Labākais veids, kā pagatavot žāvētas pupiņas, ir šokējoši vienkārši

Jūs, iespējams, varat atrast tik daudz veidu, kā pagatavot pupiņas, jo ir cilvēki, kas tās gatavo. Ja jūs jau gatavojat pupiņas, jums, iespējams, ir vēlamā metode, un es nemēģināšu jūs no tā runāt.

Daudzas tradicionālās receptes prasa aromātiskus dārzeņus, piemēram, sīpolus, bieži gaļu un, iespējams, garšvielu sajaukumu. Šīs receptes padara garšīgas pupiņas.

Tomēr es vēlos ieteikt citu pieeju ēdiena gatavošanas pupiņām, kuras es izmantoju un kuru mēs sīkāk aprakstām mūsu pamata pupiņās (recepte zemāk). Šajā metodē mēs gatavojam pupiņu katlu tikai ar ūdeni un nedaudz sāls.

Mēs izmantojam šo metodi divu iemeslu dēļ.

sapnis par kapsētu

1. Pirmais iemesls ir tas, ka pupiņām garšo lieliski! Un, gatavojot tikai ūdeni un sāli, mēs pēc iespējas vairāk izceļam viņu pupiņu. Tas noder vēlāk vēlāk, kad tos pievienojam ēdienam kā noteiktu garšas elementu. Tad mēs iegūstam vēlamo pupiņu aromātu, un mēs varam pievienot citas garšas atsevišķi, precīzi un formu, ko vēlamies. Tas padara mūs precīzākus un labākus pavārus.
2. Otrais iemesls, kas ir saistīts, ir tas, ka mēs gandrīz vienmēr jau iepriekš pagatavojam lielu pupiņu katlu un pēc tam gatavojam pupiņas, kuras mēs otro reizi pasniegsim kā daļu no atsevišķas receptes. Šis otrais ēdiens ir lielisks laiks, lai pievienotu visas papildu garšas, ja vēlaties, kas varētu uzlabot mūsu konkrēto ēdienu. Otrā vārīšana varētu būt pārtrauktas pupiņas (kurām mēs pievienojam vārīšanas taukus un sīpolus) vai pupiņu sildīšanu pannā kā daļu no burrito pildījuma. Mēs pat varam pievienot nedaudz svaigi scenētu laima sulu, pirms tam pievienojiet ēdienam aukstumu. Sākotnējā ēdiena gatavošana pēc iespējas vienkāršāk palīdz mums uzrādīt pupiņas, kas ir vislabākās, kad mēs tās faktiski pasniedzam.

Pamata pupiņas

Pagatavo lielu burku - parasti pietiekami vairākiem ēdieniem

16. februāra zodiaks

Šī ir pamata veidne, kas jums, iespējams, būs jāpielāgo atkarībā no izmantoto pupiņu veida un vecuma. Par mīkstām pupiņām (piemēram, sviesta pupiņas ) Tas uzņem daudz ūdens, jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk ūdens, nekā šeit norādīts, un nedaudz saīsināt gatavošanas laiku. Cietākām pupiņām, kas var ietvert daudzas mantojuma pupiņas no Meksikas, aunazirņiem vai pupiņām, kas kādu laiku sēdēja pieliekamajā, jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk ūdens, lai pabeigtu. Jums, iespējams, būs arī jāpalielina gatavošanas laiks.

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa žāvētas pupiņas
• 8 tases karstā krāna ūdens
• 1 ēdamkaroti košera sāls

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° F.

1. Nomazgājiet pupiņas caurdurī, noņemot visas klintis vai dobas pupiņas.
2. Ielieciet pupiņas un ūdeni holandiešu cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī drošā katlā ar vāku. Ievietojiet pārklāto katlu cepeškrāsnī un cepiet 100 minūtes.
3. Atklājiet, pievienojiet sāli un nedaudz samaisiet pupiņas ar koka karoti, lai palīdzētu ūdenī izšķīdināt sāli.
4. Pārklājiet un cepiet uz 15 minūtēm vēl vairāk vai ilgāk, ja nepieciešams, lai sasniegtu vēlamo tekstūru.
5. Izvelciet katlu no cepeškrāsns, noņemiet vāku un ļaujiet atdzist.
6. Pārlejiet pupiņas uz lielu burku vai bļodu kopā ar pietiekami daudz šķidruma, lai tās būtu iegremdētas.

Šīs pupiņas glabās ledusskapī līdz 2 nedēļām. Lieliski piemērots, lai paliktu telpās!