāra piezīme
Neuztraucieties, ja šķiet, ka mērces ir par daudz. Tiklīdz viss būs samests kopā, mērce sāks pielipt makaroniem un sabiezēs acu priekšā!
Dalieties Ar Draugiem:
5. maijā parakstīties
