Šī pikantā tunča bļoda no pieliekamā sastāvdaļām ātri pagatavo vakariņas ar augstu olbaltumvielu saturu

Šī bļoda būtībā ir dekonstruēta tunča suši, un tā ir paredzēta dienām, kad es alkstu suši, bet man nav pa rokai svaigu tunzivju. Es taisu šo tunzivju konservi versija pusdienām daudz nedēļas laikā. Un, kad meklēju kaut ko vieglāku, rīsus aizstāju ar romiešu salātiem. Citas iespējas: ja jums ir pāri brūnie vai baltie rīsi , izmantojiet to suši rīsu vietā un vienkārši pārlejiet uzkarsētos rīsus ar nedaudz garšvielu rīsu etiķi. Vai arī varat pagatavot kraukšķīgus rīsus: lielā pannā ielejiet nedaudz neitrālas eļļas, samaisiet. rīsus uz leju un apcep, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.

Pikantās tunča bļodas

2 porcijas (ar pārpalikumiem)

SASTĀVDAĻAS

PIKANTIE TUNCIJI

1. septembra horoskops

• 2 (5 unces/142 g) kārbas ar ūdeni pildītas, savvaļā nozvejotas vieglas tunzivis, nosusinātas
• ¼ tase (55 g) plus 1 ēdamkarote majonēzes, Hellmann’s vai Kewpie (japāņu majonēze)
• 1 ēdamkarote Sriracha mērces
• 1 tējkarote grauzdētas sezama eļļas
• 1 tējkarote tamari vai sojas mērces, kā arī vēl pasniegšanai

MONTĀŽAI

• ½ glāze (80 g) saldēta lobīta edamame
• 2 glāzes (367 g) vārītu suši rīsu vai citu vārītu graudu
• ½ vidēja angļu gurķa, gareniski uz pusēm un plānās šķēlēs (apmēram 1 glāze/133 g)
• 1 vidējs burkāns, sasmalcināts vai sagriezts 1 collas (2,5 cm) sērkociņu kociņos (apmēram ½ tase/110 g)
• Nori uzkodu lapas (pēc izvēles)
• Melnas vai grauzdētas baltās sezama sēklas
• Sagriezti lociņi

Olbaltumvielu pārbaude

VIRZIENI

Pagatavojiet pikanto tunci: Vidējā bļodā apvienojiet tunci, majonēzi, Sriracha, sezama eļļu un tamari un labi samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs gatavot bļodas.

Salieciet bļodas : Ievietojiet saldētu edamamu nelielā bļodā ar karstu ūdeni. Ļaujiet tiem atkausēt vairākas minūtes un pēc tam noteciniet. Pievienojiet dažus suši rīsus katrā no divām bļodiņām. Uzpildiet ar kādu pikantu tunzivju maisījumu, kā arī edamamu, gurķi un burkānu. Pasniedziet, dekorējot ar nori (ja lieto), sezama sēklām un lociņiem

18. jūlija zodiaka zīme

SUŠI RĪSI

Pagatavo apmēram 3 tases (550 g)

SASTĀVDAĻAS

• 1 glāze (200 g) suši vai īsgraudu rīsu, noskaloti, līdz ūdens kļūst dzidrs
• ¼ tase (60 ml) negaršināta rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes tīra niedru cukura vai granulētā cukura
• ½ tējkarotes smalkas jūras sāls

INSTRUKCIJAS

Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzvāra 1½ glāzes (360 ml) ūdens (lai rīsi būtu stingrāki, izmantojiet 1 ¼ glāzes/300 ml ūdens). Iemaisa rīsus. Daļēji pārklājiet kastroli (lai ļautu izplūst nedaudz tvaika) vai izmantojiet vāku ar ventilāciju un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra rīsus uz lēnas uguns, līdz viss ūdens ir uzsūcis, 18 līdz 20 minūtes. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tai nostāvēties, pārklāts, 5 minūtes.

1. aprīļa zodiaka zīme

Atklājiet rīsus ar dakšiņu un viegli samaisiet tos, pēc tam pārnesiet to lielā bļodā. Mazā bļodā sajauciet negaršoto rīsu etiķi, cukuru un sāli, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Kad maisījums ir izšķīdis, vienmērīgi aplejiet rīsus un samaisiet. Ļaujiet rīsiem atdzist un tad

Izvilkums no Vakariņas Ar Mīlestību autors Mišela Brekstone. Autortiesības © 2024 Michelle Braxton. Pārpublicēts ar Harvest atļauju, HarperCollins Publishers nospiedums.