Kāpēc jums vajadzētu ēst vairāk auzu uz nakti, saskaņā ar zinātni

Es parasti savu dienu sāku ar trauku garšīgas auzu pārslas pa virsu mandeles, ogas, dateles un kanēlis. Kā norvēģis auzu pārslas ir ēdiens ar senām tradīcijām; tas tiek ēst katru dienu paaudzēm - datēts ar vikingu laikiem.

Kāpēc auzu pārslas?

Auzas piedāvā sarežģītu ogļhidrātu, olbaltumvielu un neaizvietojamo taukskābju profilu. Auzas, kas satur beta-glikāna šķiedru un dažas izturīgas cietes, ir lielisks prebiotisks līdzeklis pārtiku, barojot labās baktērijas, lai veicinātu veselīgu zarnu floru. Beta-glikāns pati par sevi ir pētīta plašā diapazonā ieguvumi veselībai , ieskaitot tā ietekmi uz imūnsistēmu.

Fitīnskābe

Auzas, kā arī citi graudi, pākšaugi un rieksti satur lielu daudzumu fitīnskābe . Graudaugu graudos fitīnskābe ir atrodama visattālākajā apvalkā.

Mūsu gremošanas traktā fitīnskābe saistās ar tādām minerālvielām kā magnijs, kalcijs, dzelzs un cinks, kas padara tos organismā nesagremojamus.

Tas darbojas arī kā svarīgu gremošanas enzīmu, piemēram, pepsīna, amilāzes un tripsīna, inhibitors. Uzturs, kurā ir daudz fitīnskābes, padarīs ķermeni sarežģītāku optimāli absorbēt un izmantot esošās uzturvielas.

Risinājums: mērcēšana

Pirms došanās gulēt, es gatavoju brokastis nākamajai dienai, nelielā trauciņā vai burkā sajaucot auzas, rīsu pienu un sāli. Tā vietā varat izmantot arī ūdeni, mandeļu pienu vai kokosriekstu pienu.

Lai pievienotu vairāk olbaltumvielu, es vienmēr ievietoju arī nedaudz mandeļu. Es to uzglabāju istabas temperatūrā, bet jūs varat arī ievietot ledusskapī. Pa nakti auzu un mandeļu izmērs uzbriest, un fitīnskābe samazinās.

maija 25. zīme

Nākamajā rītā jūs varat izvēlēties ēst auzu pārslu neapstrādātu vai sildīt. Es personīgi dodu priekšroku to nedaudz uzsildīt; ja nē, jūs varat vienkārši papildināt ar augļiem un garšvielām un ēst.

Mērcēšana nav izdomāta jauna metode, bet sena graudu sagatavošanas tradīcija - tā ir līdzīga tādām metodēm kā diedzēšana un raudzēšana.

Auzu pārslas vienam

Sastāvdaļas

• ¾ glāze auzu pārslu
• 1 glāze rīsu piena
• ⅓ tējkarote jūras sāls
• Sauja sasmalcinātu mandeļu

1. Sajauciet kopā, pārklājiet un ļaujiet sēdēt nakti.

2. Nākamajā rītā: baudiet neapstrādātu vai sildiet. Es personīgi gribētu to nedaudz uzsildīt, jo tas palīdz vēl vairāk samazināt fitīnskābes saturu. Pirms ēšanas pievienojiet:

Svari vīrietis zivis sievietes

• 2 dateles, sasmalcinātas mazas
• Neliela sauja neapstrādātu kakao kniedes
• ½ svaigas mellenes
• ⅓ tējkarotes vaniļas ekstrakta
• ½ tējkarotes kanēļa

Izbaudi!

Vai vēlaties, lai jūsu aizraušanās ar labsajūtu mainītu pasauli? Kļūsti par funkcionālu uztura treneri! Reģistrējieties šodien, lai pievienotos mūsu gaidāmajam tiešajam darba laikam.

Dalieties Ar Draugiem: