Kā uzglabāt 40+ augļus un dārzeņus, lai tie ilgāk - neizmantojot plastmasu

Daudziem cilvēkiem pārtikas preču iepirkšanās notiek vienu, varbūt divreiz, nedēļā un laiks starp pirkšanu un pirkumu patērēšanu var stiepties dienām un dažreiz nedēļām. Pirms man nebija nulles atkritumu, es domāju, ka plastmasa ir vienīgais veids, kā uzturēt ēdienus svaigus mājās.

Bet, kad es sāku izvadīt plastmasu no pārtikas preču braucieniem, es atklāju vairāk ilgtspējīgāku veidu, kā saglabāt svaigumu un novērst pārtikas atkritumus. Šeit ir dažas vienkāršas vadlīnijas produktu glabāšanai bez plastmasas:

• Āboli: Saldējiet vaļīgi bļodā vai kraukšķīgajā.
• Arugula: Ledusskapī mitrā auduma maisiņā vai dvielī un ievieto kraukšķīgajā.
• Sparģelis: Apgrieziet koka galus un atdzesējiet kātiņus burkā ūdens.
• Avokado: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam atdzesējiet.
• Banāni: Uzglabāt uz letes, prom no etilēnjutīgiem produktiem, piemēram, āboliem un kartupeļiem.
• Baziliks: Apgrieziet kāta galus un uzglabājiet ūdens burkā uz letes. Stublāji dīgst saknes pēc dažām dienām, un jūs pat varat tos pārstādīt savā dārzā.
• Bietes: Atdaliet zaļumus no saknēm. Saldējiet saknes vaļā kraukšķīgajā un zaļumus mitrā auduma maisiņā vai dvielī (tās ir lieliskas smūtija vai maisa cepšanā).
• Bell Peppers: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Ogas: Ledusskapī stikla traukā; Nemazgājiet tos, kamēr neesat gatavs tos izmantot.
• Bok Choy: Saldējiet mitrā auduma maisiņā vai dvielī kraukšķīgā.
• Brokoļi: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Briseles kāposti: Ledusskapī auduma maisiņā vai vaļā kraukšķīgajā.
• Kāposti: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Burkāni: Atdaliet zaļumus no saknēm. Saldējiet burkānus hermētiskā traukā vai ūdens burkā ar norādītām saknēm. Zaļumus var kompostēt vai pārvietot pesto.
• Ziedkāposti: Ledusskapī kraukšķīgajā.
• Selerija: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Chard: Saldējiet mitrā auduma maisiņā vai dvielī kraukšķīgā.
• Citrusaugļu: Saldējiet vaļīgi kraukšķīgajā vai bļodā.
• Kukurūza: Ledusskapī tās mizā ir vaļīgi kraukšķīgi.
• Gurķis: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Baklažāns: Saldējiet vaļēju kraukšķīgajā.
• Vīģes: Atdzesējiet vienā slānī uz plāksnes.
• Ķiploki: Uzglabāt uz letes.
• Vīnogas: Ledusskapī auduma maisiņā kraukšķīgā vai vaļā bļodā.
• Zaļās pupiņas: Saldējiet mitrā auduma maisiņā vai dvielī kraukšķīgā.
• Garšaugi (izņemot baziliku): Saldējiet mitrā auduma maisiņā vai dvielī kraukšķīgā.
• Kivi: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam ievietojiet kraukšķīgajā.
• Puravi: Aptiniet mitrā auduma maisiņā vai dvielī un ievietojiet kraukšķīgajā. Kātiņus var sagriezt un ietaupīt krājumiem.
• Salāti: Saldējiet veselas galvas mitrā auduma maisiņā vai dvielī. Smalcinātus vai vaļēju lapu salātus var atdzesēt stikla traukā.
• Melone: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam atdzesējiet.
• Sēnes: Ledusskapī stikla traukā.
• Sīpoli: Uzglabāt uz letes.
• Bumbieri: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam atdzesējiet.
• Persimmonus: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam atdzesējiet.
• Ananāsi: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies - kad jūs varat viegli izvilkt lapu. Pēc tam ēdiet nekavējoties vai sagrieziet šķēlēs un atdzesējiet traukā.
• Granātābols: Uzglabāt uz letes vai noņemiet sēklas (aril) un atdzesējiet tos burkā.
• Kartupeļi: Uzglabāt tumšā atvilktnē vai skapī.
• Redīsi: Atdaliet zaļumus no saknēm. Izskalojiet redīsus un ledusskapī ir ūdens burkā. Mainiet ūdeni ik pēc dažām dienām. Zaļumus var ēst neapstrādātus ar salātiem vai pārvērst pesto.
• Plaukstas: Ievietojiet ūdens burkā un turiet uz letes.
• Spināti: Aptiniet mitrā auduma maisiņā vai dvielī un ievietojiet kraukšķīgajā.
• Akmens augļi: Uzglabāt uz letes līdz nogatavojušies, pēc tam pārejiet uz kraukšķīgumu.

Mani iecienītākie pārtikas uzglabāšanas konteineri, lai turētos uz rokas:

Burkas

Stikla burkas ir nulles atkritumu virtuves darba zirgi. Tos var izmantot, lai iegādātos pārtiku lielapjoma, veikalu pieliekamās esības un pārvadāšanai, atrodoties ceļā.

Stikla burkas var arī pieradināt sasaldēt atlikušās mērces un zupas , bet noteikti atstājiet augšpusē collu vai divas tukšas vietas, lai varētu paplašināties, lai burkas nesekotu. Ir arī labi, ja ir stikla uzglabāšanas konteineru komplekts. Lielākajai daļai ir plastmasas vai gumijas vāki, bet tagad ir iespējas, kas izgatavotas no bambusa, nerūsējošā tērauda un pat stikla.

Ražot somas

Ticiet vai nē, produkciju var turēt svaigu bez plastmasas maisiņiem. Ja jūs kādreiz esat atklājis ledusskapī gļotainu zaļumu maisu, jūs zināt, ka tas ir nomācošs skats. Izrādās, ka smalki zaļumi, piemēram, salāti, arugula un svaigi garšaugi, dod priekšroku tam, lai tos uzglabātu elpojošā kokvilnā un zelt mitrā vidē.

Man patīk turēt virtuvē ar ūdeni piepildītu smidzināšanas pudeli, lai pirms ieiešanas somā iegūtu zaļumus un garšaugus ātru spritzu.

Mitrās kokvilnas uzglabāšanas maiss vai tējas dvielis hidratē zaļumus, vienlaikus atbrīvojot mitrumu un vairākas nedēļas saglabājot tos kraukšķīgus - veicot pārtikas atkritumus un ietaupot naudu. Man patīk turēt virtuvē ar ūdeni piepildītu smidzināšanas pudeli, lai zaļumi un garšaugi ātri iegūtu Spritz, pirms tie nonāk somā un ik pēc dažām dienām pēc tam, ja tie sāk izžūt.

eņģeļa numurs 337

Sviestmaižu somas un pārtikas ietīšana

Ja vēlaties saglabāt lietas vieglas, it īpaši skolas pusdienām un ceļot, izmantojiet atkārtoti lietojamas silikona somas Lai iesaiņotu uzkodas un sviestmaizes un nolaistu plastmasas atkritumus. Jūs pat varat uzrakstīt sava bērna vārdu vai īpašu piezīmi uz somām ar krīta pildspalvu.

Plastmasas pieķeršanas iesaiņojuma vietā izmēģiniet bišu vaska drānas Lai saglabātu pusi avokado vai siera ķīļa, vai arī izmantojiet to, lai pārklātu pārpalikumu bļodu. Siltums no pirkstu galiem viegli veido un aizzīmogo audumu, un atšķirībā no plastmasas iesaiņojuma to var mazgāt un atkal un atkal izmantot.

Daudzi ilgst līdz gadu, un to var kompostēt viņu lietderīgās lietošanas dzīves beigās (un tie smaržo pēc medus, yum). Ir arī vegānu versijas Izgatavots no Candelilla vaska.

Pārpublicēts no Vienkārši ilgtspējīgs Apvidū Autortiesības © 2020, Lilija Kamerona. Fotogrāfijas Autortiesības © 2020, Aubrie Pick. Publicējis Ten Speed ​​Press, nejaušas mājas nospiedums.