3 noderīgi padomi fantastisku kafijas bez kafijas pagatavošanai katru reizi
Šeit, komandas dzīves plūsmā, mēs mīlam integrēt iecienītākos rīta dzērienus mūsu labsajūtas rutīnā - un man tas vienmēr nozīmē kafiju. Labi bruņots ar hacks, lai maksimāli izmantotu rīta cuppa joe , Es zinu, ka neesmu viens ar savu mīlestību pret šo šķietami universālo dzērienu. Dienās, kad man nav vajadzīgs kofeīns, bet es tomēr vēlos šo java pieredzi, es esmu viss par garšu bez kofeīna.
Tomēr, runājot par kafijas pupiņu iepirkšanu (īpaši bez kofeīna), informācija uz iepakojuma var būt biedējoša. Vai kāds no tiem ir ievērības cienīgs, vai tikai troksnis? Neatkarīgi no tā, vai vēlaties uzlabot mājas gatavošanas rutīnu vai plānojat izmēģināt vietējos cepešus no iecienītākā mazā uzņēmuma, ir dažas galvenās lietas, kas jāpatur prātā, iepērkoties bezkofeīna kafijas pupiņām:
1. Ņem vērā cepeša stilu (un izcelsmi).
Acīmredzot galvenā prioritāte, pērkot kafijas pupiņas, ir garša, un garšas profilus lielā mērā ietekmē divi faktori: cepeša stils un izcelsme. Jo tumšāks cepetis, jo vairāk kakao un karameļu garšas, savukārt gaišāka grauzdēšana ļauj spīdēt auglīgākām īpašībām, stāsta lifeinflux Džons Nikolīni, Peet's Coffee grauzdēšanas darbību direktors.
marts 29. zodiaka zīme
Bet dažreiz mēs aizmirstam, kā mūsu kafijas izcelsme - kur tā ir izaugusi - ietekmē garšu. Tāpat kā ar vīnu , dažādos pasaules reģionos kafijas izstrādājumos bieži būs līdzīgas degustācijas piezīmes, skaidro Nikolīni. Kafijās no Dienvidamerikas un Centrālamerikas parasti ir šokolādes vai sarkano augļu notis, savukārt Āfrikā audzētās kafijas bieži ir vairāk zālaugu vai citrusaugļu notis.
Reklāma
2. Pārbaudiet cepšanas datumu.
Neatkarīgi no tā, kāda veida kafiju jūs pērkat, pārbaude par “cepeša datumu” ir prakse, kuru jums vajadzētu uzņemt. 'Laiks starp kafijas grauzdēšanu un vārīšanu ir kritisks, lai nobaudītu galīgo ielējumu,' saka Nikolīni. 'Tomēr lielākā daļa cilvēku pērk pupiņas bez informācijas par to, kad pupiņas tika grauzdētas.'
Patiesība ir tāda, ka ne katra zīmola iepakojumā ir iekļauts cepšanas datums, tāpēc uzmaniet tos, kas to dara. Kad pēdējā mēneša laikā esat pagatavojis šo svaigo produktu (tas nozīmē, ka jūsu kausā ir vairāk nianses un garšas), otra galvenā sastāvdaļa ir pareizi uzglabājot . Tas nozīmē, ka jāizvēlas hermētisks trauks - un ideālā gadījumā jāsaglabā pupiņas veselas, lai tās sasmalcinātu svaigas, kad jums tās nepieciešamas.
3. Skatiet, vai tajā ir minēts kofeīna noņemšanas stils.
Lai gan iepriekšējie komponenti attiecas uz jebkuru kafijas iepirkšanos, pērkot kafija bez kofeīna , ir vērts uzzināt, kāds kofeinēšanas process tika izmantots. Pareizi, faktiski ir daži veidi, kā no kafijas pupiņām noņemt kofeīnu. (Ir vērts atzīmēt, ka kafija nekad nav īsta bez kofeīna - parasti ir neliels daudzums.)
'Kafiju varētu bez kofeīna pagatavot tikai ar karstu ūdeni, bet tas arī pilnībā to aromatizētu,' saka Dega Velsa, Peet's VP kafijas un cepešmeistars. 'Galu galā ūdens ir tas, ko mēs izmantojam, lai izšķīdinātu visu yummy saturu mūsu kausā.'
Lai gan dažos procesos tiek izmantoti šķīdinātāji, ir divas iespējas, kuru pamatā nav šķīdinātāji: Šveices ūdens process un oglekļa dioksīda process. Tie būtībā ietver kafijas atdalīšanu no kofeīna ķīmiskajām vielām, vienlaikus stratēģiski atstājot vai atkārtoti ieviešot savienojumus, kas piešķir kafijai tās garšu. Lai gan procesos, kuru pamatā ir šķīdinātāji, nav nekas nepareizs, es personīgi piešķiru priekšroku ūdens procesam, jo tajā nav papildu ķīmisko vielu.
Pats galvenais, ko, pēc velsiešu domām, var darīt, iepērkoties kafiju, ir tās garša - bezkofeīna kafijai nevajadzētu būt mazāk garšīgai par pilnas kofeīna šķirni. To ir daudz vieglāk izdarīt, pērkot pupiņas tieši no vietējā kafejnīcas, kur tās katru dienu var pagatavot pēc pasūtījuma.
Neatkarīgi no tā, vai varat to izlasīt, izmantojot šos stratēģiskos padomus, jūs varat atrast savu kafijas rituāla cienīgu maisu. Tad paliek vienīgais jautājums: kā jūs pagatavosiet savas skaistās pupiņas? (Ja jūs man jautājat, tas viss ir par aukstais brūvējums .)
Vai vēlaties, lai jūsu aizraušanās ar labsajūtu mainītu pasauli? Kļūsti par funkcionālu uztura treneri! Reģistrējieties šodien, lai pievienotos mūsu gaidāmajam tiešajam darba laikam.
Dalieties Ar Draugiem:
