Mērķis ir ēst *tik daudz* krāsu nedēļā, lai nodrošinātu dzīvīgu acu veselību

Kāds ir dinamiskas acu veselības noslēpums? Kā integrējošais neiro-oftalmologs es bieži saņemu šo jautājumu no pacientiem. Vairāku gadu izpētes un prakses laikā esmu nonācis pie vienkāršas, bet dziļas atziņas: optimālas redzes atslēga slēpjas jūsu šķīvja krāsās.

Iedomājieties šķīvi, ko rotā varavīksne ar nokrāsām: izrādās, ka katrs no tiem ir unikāla uzturviela, kas ir ļoti svarīga jūsu acīm. Lūk, zinātne, kāpēc jums vajadzētu piepildīt šķīvi ar krāsainiem ēdieniem, un daži padomi, kas palīdzēs ēst varavīksni visa gada garumā.

Kāpēc krāsaini ēdieni ir tik labi tavām acīm?

Manā grāmatā Ne tikai burkāni — labākie ēdieni acu veselībai no A līdz Z Es iepazīstinu ar zinātni, kāpēc krāsaini ēdieni atbalsta acu veselību.

Lūk, būtība: lai arī jūsu acis ir mazas, tās ir sarežģīti orgāni ar vairāk nekā 40 šūnu veidiem, kuriem ir vajadzīgas vairāk nekā 30 barības vielas, lai tās labi funkcionētu. Dažādu pārtikas produktu unikālās krāsas norāda uz specifisku produktu klātbūtni vitamīni, antioksidanti un fitoelementi kas ir svarīgi acu veselībai. 

vēzis vīriešu kārtas sievietes

Piemēram, ķirbju, saldo kartupeļu un riekstu skvoša tumši oranžā krāsa norāda uz karotinoīdu, piemēram, beta karotīna, klātbūtni. Beta-karotīns ir priekštecis A vitamīns , kas ir būtiska nakts redzamības saglabāšanai un acu sausuma novēršanai.  Apelsīnu burkāni nodrošina arī beta karotīnu, savukārt citas burkānu šķirnes, piemēram, purpursarkani, dzelteni un balti, nodrošina savas unikālas uzturvielas, kas atbalsta acis.

Citi apelsīnu ēdieni, piemēram, apelsīnu paprika, persiki un nektarīni, un dzeltenie ēdieni, piemēram, kukurūza, olas dzeltenums un dzeltenie paprika, iegūst spilgtas krāsas no īpašām antioksidanta acu barības vielām. Šīs oranžās un dzeltenās pigmentācijas barības vielas ir ksantofils vai makulas karotinoīdi, kas plašāk pazīstami kā luteīns un zeaksantīns .

Makulas karotinoīdi tiek nogulsnēti acs aizmugurē un ir ļoti svarīgi, lai saglabātu 20/20 redzi un cīnītos pret tādiem apstākļiem kā ar vecumu saistīta makulas deģenerācija . Luteīns un zeaksantīns arī palīdz neitralizēt kaitīgos ultravioletās (UV) un zilās gaismas viļņu garumus, tādējādi kalpojot kā iekšējās saulesbrilles un zilās krāsas blokatori . 

Zaļie zaļumi, piemēram, spināti, lapu kāposti, rukola, Šveices mangoldi un sinepes, sinepes vai pienenes, ir arī bagātīgi luteīna un zeaksantīna avoti. Tomēr tā vietā, lai tie būtu dzelteni vai oranži (kā parasti ir ar makulas karotinoīdiem bagāti pārtikas produkti), šie lapu dārzeņi iegūst dinamiskas zaļas krāsas no hlorofila pigmentiem. 

eņģeļa numurs 242

Krāsainām ogām ir arī dažas svarīgas acu priekšrocības. Melleņu un kazenes dziļi zilā, purpursarkanā vai melnā krāsa nāk no augu izcelsmes pigmentiem, kas pazīstami kā antocianīni. Laboratoriskajos pētījumos ir pierādīts, ka antocianīni atbalstīt tīklenes darbību 1 un iekšā klīniskie pētījumi 2 palīdz novērst acu nogurumu, fokusēšanu, kontrastjutību un asaru plēves stabilitāti. Spilgti sarkanas ogas, piemēram, zemenes un avenes, iegūst spilgtas nokrāsas no cita veida antocianīniem un karotinoīdiem.

Kopsavilkums

Mans 21 krāsas acu veselības izaicinājums

Tātad, ko tas nozīmē par to, kā papildināt savu šķīvi? Savā grāmatā es iepazīstinu ar jēdzienu '21. noteikums'. Lielākā daļa cilvēku ēd trīs ēdienreizes dienā septiņas dienas nedēļā, kopā 21 ēdienreizi nedēļā. Tāpēc es iesaku katrā ēdienreizē ēst citu krāsu, tādējādi katru nedēļu iekļaujot savā uzturā 21 krāsu.

Šis izaicinājums ir jautrs veids, kā pabarot savu ķermeni, vienlaikus atbalstot acu veselību turpmākajos gados. Turklāt, ieviešot šķīvī vairāk krāsu, tas var palīdzēt virtuvē rosināt radošumu un mudināt jūs izmēģināt jaunas sastāvdaļas.

Pat aukstākos mēnešos, kad svaigu produktu var būt maz, varat izmantot 21 krāsu katru nedēļu, izmantojot šos padomus.

• Izpētiet saldētas šķirnes: Saldēti augļi un dārzeņi ir lieliska alternatīva svaigiem. Tie saglabā savu uzturvērtību, un tos var izmantot smūtijos, fritēs un zupās, piešķirot ēdienreizēm košas krāsas.
• Izmantojiet garšvielu spēku: Garšvielas, piemēram, kurkuma un paprika, ir svarīgas! Tie ne tikai uzlabo garšu, bet arī piešķir jūsu ēdieniem uzkrītošas ​​nokrāsas. Kurkuma ir superzvaigzne tā pretiekaisuma īpašību un acu veselības ieguvumu dēļ. Un paprika ar savu tumši sarkano oranžo krāsu nodrošina luteīnu, zeaksantīnu un citus karotinoīdus.
• Saglabājiet sezonas sastāvdaļas: Apsveriet gatavošanu augļu konservi vasarā vai zupas rudens sezonā, ko varat uzglabāt drūmām ziemas dienām.
• Krāsaini graudi: Veseli graudi, piemēram, kvinoja un savvaļas rīsi, ir dažādās krāsās, tāpēc apsveriet iespēju nākamreiz iepirkties vairāk nekā standarta baltā vai brūnā krāsā.
• Kopt savu dārzu: Ja telpa un klimats atļauj, kāpēc gan neaudzēt savus augļus, dārzeņus un garšaugus? Garšaugi , piemēram, koriandrs, pētersīļi un baziliks, ir lieliski un nepietiekami novērtēti acu barības vielu avoti.

Līdzņemamā

21 krāsas iekļaušana ēdienreizē katru nedēļu ir jautra un veselīga dzīvesveida maiņa, kas sola dziļas priekšrocības jūsu acīm. Lūk, jums ceļojums uz dzīvīgu acu veselību un krāsainu dzīvi!