Kafija mūžam: kā kafijā esošie polifenoli var veicināt ilgmūžību

Pagājušajā gadā, Zilās zonas Netflix dokumentālā filma deva mums ieskatu dažu pasaulē vecāko cilvēku dzīvē. Izrāde aptvēra no Vidusjūras augstienēm līdz Centrālamerikas krastiem, taču bija viens dzēriens, kas saburzītās rokās parādījās visā pasaulē: jūs uzminējāt, kafija.

'Nikojā, Kostarikā; Sardīnijā, Itālijā; un Ikarijā, Grieķijā, cilvēki dzīvo statistiski visilgāk. Un viņi visi dzer kafiju,' Blue Zones dibinātājs Dens Būtners. iepriekš teica mindbodygreen .

944 eņģeļu numurs

Tā nav nejaušība, ka daži no pasaules visilgāk dzīvojošiem cilvēkiem katru dienu bauda tasi Džo. Kafija ne tikai palīdz uzlabot enerģiju un fokusu, bet arī ir saistīta ar mazāks priekšlaicīgas nāves risks 1  ar sirds slimībām un vēzi. Vienā pētījumā par gandrīz  500 000 pieaugušo 2 , izdzerot līdz astoņām tasītēm kafijas (gan bezkofeīna, gan bez kofeīna) dienā, bija apgriezti saistīta ar mirstību.

Daži pētījumi ir atklājuši, ka pastāvīga kafijas dzeršana var samazināt risku  2. tipa cukura diabēts 3  un  aptaukošanās 4 .

Tātad, kas slēpjas aiz kafijas ilgmūžības priekšrocībām? Pirmkārt, kafijā esošais kofeīns var palielināt enerģiju un mazināt nogurumu, kas var palīdzēt cilvēkiem palikt fiziski aktīvākam 5 . Tas arī ir pierādīts paātrina vielmaiņu 6 un uzlabot tauku sadedzināšanu 7 dažos gadījumos.

Taču fakts, ka bez kofeīna ir saistīts arī ar ilgāku kalpošanas laiku, nozīmē, ka alus priekšrocībām ir jābūt vairāk nekā tikai kofeīnam.

Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par to, kas padara kafiju veselīgu, jums jāaplūko tās polifenoli.

Iepazīstieties ar kafijas plašo polifenolu klāstu

Polifenoli ir patiešām pārsteidzoši savienojumi, kas dabiski rodas augos. Kafijas augi ir pildīti ar tūkstošiem fitoķīmisko vielu 8 , kas palīdz aizsargāt tos no ārējiem draudiem, piemēram, kukaiņiem, sēnītēm un slimībām, sabojāt. Interesanti, ka, kad mēs ēdam (vai dzeram) minētos augus, daži no šiem aizsardzības mehānismiem, šķiet, tiek nodoti arī mums.

7. decembra zodiaks

Kafijā esošie antioksidanti polifenoli palīdz aizsargāt mūsu šūnas no brīvie radikāļi un oksidatīvais stress 9 kas tos sabojā. Šķiet, ka katrai polifenolu klasei ir savas unikālas īpašības, un mums par katru vēl ir daudz jāmācās.

Piemēram, ir pierādīts, ka hlorogēnskābe, viens no visplašāk pētītajiem polifenoliem  uzlabot kardiometabolisko veselību 10 , kā arī darbojas kā a centrālās nervu sistēmas stimulators 11 . Ir konstatēts, ka ferulīnskābes samazina  oksidatīvo stresu un uzlabo iekaisuma stāvokli 12 , kamēr rosmarīnskābe tiek pētīta, lai noskaidrotu tās potenciālu  aizsargājoša iedarbība uz aknām 13 . Citi polifenoli, kas īpaši interesē pētniekus, ietver kumārīnskābe garastāvokļa uzturēšanai 14 un kofeīnskābe iekaisuma mazināšanai 15 . Labā kafijas tasē visi šie dažādie augu savienojumi garšīgā veidā apvienojas.

Polifenolu daudzums un daudzveidība dažādos kafijas produktos būs atšķirīga. Tas ir tāpēc, ka grauzdēšanas metode, uzglabāšanas tehnika un pat pagatavošanas veids var ietekmēt gala kausa sastāvu. Kur un kā tiek audzētas kafijas pupiņas, ir arī milzīga ietekme uz to polifenolu skaitu.

Ja vēlaties gūt maksimālu labumu no brūvējuma, ir lietderīgi izvēlēties kafiju, kas ir audzēta un apstrādāta, lai aizsargātu šos ļoti svarīgos augu savienojumus. .

Mindbodygreen jaunā pilno pupiņu kafija ir bioloģiski audzēta augsnē, kas ir bagāta ar barības vielām, un tiek savākta ar rokām, sasniedzot maksimālo gatavību. Pēc tam to apgrauzdē un žāvē tā, lai novērstu pelējumu un mikotoksīnu veidošanos ( kas ir pārsteidzoši izplatīti kafijā ), bet veicina iespaidīgu vietējo polifenolu klāstu ar antioksidantu priekšrocībām visa ķermeņa veselībai. Mēs to zinām, jo ​​mēs rūpīgi pārbaudījām pupiņas smago metālu, mikotoksīnu, pesticīdu un šķīdinātāju, kā arī kopējo polifenolu noteikšanai.†

'Ja es dzeršu kafiju, es vēlos pārliecināties, ka es saņemu pēc iespējas vairāk šo polifenolu — tas ir kā iegūt papildu kredītu katru reizi, kad pagatavoju tasi,' mindbodygreen līdzdibinātājs un izpilddirektors. Džeisons Vačobs raksta par produktu . 'Mūsu pupiņas tiek audzētas un apstrādātas tā, lai saglabātu vairāk to labvēlīgo augu savienojumu.'

Rūpīgais ražošanas process nodrošina arī izcilu garšu: bagātīgs, gluds un nedaudz salds, tas ir maisījums, kas malcēji visur ir mīļi daudz vairāk nekā tikai tās ilgmūžības priekšrocības.

jūnija 6. zīme

Līdzņemamā

Kafija ir viena no  nozīmīgākie polifenolu avoti 16  pasaulē, un šie augu savienojumi dod brūvēt dažus iespaidīgus ieguvumus veselībai. Lai pilnībā izmantotu to priekšrocības, meklējiet pupiņas, kurām ir augsts polifenolu tests, piemēram, mindbodygreen.†