Vistas Tetrazzini

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 1 stunda 35 min

• Sagatavošana: 35 min
• Pavārs: 1 stunda

• Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas

• Līmenis: Vidēja līmeņa
• Kopā: 1 stunda 35 min

• Sagatavošana: 35 min
• Pavārs: 1 stunda

• Ienesīgums: 6 līdz 8 porcijas

Sastāvdaļas

Atsijāt visu

9 ēdamkarotes sviesta

2 ēdamkarotes olīveļļas

zivs sieviete ir vīrietis

4 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas

2 1/4 tējkarotes sāls

1 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 mārciņa balto sēņu, sagrieztas

1 liels sīpols, smalki sagriezts

jūnija 16. zodiaka zīme

5 ķiploka daiviņas, maltas

1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu

1/2 tase sausa baltvīna

1/3 tase universālo miltu

4 glāzes pilnpiena, istabas temperatūra

1 glāze bieza putukrējuma, istabas temperatūra

1 glāze vistas buljona

1/8 tējkarotes malta muskatrieksta

12 unces lingvīna

3/4 glāzes saldētu zirņu

1/4 tase sasmalcinātu svaigu itāļu pētersīļu lapu

eņģeļa numurs 57

1 glāze rīvēta parmezāna

1/4 tase kaltētas itāļu stila rīvmaizes

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F.
2. Izklājiet 1 ēdamkaroti sviesta uz 13 x 9 x 2 collu cepšanas trauka. Izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta un eļļas dziļā, nepiedegošā pannā uz vidēji augstas uguns. Apkaisiet vistu ar 1/2 tējkarotes sāls un pipariem. Pievienojiet vistu uz karstas pannas un cepiet, līdz tā ir gaiši zeltaina un tikko pagatavota, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Pārliek vistu uz šķīvja, lai nedaudz atdziest. Rupji sasmalciniet vistu kumosa lieluma gabaliņos un lielā bļodā.
3. Tikmēr tajā pašā pannā pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta un eļļas. Pievienojiet sēnes un sautējiet uz vidēji augstas uguns, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko un sēnes kļūst gaiši zeltainas, apmēram 12 minūtes. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un timiānu un sautējiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet sēņu maisījumu bļodā ar vistu.
4. Tajā pašā pannā uz vidēji zemas uguns izkausē vēl 3 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet miltus un putojiet 2 minūtes. Sakuļ pienu, krējumu, buljonu, muskatriekstu, atlikušās 1 3/4 tējkarotes sāls un atlikušās 3/4 tējkarotes piparu. Palieliniet siltumu līdz augstam. Uzliek vāku un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, bez vāka, līdz mērce nedaudz sabiezē, bieži saputojot, apmēram 10 minūtes.
5. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet lingvīnu un vāriet, līdz tas ir mīksts, bet joprojām ir stingrs, ik pa laikam apmaisot, apmēram 9 minūtes. Notecina. Pievienojiet lingvīnu, mērci, zirņus un pētersīļus vistas masai. Mētājiet, līdz mērce pārklāj makaronus un maisījums ir labi sajaukts.
6. Pārlej makaronu maisījumu sagatavotajā cepamajā traukā. Mazā bļodiņā samaisiet sieru un rīvmaizi, lai sablenderētu. Pārkaisiet makaronus ar siera maisījumu. Apkaisiet ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm sviesta. Cep bez vāka līdz zeltaini brūnai virsai un mērces burbuļiem, apmēram 25 minūtes.

Dalieties Ar Draugiem: