Izlīdziniet savus kāpostu salātus ar rīvētu vistu un krēmīgu Harisas mērci

Šie garšīgie un barojošie kāpostu salāti ir piepildīti ar tik daudz apburošu garšu! Krēmveida mērce tiek pagatavota ātri, vienkārši sajaucot kazas sieru ar veikalā nopērkamo harisu un dažām papildu sastāvdaļām. Rezultāts ir ārpus šīs pasaules garša. Pēc tam mērci aplej ar cits , āboli, zelta rozīnes un kraukšķīgi ķirbju sēklas un papildināta ar siltu vistu, kas ir sautēta ar karija pulveri un ķimenēm. Visas garšas tik skaisti sader kopā, lai radītu ideālus salātus! Šīs ir lieliskas maltītes pagatavošanai piemērotas pusdienas — vienkārši uzglabājiet sastāvdaļas atsevišķos traukos, līdz esat gatavs pasniegšanai.

Karija vistas un kāpostu salāti ar krēmīgu Harisas mērci

Pagatavo: 4 porcijas

Kopējais laiks: 30 minūtes

marts 27. zodiaka zīme

Bez glutēna, bez graudiem

Sastāvdaļas

Krēmveida harisas mērcei

• ¼ glāzes drupināta kazas siera
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes asas vai maigas harissa mērces (es izmantoju Mina zīmolu)
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas (apmēram 1 citrons)
• 1 tējkarote šampanieša etiķa
• 2 tējkarotes medus
• ¼ tējkarotes košera sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Par vistu

• 1½ mārciņas bez kauliem, bez ādas, sagriezta ½ collu kubiņos
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 tējkarote košera sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote karija pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
• ½ tējkarotes maltas ķimenes
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas (apmēram ½ citrona)

Par salātiem

• 8 glāzes attīrītu un smalki sagrieztu lacinato kāpostu (apmēram 2 ķekari)
• 2 glāzes mazuļa rukolas
• 1 vidējs medus kraukšķīgs ābols, izņem serdi un sagriež 2 collas garos sērkociņu kociņos
• ¼ glāzes zeltaino rozīņu
• ½ glāzes sālītas grauzdētas ķirbju sēklas
• ¼ glāzes rupji sasmalcinātu svaigu diļļu PAKALPOŠANAI
• ⅓ glāzes sadrupināta kazas siera
• ¼ glāzes rupji sasmalcinātu svaigu diļļu

Norādes

1. Pagatavojiet krēmīgo harisas mērci: Blenderī vai izmantojot iegremdējamo blenderi burkā ar platu muti, sajauciet mērces sastāvdaļas. Blendējiet, līdz mērce ir pilnīgi gluda. Noliek malā, kamēr saliek pārējos salātus. Tas tiek uzglabāts ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
2. Pagatavojiet vistu: Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet vistu pannā un pievienojiet sāli, piparus, karija pulveri, ķiploku pulveri, kūpinātu papriku un ķimenes. Samaisiet un gatavojiet, laiku pa laikam apmētājot, līdz vista ir gatava un zeltaini brūna no visām pusēm, 6 līdz 8 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē pievienojiet citrona sulu, lai panna deglazētos. Samaisiet, līdz katrs gabals ir vienmērīgi pārklāts ar citronu un garšvielām. Noņem no uguns un noliek malā.
3. Salieciet salātus: Lielā bļodā sajauciet kāpostus, rukolu, ābolu, rozīnes, ķirbju sēklas un dilles. Ielejiet dažas ēdamkarotes mērces uz salātiem un samaisiet, līdz kāposti ir vienmērīgi pārklāti un nedaudz savīti, 1 līdz 2 minūtes.
4. Sadaliet salātus četrās bļodiņās, tad vienmērīgi sadaliet pa tiem siltu vārītu vistu. Pabeidziet ar kazas siera drupinājumiem, lāsiņu papildu mērces un dillēm.

No Vakariņas Šovakar autors Alekss Snodgrass. Autortiesības © 2023, uzņēmums The Defined Dish LLC. Pārpublicēts ar William Morrow Cookbooks atļauju, kas ir HarperCollins Publishers nospiedums.