Galīgais olu stāsts: kas jāzina par holesterīnu olās

Kādu laiku šķita, ka esam tikuši pāri paranojai saistībā ar olām. Ir veikti pētījumi, kas liecina, ka holesterīna uzņemšana no olām bija nav tik cieši saistīts paaugstināts holesterīna līmenis asinīs (sirds slimību riska faktors), kā kādreiz tika uzskatīts. Dienas holesterīna ierobežojums 300 mg apmērā tika izņemts no mūsu valsts uztura vadlīnijām. Un daudzi ārsti un uztura speciālisti pārtrauca sludināt olu baltuma omleti un sāka lietot veselas olas, atsaucoties uz to labvēlīgo D vitamīna, holīna, K2 vitamīna un citu uzturvielu līmeni, ko bieži ir grūti atrast citur.

Tad nāca 2019 CILVĒKI 1 pētījums 1 kurā pētnieki secināja, ka uztura holesterīns olās ir saistīts ar lielāku sirds slimību un priekšlaicīgas nāves risku. Pētījumā, kurā tika analizēti dati no sešiem dažādiem novērošanas pētījumiem, kuros piedalījās 30 000 ASV pieaugušo, atklājās, ka par katru dienā apēsto papildu pusi olas sirds un asinsvadu slimību (CVD) risks palielinājās par 6 procentiem un priekšlaicīgas nāves risks palielinājās par 8 procentiem.

Neskaitāmi ziņu punkti atkārtoja secinājumu, vēlreiz rosinot olu debates. Bet drīz pēc sākotnējās 'olas ir sliktas atkal 'Ziņu neprāts, sāka plūst pretrunīgi viedokļi, un vairāki cienījami veselības eksperti un žurnālisti apšaubīja pētījumu un tā rezultātus.

Ilgu laiku Ņujorkas Laiks Veselības un uztura reportieris Anahads O’Konors to sauca par ' slikta zinātne 'un uztura pētnieks Zoe Harcombe, Ph.D. , ievietojis a 10 punktu tvitera rēciens par 'lietām, kas nav kārtībā ar olu izpēti', uzsverot, ka patiesi satraucošais šeit nebija olas un to holesterīna saturs, bet gan tas, kā uztura epidemioloģisko pētījumu atklājumi bieži tiek uzskatīti par evaņģēliju, lai gan patiesībā tiem ir savi ierobežojumi.

Kopš tā laika populārākajos žurnālos ir publicēti pusduci jaunu olu pētījumu, kas vēl vairāk saduļķo ūdeni. Un, lai gan pierādījumi par olu patēriņu un sirds veselību ir sarežģīti (un dažos veidos vēl nav pārliecinoši), daži atklājumi ir tik dramatiski, kā tos atklāj virsraksti (un ieraksti sociālajos tīklos). Lūk, ko eksperti saka par to, kā olas patiešām ietekmē jūsu sirdi.

Kāpēc šis pētījums (un daudzi uztura pētījumi) ir kļūdaini

Kad jautāju Ītans Veiss, M.D. , kardiologs un asociētais profesors U.C. Sanfrancisko Sirds un asinsvadu pētniecības institūts, ja šī pētījuma rezultāti bija pietiekami, lai apsvērtu mūsu uztura vadlīniju pārskatīšanu, lai atjaunotu holesterīna ierobežojumu, viņa atbilde bija nepārprotama nē. Viņš atceras, ka viņa atbilde bija 'kaut kāda veida izsmiekls rēks par to, kā es nespēju noticēt, ka mums atkal ir šī saruna.'

Pirmā problēma ar šo pētījumu, Veiss saka, ir tā, ka tas ir novērojams. Uztura epidemioloģija 2 , kurā pētnieki novēro un pārbauda iedzīvotāju ēšanas paradumus un veselības rezultātus laika gaitā, jau sen ir kritizēts par nespēju precīzi izmērīt diētu un šo pētījumu tendenci sniegt pretrunīgus rezultātus. Piemērs: 2020. gada pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition 3 , kurā tika izmantotas līdzīgas metodes, aptaujājot dalībniekus par viņu ēšanas paradumiem, atklāja pretējus rezultātus: vairāk olu ēšana nebija saistīta ar augstāku holesterīna līmeni, vairāk kardiovaskulāru notikumu vai lielāku mirstības risku.

'Daudzi cilvēki, kas ir daudz gudrāki par mani, ir daiļrunīgi rakstījuši par domu, ka uztura epidemioloģija ir tikai sava veida atkritumi,' viņš saka. 'Tā būtībā ir taro karšu nolasīšana; šajos rezultātos jūs varat redzēt visu, ko vēlaties. Taču tam tiek pievērsta liela uzmanība, un tikmēr, kamēr cilvēki uz to reaģēs tā, kā viņi ir bijuši, mēs to turpināsim redzēt. '

Dr Weiss saka, ka galvenā problēma ar uztura epidemioloģiju ir tāda, ka cilvēki mēdz precīzi atcerēties apmēram 50 procentus no tā, ko viņi ēd. Un pat tad, ja dati ir labi, tādi ir daudzi mulsinoši faktori, ka ir grūti noteikt, kā viena cilvēka uztura sastāvdaļa patiešām ietekmē viņa veselību. 'Kas sader ar olām? Varbūt cilvēki, kas ēd olas, arī ēd daudz maize vai kartupeļi vai bekons. Ir patiešām grūti saprast, kas ir patiesā problēma,' saka Dr Veiss. Tas nozīmē, ka, iespējams, ka citi uztura vai dzīvesveida faktori ir atbildīgi par paaugstinātu risku.

Džons Joannidis, M.D., DSc , Stenfordas Universitātes Medicīnas skolas medicīnas un veselības pētniecības un politikas profesors, ir runājis un plaši uzrakstīts 4 par novērošanas uztura pētījumu trūkumiem, kas liecina, ka līdzekļi tiek novirzīti uz mazāk labāk izstrādātu, randomizētu pētījumu. 'Šie pētījumi lielā mērā ir jāatsakās,' viņš teica Stenfordas medicīnā intervija . 'Atgādināšanas aizspriedumi, kuros pētījuma dalībnieki kaut ko atceras nepareizi, var būt smagi... turklāt vienas uzturvielas uzņemšanai ar uzturu, iespējams, ir neliela vai pat neliela ietekme uz galvenajiem veselības rezultātiem.'

Milzīgs šī konkrētā pētījuma trūkums: uztura anketa tika aizpildīta tikai vienā brīdī 17 gadus ilgā pētījuma laikā, un šie ierobežotie dati bija viņu secinājumu pamatā. 'No šāda veida datiem nav iespējams izdarīt stingrus cēloņsakarības secinājumus,' saka Laura Šēnfelde, R.D. , reģistrēts dietologs, kas apmācīts funkcionālā uztura jomā.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka pat tad, ja šim pētījumam apkopotie dati bija pilnīgi precīzi, paaugstināts olu ēšanas risks veselībai bija neliels. 'Riska pieaugums bija tikai 6 līdz 8 procenti, kas joprojām ir tik nenozīmīgs pieaugums salīdzinājumā ar patiesajiem riska faktoriem. sirds slimība ”, saka Šēnfelds. Lai to aplūkotu perspektīvā, pētījumi liecina, ka smēķē cigaretes palielina koronāro sirds slimību risku par 70-200% 5 (atkarībā no smēķēšanas biežuma). 'Mums ir jākoncentrējas uz patiesajiem sirds slimību riska faktoriem, nevis jāšķeļ mati par barojošu un īstu pārtikas produktu, piemēram, olu, lietošanas plusiem un mīnusiem.'

Un citi eksperti piekrīt: 'Šiem atklājumiem nevajadzētu nevienu atbaidīt no olām, ņemot vērā to, ka ar olu ēšanu saistītais risks patiešām bija minimāls,' saka neirozinātnieks un integratīvais uztura speciālists. Liza Moskoni, Ph.D.

O'Konors pat teica, ka daudzu iepriekš minēto iemeslu dēļ viņš nevēlas rakstīt par novērojumiem ar vienu uzturvielu. 'Es domāju, ka mums kā veselības reportieriem jābūt uzmanīgiem, sniedzot sabiedrībai pātagu, sensacionalizējot katru pretrunīgo atklājumu,' viņš saka. '[Šiem] pētījumiem noteikti ir sava vieta. Taču tie ir jāievieto atbilstošā kontekstā.'

Mums ir jākoncentrējas uz patiesajiem sirds slimību riska faktoriem, nevis jāšķeļ mati par to, kādi ir plusi un mīnusi, lietojot uzturvielām bagātu un īstu pārtiku, piemēram, olas.

Īsa mūsu mīlestības un naida attiecību vēsture ar olām

Kad vispār sākās šī olu un holesterīna strīds? Tas datēts ar 1968. gads 6 gadā Amerikas Sirds asociācija (AHA) izdeva ieteikumu cilvēkiem patērēt ne vairāk kā 300 mg holesterīna dienā (olās ir aptuveni 200 mg) un ne vairāk kā trīs veselas olas nedēļā ( kā viņi tika pie šī numura joprojām paliek noslēpums 6 ). Pēc tam holesterīnu saturoši pārtikas produkti tika plaši uzskatīti par lielāko uztura ļaundari, kas ir saistīts ar sirds slimībām. 'Arī mans tētis ir kardiologs, un, kad es biju bērns, mūsu mājā bija noteikums, ka mēs nekad neēdam olas,' stāsta Veiss. 'Mums būtu Egg Beaters, un mēs neēdām garneles vai citus pārtikas produktus, kas bagāti ar holesterīnu.'

Šīs bailes no holesterīna jau ilgu laiku tika atspoguļotas mūsu uztura vadlīnijās, un ieteikums ierobežot holesterīna devu līdz 300 mg dienā palika neskarts līdz nesenam laikam. Bet 2015. gadā Diētas vadlīniju padomdevēja komiteja izdeva atskaite 7 norādot, ka 'pieejamie pierādījumi neliecina par vērā ņemamu saistību starp holesterīna patēriņu uzturā un holesterīna līmeni serumā.' (Jaunākie pētījumi liecina, ka piesātinātie un trans-taukskābes, visticamāk, ir vainīgie 8 par augstu holesterīna līmeni.) Neilgi pēc tam, kad oficiālā ASV uztura pamatnostādnes amerikāņiem 2015.–2020 tika izdoti, viņi joprojām uzsvēra holesterīna līmeņa samazināšanu uzturā, taču viņi to darīja nē iekļaut ieteicamo holesterīna vāciņu. 'Kļuva skaidrs, ka uztura holesterīna uzņemšana nebija tik cieši saistīta ar holesterīna līmeni asinīs, kā cilvēki domāja,' saka Dr. Veiss.

The summa augstas kvalitātes datu, kas nepieciešami, lai patiesi iesaistītu uztura holesterīna (un pēc noklusējuma arī olas) ietekmi uz sirds slimību attīstību, vienkārši nebija. Un lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka tā joprojām nav. 'Es jau ilgu laiku esmu aplūkojis uzturu un esmu pamanījis, ka lielais skaits pētījumu, kuros aplūkota saikne starp uztura holesterīnu un sirds slimībām, šķiet pretrunīgi vai labākajā gadījumā sajaukti,' saka O'Konors.

Šeit ir daži pētījumi, lai ilustrētu visa neskaidrību:

• No nedaudz negatīvās puses: 2022. gads novērošanas pētījums smēķētāju vīriešu holesterīna un olu patēriņš uzturā saistīja ar (nelielu) paaugstinātu vispārējās un ar KVS saistītas mirstības risku; 2020. gads sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze 9 randomizētos kontroles pētījumos atklājās, ka divu olu ēšana dienā ilgstoši ir saistīta ar augstāku ZBL (vai 'sliktā') holesterīna līmeni. 2015. gada pētījums 10 konstatēja, ka vienas vai vairāku olu ēšana dienā bija saistīta ar sirds mazspēju vīriešiem (bet ne sievietēm); šis 2012. gada pētījums vienpadsmit atklāja, ka olu dzeltenuma patēriņš bija saistīts ar palielinātu miega artēriju aplikuma daudzumu pacientiem, kuriem ir sirds slimību risks; un šī 2013. gada metaanalīze 12 atklāja, ka vienas vai vairāku olu ēšana dienā bija saistīta ar paaugstinātu CVD risku pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu, bet ne visai populācijai.
• No nedaudz pozitīvās puses: A 2023. gada randomizēts iejaukšanās pētījums 13 atklāja, ka veselu olu ēšana neietekmēja dalībnieku kopējo holesterīna līmeni, bet uzlaboja ABL (jeb 'labo holesterīnu') un kopējo uzturvielu blīvumu uzturā; Šis 2021 sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze 14 novērojumu pētījumi atklāja, ka vairāk nekā 1 olas ēšana dienā nebija saistīta ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku un faktiski bija saistīta ar mazāku koronāro artēriju slimības risku; šis 2018. gada pētījuma apskats piecpadsmit atklāja, ka līdz septiņām olām nedēļā var droši patērēt, nepalielinot sirds slimību vai 2. tipa diabēta risku veseliem cilvēkiem; šis 2017. gada sistemātisks apskats 16 no randomizētiem kontrolētiem pētījumiem atklāja, ka 6 līdz 12 olu ēšana nedēļā (sirds veselīga uztura kontekstā) negatīvi neietekmēja CVD riska faktorus personām, kurām ir 2. tipa diabēta risks; šis 2016. gada metaanalīze 17 faktiski atrada a samazināts insulta risks, patērējot vienu olu dienā; un šis liels 2015. gada sistemātisks pārskats un metaanalīze 18 nav konstatēta skaidra saikne starp uztura holesterīnu un sirds slimībām.

Tātad, vai mēs varam teikt, ka, apēdot vienu vai divas olas dienā, tas nepalielinās sirds slimību risku? Noteikti nē. Bet mēs arī nevaram teikt, ka tā būs. 'Šī reakcija ir ļoti mainīga un, iespējams, ģenētiski vadīta,' saka Dr Moskoni. 'Bet tikai aptuveni 20 procenti no holesterīna, ko mēs izmērām asinīs, nāk no holesterīna uzturā. Ir daži pierādījumi, ka citi tauki, īpaši trans-tauki un piesātinātie tauki, paaugstina holesterīna līmeni vairāk nekā faktiskais holesterīns.

Pat pētījumos, kas saista olu ēšanu ar CVD risku, tas ir mazs. Ņem šo 2022. gada pētījums kas attiecināja uz 6–9% ar CVD saistīto mirstības risku uz katru papildu apēsto olu.

21. decembra zodiaks

Tāpēc mēs varam būt pārāk pieķērušies nepareizajām lietām.

Tātad, cik daudz olu jūs varat droši ēst?

Daudzi eksperti, ar kuriem es runāju, piekrita, ka lielākajai daļai cilvēku nav iemesla izslēgt olas no uztura vai ļaut šim pētījumam negatīvi ietekmēt jūsu viedokli par tām.

Fakts ir tāds, ka olas ir neticami spēcīgs barības vielu avots. Papildus olbaltumvielām, kas var uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs visas dienas garumā, olu dzeltenumi (kur ir atrodams viss holesterīns) ir patiesi superēdiens un satur lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu, kas mūsu ķermenim nepieciešami labai veselībai. Šēnfelde. Dažas izcilas uzturvielas: holīns, kas ir ļoti svarīgs kognitīvajām funkcijām un aknu veselībai (un augļa smadzeņu attīstībai); vitamīns K2 , nepietiekami novērtēts vitamīns, kas patiesībā aizsargā pret sirds slimībām, novēršot artēriju pārkaļķošanos; un biotīns, barības viela, kas labi pazīstama ar matu, nagu un ādas veselības uzturēšanu. Turklāt ir norādīti arī jūsu izvēlētie olu veidi ļoti svarīgi, tāpēc apsveriet iespēju izvēlēties ganībās audzēts šķirnes, kurās ir augstāks omega-3 taukskābju un K2, E un A vitamīnu saturs.

'Es patiešām uzskatu, ka jums ir jāskatās uz kāda cilvēka veselības kopējo attēlu,' saka Džesa Kordinga, R.D. , reģistrēts dietologs un mbg kolektīva dalībnieks. 'Olām noteikti ir vieta kopējā uzturvielām bagātā uz veselu pārtiku balstītā uzturā. Visi pārtikas produkti, ko mēs ēdam, nodrošina visu veidu uzturvielas un savienojumus, kas var atbalstīt vispārējo veselību. Pat ja kāds ēda tieši 'ideālu' daudzumu. olas, tam nebūs lielas nozīmes, ja pārējā viņu diēta ir pilnīga muļķība.

Tas nozīmē, ka, ja jums ir diezgan labi uztura un dzīvesveida ieradumi, par olām, iespējams, nav jāuztraucas; un, ja tu to nedari, tad droši vien olas nav vainīgas, ka tu esi neveselīgs.

Taču eksperti saka, ka olu skaits, ko jūs varat droši patērēt nedēļā, būs atkarīgs no dažādiem ģenētiskiem un dzīvesveida faktoriem. Diabēta slimniekam vai smagam smēķētājam būs jāpiemēro atšķirīga pieeja nekā veģetārietim, kura ģimenes anamnēzē nav sirds slimību. Lai palīdzētu jums izdarīt secinājumu, mēs jautājām mūsu ekspertiem par viņu personīgajiem olu ēšanas paradumiem vai to, ko viņi iesaka pacientiem. Viņu atbildes bija dažādas, taču ir dažas noderīgas atziņas.

'Es droši vien ēdu septiņas olas nedēļā, pat nedomājot par to,' saka Veiss. 'Es nedomāju, ka tas kaut ko izjauc no attāluma, un, tā kā esmu slaids un atbilst savai veselībai, es droši vien varētu to dubultot. Ja kāds vēlas katru dienu paņemt olu, dodieties uz to.' Uzziņai AHA saka ola dienā 19 var būt daļa no sirdij veselīga uztura.

Kas attiecas uz Šēnfeldu: 'Mani tipiskie ieteikumi vispārējai veselībai ir tādi, ka cilvēki var patērēt vidēji divas līdz trīs olas dienā, neuztraucoties par pārmērīgu uzņemšanu. Es neesmu īsti noraizējies par to, ka kādam rodas sirds slimība, tikai ēdot pārāk daudz olu. īpaši, ja pārējais viņu uzturs un dzīvesveids parasti ir sirdij veselīgi.' Integratīvais dietologs Ali Millers, R.D. , piekrīt: 'Es personīgi patērēju 12 līdz 16 olas nedēļā uzturvielu atbalstam un hormonālajam līdzsvaram, jo ​​holesterīns ir hormonu priekštecis vai pamatelements.'

Tomēr citi eksperti izmanto daudz piesardzīgāku pieeju. Dr. Moskoni maldās piesardzīgi, sakot, ka, lai gan viņa uzskata, ka olas ir lielisks smadzeņu ēdiens, viņa neieteiktu vairāk kā trīs līdz četras nedēļā. 'Pāris olas šeit un tur nevar jums kaitēt, turpretim, ēdot vairākas olas katru dienu, atkarībā no jūsu ģenētikas, veselības stāvokļa un dzīvesveida, cita starpā.'

Skaidrs, ka tādas ir daudz viedokļiem. Un kamēr katrs ķermenis ir unikāla, laba veselā saprāta pieeja varētu būt šāda: 'Ja jūsu holesterīna līmenis ir labs un jūs ēdat olas, turpiniet ēst olas,' saka Dr. Veiss. 'Bet, ja jūsu holesterīna līmenis nav augsts un vēlaties izvairīties no zāļu lietošanas, varat samazināt olu patēriņu, lai redzētu, vai tas palīdz.'

Labāks veids, kā kontrolēt holesterīnu un sirds veselību

'Lielākie sirds slimību riska faktori ir smēķēšana, nekontrolēts augsts asinsspiediens, fiziskā neaktivitāte, aptaukošanās, nekontrolēts diabēts un nekontrolēts stress un dusmas,' saka Šēnfelds. Tāpēc cenšoties ēst uzturvielām bagātu, uz veselu pārtiku balstītu diētu ( šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti ir īpaši labi 'sliktā' ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanā), pārvaldīt savu stress , un liela fiziskā aktivitāte var ievērojami samazināt risku.

1222 dvīņu liesma

Kā minēts iepriekš, transtaukskābes un piesātinātie tauki, iespējams, daudz vairāk paaugstina holesterīna līmeni organismā, nekā tie ir uztura holesterīna avoti. Pētījumi divdesmit arī saista pievienotos cukurus ar 'sliktā' ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos un 'labā' ABL holesterīna līmeņa pazemināšanos. Tāpēc, iespējams, gudrāks ceļš ir veltīt savu enerģiju, lai samazinātu to uzņemšanu, jo īpaši ļoti apstrādātu pārtikas produktu veidā (kas bieži satur visus trīs).

Jums vajadzētu arī tuvāk apskatīt skaitļus jūsu asins lipīdu paneļa testā. 'Neapšaubāmi, labākais ar asins lipīdiem saistītais sirds slimību riska marķieris ir kopējā un ABL holesterīna attiecība , kam ideālā gadījumā vajadzētu būt zem 4 (3 līdz 4 ir optimāls),' saka Šēnfelds. 'Vienkārša kopējā holesterīna līmeņa noteikšana uz nulli nav noderīga, lai prognozētu cilvēka sirds slimību risku.'

Bet pat tad eksperti sāk apšaubīt, vai holesterīns patiešām ir sirds un asinsvadu riska zelta standarta prognozētājs - vismaz dažiem cilvēkiem. Izrādās, ka jūs varat būt veselības priekšstats (ar perfektiem holesterīna rādītājiem, lai to pierādītu) un joprojām atrasties trīskāršo sirdslēkmes vai insulta risku agrīnā vecumā, ja Jums ir augsts tauku daļiņas, ko sauc par lipoproteīnu(a), līmenis.

Kam (ja kādam) noteikti vajadzētu izvairīties no olām?

Lielākā daļa ekspertu, ar kuriem es runāju, teica, ka ir tikai daži iemesli (izņemot acīmredzamo pārtikas alerģiju vai jutīgumu), kas kādam var būt jānovērš. visi olas no viņu uztura.

Cilvēki ar cukura diabētu vai esošām sirds veselības problēmām var vēlēties ierobežot olas atkarībā no tā, cik daudz citu holesterīna avotu viņi ēd. 'Es ļoti aicinātu pacientus ar pirmsdiabētu, cukura diabēts , un sirds slimības, lai izvairītos no visiem olu dzeltenumiem,' saka kardiologs un mbg kolektīva dalībnieks Džoels Kāns, M.D. . Viņa ieteikumi atspoguļo dažus no iepriekš minētajiem pētījumiem, kuros konstatēts paaugstināts sirds slimību risks, lietojot olas, īpaši diabēta slimniekiem.

'Vienīgie klienti, kurus es iesaku mēģināt likvidēt olas, ir tie, kas nodarbojas ar aktīviem autoimūna slimība ' saka Šēnfelds. 'Reizēm olas var izraisīt autoimunitāti. Bet mēs vienmēr cenšamies tos atkal ieviest vēlāk, lai redzētu, kā viņi tiek panesami. Citādi es nezinu nevienu klientu, kuram es kādreiz liktu pārtraukt ēst olas.' Milleres galvenās bažas ir par pacientiem ar dermatoloģiskām problēmām, piemēram, ekzēmu, jo olas var būt izplatīts kairinātājs, taču 'es neredzu vērtību ierobežošanā. olu patēriņš vielmaiņas apstākļiem vai sirds veselībai,' viņa saka.

Mindbodygreen POV

Olas ir labs olbaltumvielu un daudzu svarīgu vitamīnu avots. Tie satur ievērojamu daudzumu holesterīna, un, lai gan mēs kādreiz domājām, ka tas nozīmē augstāku holesterīna līmeni asinīs un sirds slimību risku, jaunāki pētījumi liecina, ka tas tā nav. Kopumā pētījumi par olām un sirds un asinsvadu slimībām joprojām ir pretrunīgi. Taču maz ticams, ka kāds pārtikas produkts uzlabos vai sabojās jūsu veselību, veseliem cilvēkiem nav jāizņem olas no citādi sabalansēta uztura. (Lai gan ir prātīgi savienot olas ar pārtiku ar zemu holesterīna un piesātināto tauku saturu.) Cilvēki ar sirds veselības problēmām vai diabētu var vēlēties ierobežot olu uzņemšanu nedēļā vai nomainīt dažas veselas olas pret olu baltumiem. Vienmēr vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu, lai saņemtu padomu par diētas pielāgošanu jūsu īpašajām veselības vajadzībām.

-Emīlija Kellerere, redakcijas darbības vadītāja

Līdzņemamā

Ja ņem vērā visu pētījumu kopumu par olas un sirds veselību, kā arī to, ka tajās ir daudz noderīgu uzturvielu, lielākā daļa mūsu ekspertu piekrīt, ka augstas kvalitātes olas var būt labs papildinājums vispārējam veselīgam uzturam un ka mūsu bailes, iespējams, nepamatoti pastiprina 2019. gada olu pētījums. apkārt pasaulei.

Tomēr tas, cik daudz olu jūs varat apēst dienā, ir ļoti mainīgs, un nav viennozīmīgas atbildes. Lai gan daži cilvēki var nepanes olas, citi cilvēki var gūt lielu labumu no to uzturvielām. Tāpēc jums vienmēr vajadzētu apsvērt savu personīgo veselības vēsturi un ieradumus, pirms sākat lietot kādu pārtiku, un pievērst uzmanību tam, kā tie reaģē jūsu individuālajā ķermenī.

Taču būsim arī saprātīgi: ņemot vērā visu pārlieku apstrādāto atkritumu daudzumu, iespējams, ir mazliet negodīgi pievērst tik lielu uzmanību olai — veselam ēdienam, kas ir bijis daļa no cilvēka uztura tūkstošiem gadu.