Pesto vistas salātu iesaiņojumi pagatavo ātras pusdienas ar olbaltumvielām un dārzeņiem

Mani bērni ēd ļoti labi, bet Benijs, mans pirmdzimtais, ieguva manu īpašo uzmanību, kad runa bija par viņa agrīnajām maltītēm — es padarīju tās pēc iespējas bagātākas un tīrākas. Mūsu ģimenei augot (un pieaugot), es sapratu, ka manas idealizētās maltītes ne vienmēr bija praktiskas vai populāras visā mājsaimniecībā. Pat ja es būtu gribējusi ēst galvenokārt vienkārši pagatavotus dārzeņus, dažreiz mani bērni to nevēlējās. Redziet a spēku salātu iesaiņojums ! Bērniem ir kaut kas aizraujošs, ja viņiem liek ēst ar rokām; un kā mamma es esmu sajūsmā, ka viņiem garšo salātu lapas ar sasmalcinātiem burkāniem un cukini, liesa vista un citas viņiem piemērotas sastāvdaļas. Īpaši barojoši un bērniem draudzīgi, tie ir abpusēji izdevīgi.

• 2 glāzes plānās šķēlītēs sagrieztas vai sasmalcinātas vārītas vistas
• 3 ēdamkarotes pesto (recepte zemāk) vai veikalā nopērkama pesto
• Nerafinēta olīveļļa
• 12 lielas Bibb salātu lapas (no apmēram 2 galvām)
• 1 vidējs burkāns, rupji sarīvēts
• 1 vidēja cukini, rupji sarīvēta
• 1 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• Smalks jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1/2 tase mikrozaļumu (pēc izvēles)

1. Vidējā bļodā sajauciet vistu un 2 ēdamkarotes pesto, maisot, lai pārklātu. Mazā bļodiņā atšķaida atlikušo ēdamkaroti pesto ar 1 līdz 2 ēdamkarotēm olīveļļas — tieši tik daudz, lai būtu mērcei līdzīga.
2. Salātu lapas sadaliet 6 kaudzēs pa 2 lapām, kas sakrautas vienu virs otras. Sakārtojiet mazas burkānu un cukini kaudzītes virs katras 2 lapu kaudzes, pēc tam apkaisiet katru kaudzīti ar nedaudz etiķa un pāris mazām šķipsniņām sāls un piparu.
3. Sagatavotās vistas gaļas karotes sadaliet uz dārzeņiem un pēc tam pārlejiet katru kaudzi ar nedaudz pesto mērces. Rotā ar dažiem mikrozaļumiem, ja lieto, tad pasniedz.

Pesto

Pagatavo apmēram 1/2 tase

29. oktobra zīme

Svaigs, dinamisks pesto ir vasaras galvenais ēdiens mūsu mājā; mēs to lietojam uz rīsu nūdelēm ātrām vakariņām, pārlejam uz vistas iesaiņojumiem un kā mērci picai. Siers nav obligāti, ja vēlaties to saglabāt vegānu.

• 1/4 tase svaigi sarīvēta
• Parmezāna siers (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes grauzdētu priežu riekstu vai grauzdētu valriekstu
• 1 ķiploka daiviņa, rupji sagriezta
• Smalks jūras sāls
• 1 glāze iesaiņotas svaigas bazilika lapas
• 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vairāk uzglabāšanai

1. Jūtieties brīvi dubultot recepti, lai izmantotu pāris lietojumprogrammām. Blenderī vai virtuves kombainā samaisiet sieru (ja lieto), riekstus, ķiplokus un šķipsniņu sāls, pulsējot, līdz maisījums ir samalts. Pievienojiet baziliku un apstrādājiet, piespiežot maisījumu ar tamperu vai pāris reizes nokasot sānus, līdz baziliks ir vienmērīgi sasmalcināts. Kad motors darbojas, lēnām ielejiet olīveļļu, apstrādājiet, līdz pesto ir tik gluds, cik vēlaties.
2. Nogaršo, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli. Uzglabāt, pārklātu, hermētiskā stikla traukā ledusskapī, kas pārklāts ar plānu olīveļļas kārtu, lai tā nekļūtu brūna, līdz 4 dienām.

Padariet to par savu:

Sirsnīga savienošana pārī: Uzliekot dažas avokado šķēles uz katra iesaiņojuma, tiek pievienots garšīgs krēms.

Vienkārša maiņa : Pesto aizstājiet ar ingvera un Indijas riekstu mērci vai Tahini mērci.

Izvilkts ar atļauju no “ Baro” Autortiesības © 2024, Gisele Bündchen Co. Pārtikas fotogrāfiju autortiesības © 2024, Eva Kolenko. Dzīvesveida fotogrāfiju autortiesības © 2024, Kevins O’Braiens. Publicējis Clarkson Potter, Crown Publishing Group nospiedums.